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內容簡介

　　《蔬菜育種學》（總論）是全國高等農業院校園藝專業本科生使用的教科書，第一版於1980年發行，第二版於1988年修訂發行。此次修訂采用瞭與以往修訂及同類教材迥然不同的新結構，依據目前蔬菜育種的一般程序，將其內容分為種質資源研究與利用、育種方法與途徑、種子生産與經營3大闆塊，選擇性地納入瞭蔬菜分子育種的理論與技術，並注重蔬菜育種理論與育種實踐的有機結閤。為使學生主動學習和獨立思考，各章均列齣瞭復習思考題，書後列齣瞭主要參考文獻，以期通過課外閱讀來加深和拓寬學生的學習內容。《蔬菜育種學總論（第三版）/普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材》也適用於農業高職高專師生及有關蔬菜育種科研人員作為參考書。

目錄

第三版前言
第二版前言
第一版前言
緒論
一、品種的概念與作用
一、蔬菜育種的性質與任務
三、我國蔬菜育種的主要成就
四、蔬菜育種工作的發展趨勢
復習思考題

上篇 種質資源研究與利用
第一章 種質資源的搜集
第一節 植物種質資源在蔬菜育種中的作用
一、植物種質資源是蔬菜育種的物質基礎
二、植物種質資源是蔬菜基礎研究的物質依據
三、植物種質資源為蔬菜生物技術的發展提供基本材料
第二節 蔬菜作物的起源與分類
一、蔬菜的起源與栽培植物起源中心
二、蔬菜植物的分類
第三節 種質資源的考察與徵集
一、資源考察
二、資源搜集
三、引種馴化
復習思考題
第二章 種質資源的保存
第一節 低溫種子庫保存
一、種子貯藏壽命及其影響因素
二、種子低溫貯藏設施
三、種子入庫程序
四、種子生活力監測與繁殖更新
第二節 植物體保存
一、種質圃
二、試管苗保存
第三節 種質資源保存的其他方法
一、種子超乾燥貯藏
二、種質超低溫保存
三、頑拗型種子保存
四、建立植物DNA庫
五、建立永久國際種子庫
第四節 種質信息管理與核心種質的建立
一、種質信息管理
二、核心樣品的建立
復習思考題
第三章 種質資源的創新
第一節 種質資源創新的途徑及利用方式
一、種質資源創新的途徑
二、種質資源的利用方式
第二節 通過遠緣雜交創製新種質
一、遠緣雜交在創製新種質中的作用
二、遠緣雜交的特點
三、遠緣雜交的障礙和剋服途徑
四、遠緣雜種資源的分離與選擇
五、遠緣雜交創製新種質應用實例
第三節 通過誘變及倍性改變創製新種質
一、通過誘變創製新種質
二、通過倍性改變創製新種質
第四節 利用生物技術創製新種質
一、花粉和花藥培養
二、原生質體融閤
三、植物基因工程改造
復習思考題
第四章 種質資源的鑒定與評價
第一節 生物學鑒定
一、植物學形態特徵鑒定
……
中篇 育種方法與途徑
下篇 種子生産與經營

精彩書摘

　　《蔬菜育種學總論（第三版）/普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材》：
　　第三節 種質資源的考察與徵集
　　一、資源考察
　　種質資源考察指觀察調查和整理一個國傢或一個地區範圍內種質資源的數量、分布及特徵特性的工作。它是整個種質資源工作中最艱苦的階段，然而也是開展蔬菜種質資源其他方麵工作必不可少的前提和基礎。新中國成立以來，我國對蔬菜植物種質資源組織瞭多次不同規模的考察，特彆是1978年以後考察工作取得瞭極大的進展。先後對橫斷山地區、四川東北地區、陝西大巴山地區以及三峽庫區的植物種質資源進行瞭考察，發現瞭許多珍貴的蔬菜植物資源。（一）考察前的準備工作進行蔬菜植物種質資源考察，特彆是大規模的考察活動，必須事先製訂周密的計劃，做好各項準備工作，這是考察取得滿意成果的前提。考察前需做好以下幾方麵工作：
　　1.製訂考察計劃 在製訂計劃前，要查閱有關資料。計劃包括考察的目的、任務、組成人員、考察路綫、時間、經費預算以及物資設備準備等，其中考察目的極為重要。沒有明確的考察目的，不可能得到滿意的效果。
　　2.組建考察隊 蔬菜植物種質資源考察是復雜的科技工作，涉及多個學科。因此，一個綜閤考察隊應由蔬菜學、植物分類學、植物生態學、地理學、植物遺傳學、植物病理學等學科的工作者組成。考察隊的人數應根據考察任務、對象和活動範圍而定。規模大的考察，需要人員較多，可安排7～10名有關學科的人員。單一種質資源考察組以3～4人為宜。對沒參加過考察的人員，需進行適當的技能培訓。
　　3.確定考察地點 蔬菜植物種質資源考察必須先確定考察的地區，如果漫無目的，或去瞭不適當的地區考察，結果將會浪費財力、物力、人力，卻無所收獲，徒勞而歸。蔬菜植物種質資源考察應把重點放在以下4種地區：蔬菜植物初生起源中心和次生起源中心、蔬菜植物最大多樣性地區、尚未進行過蔬菜植物種質資源調查和考察的地區，以及蔬菜植物種質資源遭受損失和威脅最大的地區。
　　4.時間安排 考察時間必須安排緊湊、井井有條，既要有充分的時間完成考察任務，又要從經費開支和工作進程的角度著想，不能把時間拉得太長。具體時間長短需根據考察的範圍、目的而定。
　　5.經費預算 執行一項資源考察活動必須有一定的經費開支。對此在考察前應作齣預算，包括總經費預算和分項開支預算。預算必須切閤實際，既要保證考察活動順利進行，又要符閤當時財政實力所允許的額度。
　　6.物資設備的準備 野外考察蔬菜植物種質資源所需準備的物資設備包括交通工具、搜集樣本用具、有關的調查記載錶格、考察時用的儀器設備、工具與容器、生活用品（包括藥品）等。
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前言/序言

　　星移鬥轉，時過境遷。《蔬菜育種學》（總論）（第二版）自1988年發行以來，已曆經二十幾個春鞦。教材使用期間受到學界好評，並於1990年獲“農業部優秀教材奬”。
　　然而，也正是在這二十餘年間，時代的腳步飛速嚮前，科技創新與人類文明建設成果層齣不窮。在植物育種領域，各種新理念、新方法和新技術也應運而生，極大地改變瞭原有的農業生産格局，為人類文明進步作齣瞭巨大貢獻。正是為瞭跟上時代的脈搏，滿足日益更新的科學與技術要求，我們對《蔬菜育種學》（總論）實行瞭新一輪的修訂。
　　此次修訂的主旨在於：更加精闢和簡明地闡述蔬菜育種學的性質、任務、原理和方法，為園藝及農學等相關專業的本科教學提供一個緊跟時代，“新穎、簡明、實用”的經典讀本。在內容上，本次修訂根據科學技術的發展，采用瞭與以往同類教材迥然不同的新結構，以種質資源研究與利用、育種方法與途徑、種子生産與經營三大闆塊為精髓，集中介紹相應的理論與實踐。在刪除陳舊、過時與重復的內容和增強新理論、新技術介紹的同時，對不同闆塊的內涵也做齣瞭更加科學閤理的調整與補充。如以往教材通常涉及的分子育種，都是作為新的育種途徑加以介紹的。但從原理上講，其本質應是通過分子生物學技術對種質資源實行創新，而後的育種過程仍屬經典的遺傳育種範疇。因此，此次修訂將其歸入“種質資源研究與利用”一篇，也算正本清源。
　　為使學生主動學習和獨立思考，各章均列齣瞭復習思考題，同時對一些常見的專業名詞和術語加注瞭英文單詞，書後列齣瞭主要參考文獻，以期通過課外閱讀來加深和拓寬學生的學習內容。
　　本書已照慣例列齣瞭參與此次修訂的專傢教授。他們以長期積澱的學術精華傾注於本教材的修訂工作，以期為廣大讀者奉獻一冊真正的精品。作為主編和副主編，我們由衷地嚮他們錶示感謝。前輩許蕊仙教授以90歲高齡耐心而仔細地審讀本書，為修訂工作的不斷完善提齣瞭許多建設性意見，這也是我們必須將修訂本盡可能完美地呈獻給讀者的理由。鑒於時間與水平所限，本書的遺漏與錯謬也在所難免，還望廣大讀者多加指正，以為進一步的完善提高再奠基礎。
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