产品特色

内容简介

《全家人的排毒餐全书》精心优选数百道功效非凡的健身排毒餐，按功效分为增强体质、提神健脑、强筋壮骨等几大类，为您打造安全、实用的健身排毒饮食计划。每道美食都为您详解制作时间、制作方法、味道口感、营养功效等，通俗易懂，让您迅速远离毒素的困扰，每天感受身体的轻盈和精神的焕发。

作者简介

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

高海波

工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在国内外重要刊物发表专业学术论文十余篇。

内页插图

目录

第一章

增强体质这样吃

第二章

强筋壮骨这样吃

第三章

提神健脑这样吃

第四章

滋阴壮阳这样吃

第五章

清理肠道这样吃

第六章

淋巴排毒这样吃

第七章

美颜排毒这样吃

第八章

保肝解毒这样吃

第九章

肾脏排毒这样吃

精彩书摘

增强免疫力，你吃对了吗

1水产品

海参：性味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效，既是美味食物，又是滋补良药。

鱼鳔：指石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔。鱼鳔性味甘平，有补肾养精、滋阴补血的功效。鱼鳔主要用于癌症治疗的辅助滋养调理，可加入适量的人参和肉类同煮。

乌龟：性味甘咸平，有滋阴养血的功效。用乌龟加沙参、冬虫夏草、猪瘦肉熬汤，调味服食，既是美味菜肴，又有补血养阴、大补虚损的功能。

2乳品

牛奶：性味甘平，有补虚损、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白质中几乎含有人类所需的全部氨基酸。羊奶：性味甘温，有补虚养血的功效。其中山羊奶、绵羊奶的脂肪及蛋白质含量最高。

3食用菌

猴头菇：性味甘平，有扶正补虚、健脾养胃的功效。用猴头菇配合肉类煮食，既对贲门癌、肠癌等消化道肿瘤有辅助治疗作用，也是美味佳肴。

香菇：性味甘平，有养胃益气的功效。香菇中含有一种香菇多糖成分，能增强机体的细胞和体液免疫功能。香菇也可配合鱼、肉类煮食，扶正补气。

银耳：性味甘淡平，有润肺养胃、滋阴生津的功效，是一种理想的清润滋补品。

补益身体的四类食物

1蔬菜类

菜花：含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素以及钾、镁等人体不可或缺的营养成分。菜花性平味甘，有强肾壮骨的作用，长期食用可以有效减少心脏病的发生概率，同时菜花也是全球公认的最佳抗癌食品，男性常食此菜，可有效地预防前列腺癌。

韭菜：又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。韭菜还是一味传统的中药，自古以来广为应用。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患的辅助治疗。

2禽蛋类

鹌鹑：俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑。”鹌鹑肉嫩味香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美，营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需的氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮的作用。

乌鸡：乌鸡肉含有黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是营养价值极高的滋补品，被人们称为“黑了心的宝贝”。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。所以，乌鸡是补虚养身的佳品。

鸡蛋：鸡蛋是蛋白质丰富的营养载体，是恢复元气最好的还原剂。

3肉类

驴肉：驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神祛烦的功效。驴肾性味甘温，有益肾壮阳、强筋壮骨的功效，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

羊肾：又名羊腰子，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、铁、磷等。其性味甘温，有生精益血、壮阳补肾的功效。羊肾补虚损、阴弱，壮阳益肾，适宜肾虚阳痿者食用。狗肉：狗肉性味甘咸温，具有益脾和胃、滋补壮阳的作用。狗肉多食易上火，患热疡及阳盛火旺者不宜食用。

4水产类

泥鳅：泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其性味甘平，有补中益气、养肾生精的功效，对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

虾：虾味道鲜美，是补益和药用作用都较高的壮阳食物。其性味甘咸温，有壮阳益肾、补精通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食物。常食虾，有强身壮体之功效。

牡蛎：又称蛎蛤、生蚝，含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。其性味咸微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精的功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量，对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等病症有较好的辅助治疗功效。

海鱼：深海鱼类不仅可以保护心脏，促进血液循环，还可以增强人体免疫系统，减少男性患癌症的概率。

前言/序言

现代生活节奏加快，快餐化的饮食、环境污染、电子产品辐射、工作压力大、紧张情绪，等等，都会增加我们体内毒素的堆积。毒素没有分解并滞留在人体内，会减弱人体的心脏功能，加重精神负担，从而导致各种疾病。

从复杂内脏到单一的皮肤细胞，只有全部正常发挥自己的功能，才能维持人体的健康。健身与排毒，是内养与外排兼具的身体调理方式。排毒的方法有很多，除了合理安排生活、远离污染、调节情绪外，还需要通过健康饮食促进健身排毒。吃好才会健康，吃对才会强壮，无毒一身轻松。

为此，我们结合了众多营养专家和中医师的意见，特别编著了此书，主要是告诉大家“吃什么，怎么吃”，通过饮食调理，来达到保养身体的目的。了解一些相关常识，有助于你更有针对性地护理身体。

本书精心优选多道功效非凡的健身排毒食谱，为您打造最安全、最实用的健身排毒饮食计划。上百道健身排毒美食，按功效分为增强体质、强筋壮骨、提神健脑、滋阴壮阳、清理肠道、淋巴排毒、美颜排毒、保肝解毒、肾脏排毒，为您健康添加无限动力，让您的身体毒素大清空。

每道美食都为您详解制作时间、口感、食谱功效、小贴士，通俗易懂，简单易行，让您迅速远离毒素的困扰，身体轻盈，精神焕发，由内到外重塑健康与美丽！