産品特色

編輯推薦

無論是製版還是美編，所有看到這個稿子的人*一句話都是：“我餓瞭！”原來這種感覺不是小編一個人纔有的，被這本書中的美味麵條吸引齣口水的人竟然這麼多。身邊的吃貨不在少數，而這些大小吃貨中又不乏愛吃麵條之人。煮的，拌的，燜的，涼的，熱的……隻要是麵條就來者不拒。就連單位食堂，凡是有麵條，轉眼功夫就會被搶空，愛麵之人竟是如此之多。難道隻有在外麵纔能吃到好吃的麵條嗎？當然不是。飛雪無霜姐姐就專門為愛吃麵條的我們精心準備瞭各種麵條並細心瞭講解瞭各式麵條的做法，滿足你想吃麵的時候隨時就可以自己做。無論你有多懶、多笨，這本書保你一看就會，超級簡單又超級好吃。還等什麼，今天就吃麵吧！

內容簡介

這是一部專門介紹麵條的食譜書，書中既有關於製作麵條的工具、原料的詳解，也包含各種各樣的麵條的製作步驟，比如*愛的有澆頭的麵、配料豐富的炒麵、燜齣來的好麵、各色各樣的拌麵、營養豐富的湯麵、蔬菜麵、雜糧麵等。每種麵條都有詳細的操作圖，一看就會。超級簡單，不會做飯的人也能學會，懶人也能輕鬆搞定。

作者簡介

飛雪無霜，知名美食達人，既能玩轉西點烘焙，又極擅長中式麵點的製作，既是技術派高手，又十分接地氣兒，擁有韆萬以上的超級粉絲。曾在多傢雜誌發錶美食類文章，也齣版過多部美食類圖書。

內頁插圖

目錄

PART 1?做麵條的工具 / 05
PART 2?做麵條的原料 / 06
PART 3?如何手工擀製麵條 / 08
PART 4?如何用壓麵機壓麵 / 09
PART 5?各式各樣的麵條 / 12
PART 6?最愛的有澆頭的麵 / 14
紅燒排骨麵 / 14
肉醬鹵蛋麵 / 16
紅燒牛肉麵 / 18
煎蛋青菜麵 / 20
榨菜肉絲麵 / 22
雪菜肉絲麵 / 24
西紅柿雞蛋麵 / 26
肉末茄丁麵 / 28
西紅柿打鹵麵 / 30
青椒肉絲麵 / 32
肉丁麵 / 34
雞蛋肉醬麵 / 36
西紅柿牛腩麵 / 38
PART 7?配料豐富的炒麵 / 40
木耳炒麵 / 40
三色蝴蝶麵 / 42
什錦炒麵 / 44
蔬菜炒麵 / 46
蝦仁炒麵 / 48
PART 8?燜齣來的好麵 / 50
排骨豆角燜麵 / 50
土豆燜麵 / 52
五花肉青菜燜麵 / 54
豆芽燜麵 / 56
蝦米乾貝燜麵 / 58
PART 9?各式各樣的拌麵 / 60
黃瓜涼拌麵 / 60
雞絲拌麵 / 62
煎蛋拌麵 / 64
乾蝦仁蔥油拌麵 / 66
麻醬拌麵 / 68
PART 10?鮮香味美的湯麵 / 70
海鮮蝴蝶麵 / 70
雞湯麵 / 72
雞湯手擀麵 / 74
菌菇麵 / 76
排骨麵 / 78
西紅柿青菜麵 / 80
鮮蝦魚丸麵 / 82
魚湯麵 / 84
PART 11?不得不提的蔬菜麵 / 86
菠菜手擀麵 / 86
彩虹麵條 / 88
彩色蝴蝶麵 / 90
彩色貓耳朵 / 92
彩色麵片 / 94
鬍蘿蔔麵條 / 96
火龍果麵條 / 98
南瓜手擀麵 / 100
紫薯麵條 / 102
PART 12?有益健康的雜糧麵 / 104
紅豆麵 / 104
綠豆麵 / 106
紫米麵 / 108
蕎麥麵 / 110
玉米麵 / 112
PART 13?特色麵條 / 114
北京炸醬麵 / 114
四川擔擔麵 / 116
陝西油潑麵 / 118
韓國冷麵 / 120
意大利麵 / 122
意大利肉醬螺絲麵 / 124
肉醬通心粉 / 126
蝦仁意麵 / 128
上海陽春麵 / 130
PART 14?超好吃的麵條衍生品 / 132
炒貓耳朵 / 132
瓠子疙瘩湯 / 134
南瓜疙瘩湯 / 136
排骨麵片湯 / 138
絲瓜疙瘩湯 / 140
鮮蝦雲呑麵 / 142

挺好的，剛拿到就試著做瞭排骨豆角燜麵，不過看下廚房更方便

還沒看，應該不錯

還不錯，學瞭不少

寫的什麼？？

值得一讀，開捲有益。

京東的圖書質量挺好的，開捲有益。

書不錯，有精美的配圖

過程很詳盡，但是種類不是很多，都是一些傢常麵類

還可以