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编辑推荐

　　1.只需运用五大食材：山药、核桃、黑芝麻、鸡翅、白萝卜，跟黑斑、皱纹、白发说拜拜！

　　2.77道秘传宫廷料理，宫廷美容养颜秘方大公开！

　　3.宫廷秘方四大美肌守则：不碰冰冷食物，多食用温热食物；以花茶放松身心；注意肠胃保健，选择好消化的食物；多吃含胶原蛋白的肉类

　　作者曾长期定居北京，深入研究宫廷饮食，其中包括：抗老驻颜食谱、瘦身健美食谱、乌发不白食谱、益智健脑食谱、健脾消食食谱、清肝明目食谱、养血调经食谱、顺气解郁食谱等

内容简介

　　据说，慈禧太后一生热衷于美容养颜，70多岁时肌肤仍然白嫩光滑，如同少女一般；长发乌黑亮丽，没有一丝白发。为了能够容颜永驻，她曾命令御膳房制作各种各样抗衰老的药膳。

　　作者曾长期定居北京，深入研究慈禧太后的饮食起居和保养之道，根据宫廷秘方，利用山药、核桃、黑芝麻、鸡翅、白萝卜这五种常用食材，制作出77道简单的养颜抗衰老美食，再现当年慈禧太后的美容膳食，让女性吃出健康，吃出美丽，更加自信和优雅。

作者简介

　　药膳料理家，株式会社kanpokitchen的代表人，北京中医药大学日本分校讲师，日本中药研究的先驱。1991年曾到北京留学，成为日本首位以主修药膳学公费出国留学的人士。于北京中医研究院西苑医院留学时，致力于探讨清代的宫廷药膳配方。此外也发表了多篇日常饮食知识与药膳食谱。著有《温热身体、提高受孕几率的助孕药膳》等书籍。

内页插图

目录

闪耀于清朝末期的

美丽女性掌权者

造就慈禧太后的七大关键4

我们可以从慈禧太后那儿学到什么？6

慈禧太后

御用的抗衰老食谱

八珍糕8

菊花火锅10

猪脚冻12

樱桃红烧肉14

慈禧太后的五大美容食材

高效食材之一山药18

味噌山药泥19

清蒸山药20

豆皮山药21

高效食材之二核桃22

核桃拌茼蒿23

核桃味噌酱24

核桃味噌酱豆腐25

核桃味噌酱蔬菜25

高效食材之三黑芝麻26

黑芝麻酱27

黑芝麻酱拌四季豆28

黑芝麻酱汁28

黑芝麻蛋29

高效食材之四鸡翅30

白煮棒棒鸡31

青葱凉拌鸡丝32

鲜美鸡汤33

高效食材之五白萝卜34

香煎厚切白萝卜片35

白萝卜片夹肉桂味噌36

咖喱风味炒萝卜干37

家常菜饭与面类

运用五大食材加以变化，

进一步提升效果！

山药煎干贝38

青葱炒核桃虾仁39

黑芝麻酱香煎鸡排40

小芋头醋烧鸡翅41

山椒烤鸡翅42

白萝卜金针菇炒肉丝43

酥炸美式山药莲藕条44

山药沙拉45

黑芝麻嫩豆腐46

韩式红枣炖鸡肉47

孜然牛蒡核桃菜饭48

盐渍海带白萝卜菜饭49

白萝卜牛蒡咖喱汤50

胡萝卜核桃浓汤51

黑芝麻酱荞麦面52

鸡翅卷心菜迷你拉面53

药膳是女性的得力帮手

药膳源自中国宫廷并发展为养生之典54

女性身体以7年为周期产生变化，

35岁为转折点，需及早开始养生56

慈禧太后的一生

麻雀变凤凰，慈禧太后只是个受到命运宠爱的平凡女性58

青春与美丽的秘密

慈禧太后的饮食习惯

【习惯1】绝不碰冰冷食物64

白萝卜鲜蚵味噌火锅65

涮羊肉锅66

辣味鸡肉锅67

【习惯2】重视饮茶时光68

玫瑰茶、茉莉花茶、菊花茶70

【习惯3】爱吃肉类72

北京烤鸡72

【习惯4】选择好消化的食物?74

梅干咸粥75

【特选食材1】高丽人参?76

糖醋人参77

人参脆片77

【特选食材2】红枣?78

红酒渍红枣79

姜丝红枣佐奶酪79

【特选食材3】莲子?80

醋渍莲子沙拉81

【特选食材4】银耳?82

葡萄柚银耳甜品83

想要变得更美丽

慈禧太后的保养食谱

打造青春紧致的弹力美肌?86

胶原海带芽汤86

橙汁鸡翅87

塑造平滑的肌肤纹理?88

凉拌黄豆芽88

甜酒豆浆89

创造白净透明的肌肤?90

薏仁茶90

薏仁黑豆饭91

有助于瘦身，打造不易变胖的体质?92

白萝卜汤92

酒蒸白萝卜海带93

有助于消除便秘、解毒?94

海苔拌金针菇94

麻婆什锦菇95

预防眼睛疲劳打造美丽明眸?96

枸杞菊花茶96

意式葡萄醋渍枸杞97

拥有乌黑亮泽的秀发?98

黑芝麻黑豆粉98

羊栖菜意大利面99

提升荷尔蒙?100

综合莓果汁100

山药鲜蚵煎饼101

营造优质睡眠发挥安眠效果?102

铝箔纸烤百合102

山药百合甜点103

有助于提高注意力、记忆力，强健头脑?104

核桃鲑鱼松104

核桃汤圆105

保持积极进取心?106

芹菜炒乌贼106

芹菜洋葱汤107

后记

宫廷医学陈可冀老师

写给所有女性

本书主要参考文献

精彩书摘

　　我们可以从慈禧太后那儿学到什么？

　　辛勤工作后，借由美容获得活力。

　　历史上的头号“恶女”正是慈禧太后！？

　　如果对世界各地发出一份问卷，问题是：“提到历史上的‘恶女’，您会联想到谁？”那么，慈禧太后想必会列入排行榜的榜首。

　　在《慈禧光绪医方选议》一书里，从配方中可以窥知慈禧太后的饮食生活与身体状况。

　　年纪轻轻就取代亡夫执掌政权，极尽奢华之道，带领清朝走向灭亡的女性；残虐、嫉妒心强、权力欲望强……这些都是慈禧太后留给世人的印象。

　　花卉、宝石、芳疗……女性的理想休闲时光

　　慈禧的生活过得相当“精彩”。餐桌上摆满中国各地的知名美食，而这一道道的珍馐上，还以玫瑰花、茉莉花、莲花、丹桂等花瓣缀饰出缤纷色彩。她也很喜欢宝石，在宝石房里，从地板到天花板都装饰了琳琅满目的各式宝石。根据记载，她甚至穿戴过由3500颗珍珠制成的披肩。

　　她对于美容的热衷程度非比寻常，入浴时会使用野玫瑰香皂，然后在全身涂上金银花（别名忍冬）的化妆水，服用具有美白效果的珍珠粉，并且使用所谓的“美颜滚轮”来按摩面部。

　　她的好奇心旺盛，命令曾在法国留学的女官穿着西式的晚宴服装。她对于新奇事物的接受度也相当高，曾经搭乘名为“火车”的铁路机头车，并且还留下了穿着观音菩萨的服装拍摄的相片。

　　慈禧太后从40多岁起开始出现更年期的症状，常为失眠与消化不良等症状所苦。

　　慈禧太后和男人们一起工作，承担了不少压力，所以更需要充分放松身心，作为给自己的“奖励”。慈禧太后因为有了这样的念头，同时以药膳料理调养身体，才能在当时人们平均寿命只有45岁的时代里，维持青春健康，直到74岁为止。

　　对生活在现代社会的我们，当然更不能松懈。在充满压力的现代社会中，若能像慈禧太后那样注重养生，必定可以让我们更长时间地拥有“青春美丽”，也更能有助于我们避免受到阿尔兹海默症的威胁。

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