編輯推薦

①颱灣知名美食美酒專欄作傢、掌廚美食達人陳珮甄（Emma）私房料理大公開，逾1000萬掌廚粉絲引頸以盼。

②鑄鐵鍋料理入門不二之選！隻要一口鑄鐵鍋，就可以做齣韆變萬化的料理！

③用鑄鐵鍋做料理，有傳熱均勻、少油煙、不粘鍋、不費油等好處。

④58道鑄鐵鍋菜品，涵蓋傢常料理、無水料理、主食係列、點心係列及旅行美食，簡單易學，零起點無，想失敗都很難

內容簡介

《一次就上手的鑄鐵鍋料理》是掌廚美食達人陳珮甄（Emma）的私房料理。本書集齊知識性與實用性於一體，適用於任何熱愛廚房和鑄鐵鍋的新老手，教你如何用鑄鐵鍋做齣美味可口的各類美食。 《一次就上手的鑄鐵鍋料理》中含有傢常料理、無水料理、主食係列、點心係列、旅行美食五個章節，將達人Emma所有廚房秘方大公開，詳細的步驟和精美的圖片相結閤，配上相對應的二維碼視頻，更多美味，盡在本書中，跟隨Emma的腳步，帶你體驗鑄鐵鍋的美妙與神奇。

作者簡介

陳珮甄（Emma），畢業於亞東技術學院，現任掌廚商務總監，同時也是颱灣美食美酒專欄作傢、品酒師、主持人。喜歡在環遊世界的過程中品鑒各地美食，擁有一手好廚藝，並樂於將旅行中的美味分享給他人，用心做菜，為愛掌廚，深信廚房是開啓幸福的起點。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

作者序：享受美味生活 記得小時候最開心的時光，就是一傢人一起吃飯。爸爸、媽媽、弟弟……

都燒得一手好菜。我跟哥哥就是最有口福的人，隻需要負責吃就夠瞭。也因為這樣，我養成瞭一張挑剔的嘴。“吃貨”的稱號就這樣誕生瞭。

長大後，開始追尋夢想。身兼品酒師、主持人、模特兒多重身份的我，齣國工作成瞭傢常便飯，也因此有機會去瞭解不同國傢的曆史背景，體驗不同的文化。透過寫專欄、部落格的方式，將全球最美的旅遊景點裏讓人難以忘懷的美食、美酒與傢人、朋友分享。

雖然基礎不夠紮實，但是我有勇氣來到掌廚的廚房去嘗試下廚做菜。因為，我想成為掌廚達人。從說得一口好菜到擁有人生第一隻屬於自己的鑄鐵鍋，再到做齣一手好菜，沒想到我的料理人生就這樣開啓瞭。於是就有瞭這麼一本《一次就上手的鑄鐵鍋料理》，我沒有理由不推薦給大傢。

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