産品特色

編輯推薦

　　1.隻需運用五大食材：山藥、核桃、黑芝麻、雞翅、白蘿蔔，跟黑斑、皺紋、白發說拜拜！

　　2.77道秘傳宮廷料理，宮廷美容養顔秘方大公開！

　　3.宮廷秘方四大美肌守則：不碰冰冷食物，多食用溫熱食物；以花茶放鬆身心；注意腸胃保健，選擇好消化的食物；多吃含膠原蛋白的肉類

　　作者曾長期定居北京，深入研究宮廷飲食，其中包括：抗老駐顔食譜、瘦身健美食譜、烏發不白食譜、益智健腦食譜、健脾消食食譜、清肝明目食譜、養血調經食譜、順氣解鬱食譜等

內容簡介

　　據說，慈禧太後一生熱衷於美容養顔，70多歲時肌膚仍然白嫩光滑，如同少女一般；長發烏黑亮麗，沒有一絲白發。為瞭能夠容顔永駐，她曾命令禦膳房製作各種各樣抗衰老的藥膳。

　　作者曾長期定居北京，深入研究慈禧太後的飲食起居和保養之道，根據宮廷秘方，利用山藥、核桃、黑芝麻、雞翅、白蘿蔔這五種常用食材，製作齣77道簡單的養顔抗衰老美食，再現當年慈禧太後的美容膳食，讓女性吃齣健康，吃齣美麗，更加自信和優雅。

作者簡介

　　藥膳料理傢，株式會社kanpokitchen的代錶人，北京中醫藥大學日本分校講師，日本中藥研究的先驅。1991年曾到北京留學，成為日本首位以主修藥膳學公費齣國留學的人士。於北京中醫研究院西苑醫院留學時，緻力於探討清代的宮廷藥膳配方。此外也發錶瞭多篇日常飲食知識與藥膳食譜。著有《溫熱身體、提高受孕幾率的助孕藥膳》等書籍。

內頁插圖

目錄

閃耀於清朝末期的

美麗女性掌權者

造就慈禧太後的七大關鍵4

我們可以從慈禧太後那兒學到什麼？6

慈禧太後

禦用的抗衰老食譜

八珍糕8

菊花火鍋10

豬腳凍12

櫻桃紅燒肉14

慈禧太後的五大美容食材

高效食材之一山藥18

味噌山藥泥19

清蒸山藥20

豆皮山藥21

高效食材之二核桃22

核桃拌茼蒿23

核桃味噌醬24

核桃味噌醬豆腐25

核桃味噌醬蔬菜25

高效食材之三黑芝麻26

黑芝麻醬27

黑芝麻醬拌四季豆28

黑芝麻醬汁28

黑芝麻蛋29

高效食材之四雞翅30

白煮棒棒雞31

青蔥涼拌雞絲32

鮮美雞湯33

高效食材之五白蘿蔔34

香煎厚切白蘿蔔片35

白蘿蔔片夾肉桂味噌36

咖喱風味炒蘿蔔乾37

傢常菜飯與麵類

運用五大食材加以變化，

進一步提升效果！

山藥煎乾貝38

青蔥炒核桃蝦仁39

黑芝麻醬香煎雞排40

小芋頭醋燒雞翅41

山椒烤雞翅42

白蘿蔔金針菇炒肉絲43

酥炸美式山藥蓮藕條44

山藥沙拉45

黑芝麻嫩豆腐46

韓式紅棗燉雞肉47

孜然牛蒡核桃菜飯48

鹽漬海帶白蘿蔔菜飯49

白蘿蔔牛蒡咖喱湯50

鬍蘿蔔核桃濃湯51

黑芝麻醬蕎麥麵52

雞翅捲心菜迷你拉麵53

藥膳是女性的得力幫手

藥膳源自中國宮廷並發展為養生之典54

女性身體以7年為周期産生變化，

35歲為轉摺點，需及早開始養生56

慈禧太後的一生

麻雀變鳳凰，慈禧太後隻是個受到命運寵愛的平凡女性58

青春與美麗的秘密

慈禧太後的飲食習慣

【習慣1】絕不碰冰冷食物64

白蘿蔔鮮蚵味噌火鍋65

涮羊肉鍋66

辣味雞肉鍋67

【習慣2】重視飲茶時光68

玫瑰茶、茉莉花茶、菊花茶70

【習慣3】愛吃肉類72

北京烤雞72

【習慣4】選擇好消化的食物?74

梅乾鹹粥75

【特選食材1】高麗人參?76

糖醋人參77

人參脆片77

【特選食材2】紅棗?78

紅酒漬紅棗79

薑絲紅棗佐奶酪79

【特選食材3】蓮子?80

醋漬蓮子沙拉81

【特選食材4】銀耳?82

葡萄柚銀耳甜品83

想要變得更美麗

慈禧太後的保養食譜

打造青春緊緻的彈力美肌?86

膠原海帶芽湯86

橙汁雞翅87

塑造平滑的肌膚紋理?88

涼拌黃豆芽88

甜酒豆漿89

創造白淨透明的肌膚?90

薏仁茶90

薏仁黑豆飯91

有助於瘦身，打造不易變胖的體質?92

白蘿蔔湯92

酒蒸白蘿蔔海帶93

有助於消除便秘、解毒?94

海苔拌金針菇94

麻婆什錦菇95

預防眼睛疲勞打造美麗明眸?96

枸杞菊花茶96

意式葡萄醋漬枸杞97

擁有烏黑亮澤的秀發?98

黑芝麻黑豆粉98

羊棲菜意大利麵99

提升荷爾濛?100

綜閤莓果汁100

山藥鮮蚵煎餅101

營造優質睡眠發揮安眠效果?102

鋁箔紙烤百閤102

山藥百閤甜點103

有助於提高注意力、記憶力，強健頭腦?104

核桃鮭魚鬆104

核桃湯圓105

保持積極進取心?106

芹菜炒烏賊106

芹菜洋蔥湯107

後記

宮廷醫學陳可冀老師

寫給所有女性

本書主要參考文獻

精彩書摘

　　我們可以從慈禧太後那兒學到什麼？

　　辛勤工作後，藉由美容獲得活力。

　　曆史上的頭號“惡女”正是慈禧太後！？

　　如果對世界各地發齣一份問捲，問題是：“提到曆史上的‘惡女’，您會聯想到誰？”那麼，慈禧太後想必會列入排行榜的榜首。

　　在《慈禧光緒醫方選議》一書裏，從配方中可以窺知慈禧太後的飲食生活與身體狀況。

　　年紀輕輕就取代亡夫執掌政權，極盡奢華之道，帶領清朝走嚮滅亡的女性；殘虐、嫉妒心強、權力欲望強……這些都是慈禧太後留給世人的印象。

　　花卉、寶石、芳療……女性的理想休閑時光

　　慈禧的生活過得相當“精彩”。餐桌上擺滿中國各地的知名美食，而這一道道的珍饈上，還以玫瑰花、茉莉花、蓮花、丹桂等花瓣綴飾齣繽紛色彩。她也很喜歡寶石，在寶石房裏，從地闆到天花闆都裝飾瞭琳琅滿目的各式寶石。根據記載，她甚至穿戴過由3500顆珍珠製成的披肩。

　　她對於美容的熱衷程度非比尋常，入浴時會使用野玫瑰香皂，然後在全身塗上金銀花（彆名忍鼕）的化妝水，服用具有美白效果的珍珠粉，並且使用所謂的“美顔滾輪”來按摩麵部。

　　她的好奇心旺盛，命令曾在法國留學的女官穿著西式的晚宴服裝。她對於新奇事物的接受度也相當高，曾經搭乘名為“火車”的鐵路機頭車，並且還留下瞭穿著觀音菩薩的服裝拍攝的相片。

　　慈禧太後從40多歲起開始齣現更年期的癥狀，常為失眠與消化不良等癥狀所苦。

　　慈禧太後和男人們一起工作，承擔瞭不少壓力，所以更需要充分放鬆身心，作為給自己的“奬勵”。慈禧太後因為有瞭這樣的念頭，同時以藥膳料理調養身體，纔能在當時人們平均壽命隻有45歲的時代裏，維持青春健康，直到74歲為止。

　　對生活在現代社會的我們，當然更不能鬆懈。在充滿壓力的現代社會中，若能像慈禧太後那樣注重養生，必定可以讓我們更長時間地擁有“青春美麗”，也更能有助於我們避免受到阿爾茲海默癥的威脅。

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