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内容简介

　　《蔬菜育种学》（总论）是全国高等农业院校园艺专业本科生使用的教科书，第一版于1980年发行，第二版于1988年修订发行。此次修订采用了与以往修订及同类教材迥然不同的新结构，依据目前蔬菜育种的一般程序，将其内容分为种质资源研究与利用、育种方法与途径、种子生产与经营3大板块，选择性地纳入了蔬菜分子育种的理论与技术，并注重蔬菜育种理论与育种实践的有机结合。为使学生主动学习和独立思考，各章均列出了复习思考题，书后列出了主要参考文献，以期通过课外阅读来加深和拓宽学生的学习内容。《蔬菜育种学总论（第三版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》也适用于农业高职高专师生及有关蔬菜育种科研人员作为参考书。

目录

第三版前言
第二版前言
第一版前言
绪论
一、品种的概念与作用
一、蔬菜育种的性质与任务
三、我国蔬菜育种的主要成就
四、蔬菜育种工作的发展趋势
复习思考题

上篇 种质资源研究与利用
第一章 种质资源的搜集
第一节 植物种质资源在蔬菜育种中的作用
一、植物种质资源是蔬菜育种的物质基础
二、植物种质资源是蔬菜基础研究的物质依据
三、植物种质资源为蔬菜生物技术的发展提供基本材料
第二节 蔬菜作物的起源与分类
一、蔬菜的起源与栽培植物起源中心
二、蔬菜植物的分类
第三节 种质资源的考察与征集
一、资源考察
二、资源搜集
三、引种驯化
复习思考题
第二章 种质资源的保存
第一节 低温种子库保存
一、种子贮藏寿命及其影响因素
二、种子低温贮藏设施
三、种子入库程序
四、种子生活力监测与繁殖更新
第二节 植物体保存
一、种质圃
二、试管苗保存
第三节 种质资源保存的其他方法
一、种子超干燥贮藏
二、种质超低温保存
三、顽拗型种子保存
四、建立植物DNA库
五、建立永久国际种子库
第四节 种质信息管理与核心种质的建立
一、种质信息管理
二、核心样品的建立
复习思考题
第三章 种质资源的创新
第一节 种质资源创新的途径及利用方式
一、种质资源创新的途径
二、种质资源的利用方式
第二节 通过远缘杂交创制新种质
一、远缘杂交在创制新种质中的作用
二、远缘杂交的特点
三、远缘杂交的障碍和克服途径
四、远缘杂种资源的分离与选择
五、远缘杂交创制新种质应用实例
第三节 通过诱变及倍性改变创制新种质
一、通过诱变创制新种质
二、通过倍性改变创制新种质
第四节 利用生物技术创制新种质
一、花粉和花药培养
二、原生质体融合
三、植物基因工程改造
复习思考题
第四章 种质资源的鉴定与评价
第一节 生物学鉴定
一、植物学形态特征鉴定
……
中篇 育种方法与途径
下篇 种子生产与经营

精彩书摘

　　《蔬菜育种学总论（第三版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》：
　　第三节 种质资源的考察与征集
　　一、资源考察
　　种质资源考察指观察调查和整理一个国家或一个地区范围内种质资源的数量、分布及特征特性的工作。它是整个种质资源工作中最艰苦的阶段，然而也是开展蔬菜种质资源其他方面工作必不可少的前提和基础。新中国成立以来，我国对蔬菜植物种质资源组织了多次不同规模的考察，特别是1978年以后考察工作取得了极大的进展。先后对横断山地区、四川东北地区、陕西大巴山地区以及三峡库区的植物种质资源进行了考察，发现了许多珍贵的蔬菜植物资源。（一）考察前的准备工作进行蔬菜植物种质资源考察，特别是大规模的考察活动，必须事先制订周密的计划，做好各项准备工作，这是考察取得满意成果的前提。考察前需做好以下几方面工作：
　　1.制订考察计划 在制订计划前，要查阅有关资料。计划包括考察的目的、任务、组成人员、考察路线、时间、经费预算以及物资设备准备等，其中考察目的极为重要。没有明确的考察目的，不可能得到满意的效果。
　　2.组建考察队 蔬菜植物种质资源考察是复杂的科技工作，涉及多个学科。因此，一个综合考察队应由蔬菜学、植物分类学、植物生态学、地理学、植物遗传学、植物病理学等学科的工作者组成。考察队的人数应根据考察任务、对象和活动范围而定。规模大的考察，需要人员较多，可安排7～10名有关学科的人员。单一种质资源考察组以3～4人为宜。对没参加过考察的人员，需进行适当的技能培训。
　　3.确定考察地点 蔬菜植物种质资源考察必须先确定考察的地区，如果漫无目的，或去了不适当的地区考察，结果将会浪费财力、物力、人力，却无所收获，徒劳而归。蔬菜植物种质资源考察应把重点放在以下4种地区：蔬菜植物初生起源中心和次生起源中心、蔬菜植物最大多样性地区、尚未进行过蔬菜植物种质资源调查和考察的地区，以及蔬菜植物种质资源遭受损失和威胁最大的地区。
　　4.时间安排 考察时间必须安排紧凑、井井有条，既要有充分的时间完成考察任务，又要从经费开支和工作进程的角度着想，不能把时间拉得太长。具体时间长短需根据考察的范围、目的而定。
　　5.经费预算 执行一项资源考察活动必须有一定的经费开支。对此在考察前应作出预算，包括总经费预算和分项开支预算。预算必须切合实际，既要保证考察活动顺利进行，又要符合当时财政实力所允许的额度。
　　6.物资设备的准备 野外考察蔬菜植物种质资源所需准备的物资设备包括交通工具、搜集样本用具、有关的调查记载表格、考察时用的仪器设备、工具与容器、生活用品（包括药品）等。
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前言/序言

　　星移斗转，时过境迁。《蔬菜育种学》（总论）（第二版）自1988年发行以来，已历经二十几个春秋。教材使用期间受到学界好评，并于1990年获“农业部优秀教材奖”。
　　然而，也正是在这二十余年间，时代的脚步飞速向前，科技创新与人类文明建设成果层出不穷。在植物育种领域，各种新理念、新方法和新技术也应运而生，极大地改变了原有的农业生产格局，为人类文明进步作出了巨大贡献。正是为了跟上时代的脉搏，满足日益更新的科学与技术要求，我们对《蔬菜育种学》（总论）实行了新一轮的修订。
　　此次修订的主旨在于：更加精辟和简明地阐述蔬菜育种学的性质、任务、原理和方法，为园艺及农学等相关专业的本科教学提供一个紧跟时代，“新颖、简明、实用”的经典读本。在内容上，本次修订根据科学技术的发展，采用了与以往同类教材迥然不同的新结构，以种质资源研究与利用、育种方法与途径、种子生产与经营三大板块为精髓，集中介绍相应的理论与实践。在删除陈旧、过时与重复的内容和增强新理论、新技术介绍的同时，对不同板块的内涵也做出了更加科学合理的调整与补充。如以往教材通常涉及的分子育种，都是作为新的育种途径加以介绍的。但从原理上讲，其本质应是通过分子生物学技术对种质资源实行创新，而后的育种过程仍属经典的遗传育种范畴。因此，此次修订将其归入“种质资源研究与利用”一篇，也算正本清源。
　　为使学生主动学习和独立思考，各章均列出了复习思考题，同时对一些常见的专业名词和术语加注了英文单词，书后列出了主要参考文献，以期通过课外阅读来加深和拓宽学生的学习内容。
　　本书已照惯例列出了参与此次修订的专家教授。他们以长期积淀的学术精华倾注于本教材的修订工作，以期为广大读者奉献一册真正的精品。作为主编和副主编，我们由衷地向他们表示感谢。前辈许蕊仙教授以90岁高龄耐心而仔细地审读本书，为修订工作的不断完善提出了许多建设性意见，这也是我们必须将修订本尽可能完美地呈献给读者的理由。鉴于时间与水平所限，本书的遗漏与错谬也在所难免，还望广大读者多加指正，以为进一步的完善提高再奠基础。
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