编辑推荐

在这本书里，作者道出了我们的感受：“只要一家人能有更多的机会围坐在一起吃就是*大的幸福。从小看着妈妈为家人准备每一餐都是那么的用心，每一道菜都是全心全意，我也潜移默化地受到了影响，所以我现在也在自己的厨房里制作各种色香味俱全的食物，现在我*坚实的后盾就是我的老公，享受这一过程带给我的幸福。”

内容简介

轻松简便的早餐，刚刚做好的晚餐带来的一丝安慰，周末悠闲自得的早午餐，为日常生活添加乐趣的餐桌造型！ 每个女人对餐桌有个幻想，现在让我带你进入你幻想中的餐桌！ 不管是刚开始做料理的初学者还是万能的巧妇，每天准备美味的饭桌可以说是一件非常懊恼的事。难道就没有运用简单的食材烹饪出独特又美味的料理的方法吗？本书通过作者10年的下厨经验，精选136种家庭料理及作者通过亲自访问餐厅咖啡馆及通过书籍物色出来的经典早午餐，详尽介绍了及烹饪方法。

作者简介

　　　　李秀完：作者是NAVER网站‘Cafe 709 in Japan’的博主，她的博客被网站评为料理部分热门博客。本着享受美食和享受生活的理念，她给博客起了‘Cafe 709 ’这个名字，709号也是她与老公爱巢的门牌号。她会将很多料理的制作方法放在自己的博客上，除了日常家庭料理，还会有一些从餐厅、咖啡店和各种书籍中学到的早午餐美食，加上一些招待客人的食谱。博客受到很多女粉丝的青睐，因为她的食谱既简单又美观，很适合烹饪零基础的美食爱好者。

内页插图

目录

002 Prologue 为每一天注入动力和活力饭桌记忆

chapter 1 Basic Rules 料理的基础

010 Basic Rules 1 本书中使用的基本计量方法
012 Basic Rules 2 常用的调味料和简便的食材
016 Basic Rules 3 自制高汤＆泡菜＆奶酪
022 Basic Rules 4 用途不同的炖锅＆平底锅
024 Basic Rules 5 经常使用的餐盘＆刀叉餐具


chapter 2 Light ＆ Easy Breakfast 简便的早餐

030 厚厚的早餐三明治， 开启新的一天 / 鸡蛋吐司 / 法式吐司 / 苹果肉桂吐司 / 咖喱吐司 / 芝士玉米沙拉吐司
040 香喷喷的豆腐牛排和豌豆荚味噌汤 / 豆腐牛排 / 豌豆荚味噌汤
044 如果有剩饭，就可以做意式饭 / 番茄饭 / 蘑菇牛奶饭
048 每天早晨的果昔 / 绿色果昔 / 蓝莓果昔 / 苹果胡萝卜果昔
052 简单又实用的六种三明治 / 鸡蛋黄瓜三明治 / 煎蛋饼三明治 / 英式松饼三明治 / 金枪鱼沙拉三明治 / 腌彩椒三明治 / 炒猪肉三明治
066 为了自己做一个人的早餐 / 鸡蛋番茄菠菜烧 / 自制橙汁
070 平日里的绿茶饭 / 三文鱼绿茶饭 / 鸡肉绿茶饭
074 暖身的浓汤 / 胡萝卜浓汤 / 西兰花浓汤
078 根据上面配料的不同，可以做出不同的格雷派饼 / 简单的格雷派饼 / 蘑菇格雷派饼
084 很棒的下饭菜芙蓉蟹和土豆味噌汤 / 芙蓉蟹 / 土豆味噌汤
088 软嫩的肉末鸡蛋饭 / 肉末鸡蛋饭
090 清新蔬菜汤的味道火上锅 / 火上锅
092 制作格拉诺拉麦片的日子 / 自制格拉诺拉麦片
095 烤三文鱼是主角的早餐餐桌 / 烤三文鱼 / 超简单炒藕片 / 芝麻拌菠菜 / 蘑菇味噌汤
098 不一样的紫菜包饭日式饭卷 / 午餐肉紫菜饭卷 / 蟹肉棒紫菜饭卷
102 胃胀的时候吃鸡蛋粥 / 鸡蛋粥
104 一碗放了卷心菜和猪肉的番茄汤 / 猪肉卷心菜番茄汤
106 即卷即吃的金枪鱼沙拉紫菜卷 / 金枪鱼沙拉紫菜卷
108 从意大利面条汤里吃出来的健康 / 意大利面条汤
110 用食材边角料制作的简单的小菜 / 酱油卷心菜 / 肉末酱土豆 / 炒西兰花茎 / 照烧豆腐 / 蒸甜南瓜 / 炒胡萝卜 / 炒味噌茄子
118 One Plate Breakfast 一盘早餐

chapter 3 Warm ＆ Intimate Table 温馨的晚餐

122 餐桌上的炸猪排盖饭和炸猪排汤 / 炸猪排 / 炸猪排盖饭 / 炸猪排汤 / 炸藕片 / 大葱味噌汤
130 享受了秋日阳光的栗子饭和蘑菇丸子 / 栗子饭 / 日式酱牛蒡 / 蘑菇丸子 / 白菜味噌汤 / 呼噜呼噜 / 一碗乌冬面 / 普通乌冬面 / 凉乌冬面 / 沙拉乌冬面 / 牛肉乌冬面 / 咖喱乌冬面
142 儿时记忆里的肉排汉堡 / 肉排汉堡 / 海带味噌汤
146 用猪肉和蔬菜制作的一品料理 / 猪肉蔬菜卷 / 猪肉芦笋卷
151 10分钟就可以制作完成的牛肉盖饭 / 菠菜味噌汤 / 牛肉盖饭）
155 用白菜和五花肉做的特殊的蒸菜 / 白菜蒸五花肉
158 一块大牛肉，扑通！牛肉咖喱和橙子蜂蜜沙拉 / 牛肉咖喱 / 橙子蜂蜜沙拉
162 包裹着鸡肉的蛋包饭 / 蛋包饭
166 又香又嫩的红烧肉 / 红烧肉 / 发芽玄米饭 / 豆腐味噌汤 / 部队火锅 / 鸡肉丸子锅 / 豆腐锅
175 姜香四溢的猪肉生姜烧 / 猪肉生姜烧 / 萝卜汤 / 充满中国气息的 / 肉末茄子 / 肉末茄子 / 鸡蛋汤
182 用锅直接拿到餐桌吃的热乎的火锅 / 平底锅寿喜烧
184 充满春天气息的散寿司 / 散寿司 / 清爽的文蛤汤
190 主菜、小菜、沙拉组合成的完美的晚餐 / 猪肉藕片烧 / 鸡蛋卷 / 胡萝卜泡菜沙拉
194 甜甜辣辣的鸡肉炒大葱，清爽的沙拉 / 豆瓣酱鸡肉炒大葱 / 番茄圆生菜沙拉
198 散发着黄油香味的牛肉绿豆芽盖饭 / 牛肉绿豆芽盖饭
200 蛋白质丰富的豆腐，为健康的一天保驾护航 / 炸豆腐炖蘑菇 / 凉拌芦笋 / 蔬菜汤
204 适合做晚餐的几道料理 / 炖鳕鱼 / 三文鱼南蛮渍 / 简单的炖鸡

210 Floral Styling 每日餐桌上的鲜花

chapter 4 Relaxed Brunch 悠闲的早午餐
215 厨房里的夏日香气 / 烘烤土豆意大利面 / 无花果茅屋芝士沙拉
219 加入油煎鸡肉的法式早午餐 / 油煎鸡肉 / 香菇浓汤
225 只用鸡蛋就能完成幸福的一顿饭 / 鸡蛋包蘑菇 / 炒鸡蛋
228 星期六的日式炸鸡 / 日式炸鸡 / 玄米盐饭团 / 调味酸奶沙拉
234 享受纽约式早午餐的一天 / 火腿蛋松饼
238 烘烤鸡腿和尼斯沙拉 / 烘烤鸡腿 / 尼斯沙拉
244 一个叫“quiche”的鸡蛋派 / 法式芦笋咸派 / 没有派皮的法式咸派
251 烘烤蔬菜与核桃蔬菜沙拉 / 烘烤蔬菜马苏里拉芝士 / 核桃蔬菜沙拉
254 用牛油果奶油 制作迷你烤箱料理 / 牛油果奶油 / 迷你烤箱料理
259 用墨西哥薄饼制作的2种披萨 / 罗勒马苏里拉芝士披萨 / 沙拉披萨
262 三色意大利面大对决 / 香辣茄酱通心粉 / 鱼意大利面 / 肉酱奶油意大利面
270 与米饭和面包都完美搭配的牛肉烩 / 牛肉烩 / 番茄罗勒沙拉
274 适合炎热夏天的几款沙拉 / 猪肉番茄沙拉 / 番茄金枪鱼沙拉
278 肉汁满满的卷心菜卷 / 卷心菜卷
280 闲暇的时候，总会想起意大利冰面 / 意大利冰面 / 腌泡彩椒意大利冰面
284 用大米制作的异国风味 / 鸡肉蔬菜抓饭
286 普通薄烤饼的华丽变身 / 薄烤饼
290 配上大蒜炒饭的牛排更美味 / 牛排 / 大蒜炒饭 / 土豆泥
294 鸡汤味道浓郁的奶油炖鸡肉 / 奶油炖鸡肉
298 让早午餐餐桌变得更丰富的几款料理 / 迷你披萨 / 奶油烤通心粉 / 黄油烤扇贝

304 Home Barista 如果配上一杯好喝的咖啡

306 Epilogue 为了每天都能拥有充满幸福感的餐桌

精彩书摘

为每一天注入动力和活力

饭桌记忆

从小就知道要吃营养丰富和均衡的早餐，所以现在我也不会怠慢我的早餐。我家有一个不成文的规定，就是不论你有多忙，都要一家人坐在一起吃饭。

因为父亲曾在美国生活过，所以我们的早餐会有吐司、培根、煎蛋等西式早餐。除了一些特殊情况之外，我家的早餐大部分都是坐在餐桌上一起吃的。偶尔也会有把吐司咬在嘴里，赶去学校和公司的情况。现在的我早餐不会想着非要做米饭，而会用一些制作快捷的沙拉、浓汤、吐司和鲜榨果汁来当早餐。这样也会缩短空腹的时间。

虽然我家一般是西式早餐，但事实上父亲还是*喜欢韩式早餐。他喜欢炖汤、拌凉菜，所以晚餐的时候，母亲会为他准备一些韩式料理。晚餐是一家人围坐在一起吃“妈妈做的饭”。一起聊聊白天发生的事儿，好像饭菜被施了魔法一样，可以消除白天的疲劳。那时候在妈妈身上学到的食谱，还有什么食物含有哪种维生素，都会令我终身受用。虽然在信息化发达的今天，很多东西都可以查到，但我依然会把妈妈传给我的这些知识和理念牢牢记在心里。

结婚后，我也有了一个属于自己的温馨小厨房。从妈妈那里学到的食谱，如今也成为了我的食谱。穿上整洁的围裙，嘴里哼着歌准备食材，*后找一个*漂亮的盘子装上烹饪好的料理。在餐桌上放上一朵小花，会增添一些气氛。 早上，就如同小时候妈妈为我们准备早餐一样，我也会准备简便的早餐，为家人补充第一份能量。晚上，我会为疲惫一天的老公准备他喜欢吃的菜品，一起享受晚餐时光。周末，我会跟老公一起准备食材，制作美食，然后慢慢地享受早午餐，再聊一聊这一周发生的有趣故事。

本书中所介绍的食谱全部都是我在这十年里，在我的小小厨房里不断尝试、不断更新，整理出来的制作方法。虽然书中分为早餐、晚餐和早午餐，但是每道菜不是一定要在规定的时间里吃，都是可以随意改变的。有些料理可以是早餐，也可以是晚餐。写这本书的主要目的是希望读者可以在自己的厨房里制作健康可口的美食，享受与家人和朋友一起共进餐的快乐。愿给读者的生活带去更多的幸福感。

李秀完