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编辑推荐

　　注意食物的属性与宜忌，更符合中国人的养生观点。

内容简介

　　《食物寒热宜忌损益属性全书》共划分为七个章节，第一章概括性地阐述了四性五味、归经等知识。第二章到第七章是分别从五谷杂粮、蔬菜、水果干果、畜肉、禽蛋菌菇、水产六个方向对常见食材的性味归经、食疗保健功效、营养成分以及食材的搭配都作了科学详细的介绍。本书还特别对抗癌防癌食材、饮品的性味归经、食疗保健功效、抗癌成分以及抗癌食材的搭配都作了科学详细的介绍，针对特殊食材、饮品还设计了贴心的食材叮咛以及科学的菜谱配方的烹制方法，指导读者因人、因时、按食物的寒热温凉挑选食补食物，使读者对食物有了一个全新的认识。是一本实用、值得收藏的图书。

内页插图

目录

第一章 巧选食物养生保健更轻松

解读食物的四性五味......................2
认识食物的归经与五色...................4
四季养生，顺时调养......................6
检测自己的体质........................... 8
食物是最好的营养.......................13

第二章 五谷杂粮类寒热宜忌功效速查
小麦 调理肠胃，增强免疫力 ...............16
大米 补脾和胃，养阴润燥...................18
黑米 健脾暖肝，活血明目...................20
玉米 健脾益智，抗衰老......................22
小米 除热安眠，益肾和胃...................24
荞麦 开胃宽肠，清热解毒...................26
薏苡仁 祛痘消肿，抗癌美容 ...............28
燕麦 补益脾胃，润肠降脂...................30
黄豆 润泽肌肤，防癌抗癌...................32
黑豆 补肾抗癌，乌发明目...................34
绿豆 清热解毒，利尿消肿...................36
红豆 益心补气，红润气色...................38
黑芝麻 润肠通便，补肺益气 ...............40

第三章 蔬菜类寒热宜忌功效速查
白萝卜 散气补中，生津止渴 ...............44
胡萝卜 健脾消食，补肝明目 ...............46
扁豆 清肝解毒，补脾和胃...................48
豇豆 清热解毒，健脾补肾...................50
茄子 降血压，预防心血管疾病............52
西红柿 润肺生津，健胃消食 ...............54
青椒 散寒除湿，预防便秘...................56
冬瓜 消肿利尿，清热瘦身...................58
黄瓜 利水消肿，生津止渴...................60
苦瓜 解毒明目，补气益精...................62
南瓜 补中益气，防癌抗癌...................64
丝瓜 清热化痰，凉血解毒...................66
西葫芦 清热利尿，除烦止渴 ...............68
洋葱 抵抗病毒，增强免疫力 ...............70
大白菜 健胃补中，通便利尿 ...............72
小白菜 清热除烦，泻火解毒 ...............74
油菜 活血化瘀，解毒消肿...................76
圆白菜 健脾益胃，抗菌消炎 ...............78
花菜 润肺止咳，增强免疫力 ...............80
西蓝花 润肺止咳，增强免疫力............82
菠菜 滋阴补血，养肝明目...................84
芹菜 清热解毒，平衡血压...................86
苋菜 清热解毒，凉血止血...................88
茼蒿 补血活血，调经止痛...................90
莴笋 补益五脏，利尿消肿...................92
空心菜 降脂减肥，通便排毒 ...............94
竹笋 清肺化痰，利膈爽胃...................96
百合 养阴润肺，宁心安神...................98
芦笋 缓解疲劳，美容养颜.................100
莲藕 健脾益气，开胃消食.................102
茭白 清热解毒，美容养颜.................104
山药 补脾养胃，生津益气.................106
土豆 健脾和胃，益气和中.................108



第四章 水果干果类寒热宜忌功效速查
苹果 调节酸碱平衡，消除压抑感 ......112
梨 护心保肝，排毒减肥....................114
桃 清理肠道，预防便秘....................116
李子 清理肠道，排毒养颜.................118
红枣 补气养血，补虚安神.................120
葡萄 健脾开胃，助消化....................122
柿子 预防便秘，保护心血管 .............124
橙子 延缓衰老，增进食欲.................126
柑橘 预防癌症，消除疲劳.................128
柠檬 杀菌，助消化...........................130
菠萝 消脂减肥，保护血管.................132
荔枝 安神补脑，祛斑美容.................134
芒果 预防夜盲，预防便秘.................136
木瓜 健脾消食，杀虫抗菌.................138
香蕉 降低血压，清肠道....................140
西瓜 清热解毒，消肿利尿.................142
核桃 消除疲劳，增强脑功能 .............144
栗子 延缓衰老，止痛止血.................146
松子 强壮筋骨，消除疲劳.................148
杏仁 润肺定喘，预防动脉硬化..........150
腰果 排毒养颜，延缓衰老.................152
葵花子 安定情绪，改善睡眠 .............153
花生 健脑，增强记忆力....................154
莲子 益心补肾，健脾养胃.................156



第五章 畜肉类寒热宜忌功效速查
猪肉 滋养脏腑，补中益气.................160
猪蹄 滋养肌肤，延缓衰老.................162
猪肝 养肝明目，养血补虚.................164
猪肚 补益脾胃，增进食欲.................166
猪血 延缓衰老，提高免疫力 .............168
牛肉 强健筋骨，增强免疫力 .............170
羊肉 益气补虚，温中暖下.................172
羊肚 健脾胃，补虚劳 .......................174




第六章 禽蛋菌菇类寒热宜忌功效速查
鸡肉 滋补全身，疏通血脉.................178
鸭肉 滋阴养胃，利水消肿.................180
鹅肉 益气补虚，暖胃生津.................182
鸡蛋 健脑益智，延年益寿.................184
鸭蛋 补充营养，滋阴清肺.................186
鹌鹑蛋 补益气血，健胃消食 .............188
豆腐 补中益气，清热润燥.................190
草菇 健脾益气，降低血糖.................192
猴头菇 解毒，缓解神经衰弱 .............194
金针菇 降压降脂，强身健体 .............196
黑木耳 养血驻颜，祛病延年 .............198
平菇 益气消滞，舒筋活络.................200
香菇 化痰理气，益胃和中.................202
银耳 润肺生津，滋阴养胃.................204
海带 除湿止痒，清热利水.................206
紫菜 补中益气，降低胆固醇 .............208


第七章 水产类寒热宜忌功效速查
草鱼 暖胃平肝，降压祛痰.................212
鳝鱼 温阳健脾，补益气血.................214
鲤鱼 滋补健胃，利水消肿.................216
泥鳅 温阳健脾，补益气血.................218
鲇鱼 强精壮骨，益寿延年.................220
鲫鱼 和中开胃，通乳催乳.................222
带鱼 健脾益气，补肾安胎.................224
鲈鱼 安胎养胎，促进乳汁分泌..........226
虾 通乳清毒，补肾壮阳....................228
蛏子 补虚强身，补脑益智.................230
牡蛎 生精壮阳，增强体力.................232
蛤蜊 利尿消肿，益气养血.................234
海参 滋阴补肾，养血益精.................236
墨鱼 补肾填精，益胃行气.................238
三文鱼 补肾固精，温肺定喘 .............240
黄鱼 和胃止血，益肾补虚.................242
鱿鱼 补肝止带，强筋壮骨.................244
自测！你的饮食是否合理？……………………245
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