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産品特色

編輯推薦

內容簡介

沙拉正受到越來越多人的喜愛，但是一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜，殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶，偶爾也能夠充當主食，甚至是減肥瘦身者的選擇菜式。本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分，相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔。

作者簡介

甘智榮，中國烹飪大師，名菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目《頂ji廚師》第二季深圳賽區評委。

榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神?國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。

內頁插圖

目錄

美味生活：美味沙拉》目錄：

Part 1 繽紛的沙拉世界 邀你前去探秘

常吃沙拉的益處? /010

吃蔬菜的益處? /010

吃水果的益處? /011

製作美味沙拉的九個小竅門? /012

慎選沙拉攪拌用具及盛器? /012

蔬菜使用前應先用冰水浸泡? /012

部分食材削皮後要泡檸檬冰水? /012

巧加橄欖油? /012

掌握加入沙拉醬的時機? /013

食材刀工一緻? /013

購買成熟度一緻的水果? /013

選擇不同色彩的蔬果? /013

學會處理未熟透的水果? /013

自製沙拉醬? /014

中式沙拉醬? /014

低脂沙拉醬? /014

獼猴桃沙拉醬? /014

酸奶沙拉醬? /015

奶香沙拉醬? /015

簡易沙拉醬? /015

杏仁酸奶沙拉醬? /015

檸檬酸奶沙拉醬? /016

蘋果檸檬沙拉醬? /016

蜂蜜酸奶藍莓醬? /016

蠔油沙拉醬? /016

芝麻油橙醋醬? /017

味噌沙拉醬? /017

韆島醬? /017

黑鬍椒沙拉醬? /017

草莓韆島醬? /018

芒香芥奶醬? /018

蘋果醋橄欖油醬? /018

番茄辣椒醬? /018

簡易海帶醋醬油? /019

椰子油沙拉醬? /019

鳳尾魚沙拉醬? /019

自製沙拉常用的調料? /020

食醋? /020

鹽? /020

橄欖油? /020

紅葡萄酒醋? /020

芝麻醬? /020

番茄醬? /020

薑、蒜? /020

檸檬汁? /021

芝麻油? /021

果醬? /021

酸奶? /021

辣椒醬? /021

醬油? /021

黃芥末醬? /021

黑鬍椒? /021

七類不宜生拌沙拉的蔬菜? /022

豆類蔬菜? /022

薯類蔬菜? /022

富含硝酸鹽的蔬菜? /022

含草酸較多的蔬菜? /023

鮮黃花菜? /023

馬蹄? /023

野菜? /023

自製沙拉常用食材的刀工? /024

芒果切格子狀? /024

蘋果切瓣? /024

獼猴桃切花形? /024

橙子切果肉片? /025

西紅柿切滾刀塊? /025

西藍花切朵? /025

Part 2 開胃沙拉，綻放你的味蕾

菠蘿蘋果沙拉? /028

覆盆子菠蘿沙拉? /029

葡萄柚菠蘿甜橙沙拉? /030

油醋汁素食沙拉? /032

甜橙核桃仁沙拉? /033

芒果獼猴桃沙拉? /034

青芒果沙拉? /035

芒果草莓沙拉? /036

芒果香蕉蔬菜沙拉? /037

無花果沙拉盞? /038

無花果奶酪沙拉? /039

黃桃奶酪沙拉? /040

聖女果黃桃沙拉? /041

五彩果球沙拉? /042

蘋果葡萄柚沙拉? /044

牛油果西紅柿沙拉? /045

蜂蜜杏子沙拉? /046

雙瓜石榴沙拉? /047

蔬果橄欖奶酪沙拉? /048

蘆薈奶酪蔬果沙拉? /049

玉米豌豆沙拉? /050

玉米黃瓜沙拉? /051

核桃油玉米沙拉? /052

包菜蒔蘿開胃沙拉? /053

玉米筍西藍花沙拉? /054

法式尼斯沙拉? /055

冰鎮田園蔬菜沙拉? /056

茄泥沙拉? /058

麻辣蔬菜沙拉? /059

橄欖油蔬菜沙拉? /060

冰鎮芝麻蔬菜沙拉? /061

華道夫沙拉? /062

五彩沙拉? /063

香蕉燕麥片沙拉? /064

魚子水果沙拉盞? /065

Part 3 主食沙拉，滿足你的胃口

彩椒鮮蘑沙拉? /068

年糕沙拉? /069

土豆沙拉配魚子沙拉醬? /070

哈蜜瓜土豆泥沙拉? /072

奶油土豆沙拉? /073

紫薯牛油果沙拉? /074

南瓜核桃仁沙拉? /075

苦瓜榨菜豆腐沙拉? /076

紫薯沙拉? /078

紅薯包菜沙拉? /080

燕麥沙拉? /081

玉米燕麥沙拉? /082

牛蒡白芝麻沙拉? /083

牛肉蔬菜沙拉? /084

經典地中海沙拉? /085

土豆雞蛋包菜沙拉? /086

雙瓜雞蛋沙拉? /087

土豆蝦仁雞蛋沙拉? /088

蘆筍雞蛋沙拉? /089

豌豆鵪鶉蛋沙拉? /090

鵪鶉蛋玉米沙拉? /091

紅薯雞肉沙拉? /092

雞肉葡萄柚沙拉? /093

木瓜雞肉沙拉? /094

鞦葵雞肉沙拉? /096

鮮蝦芒果藍莓沙拉? /098

鮮蝦牛油果椰子油沙拉? /100

蝦米洋蔥裙帶菜沙拉? /101

牛油果蟹肉棒沙拉? /102

金槍魚水果沙拉? /104

金槍魚釀西紅柿? /105

西紅柿金槍魚沙拉? /106

土豆豆角金槍魚沙拉? /107

土豆玉米金槍魚沙拉? /108

黑椒三文魚蘆筍沙拉? /110

橙香魷魚沙拉? /112

帶子肉果蔬沙拉? /113

海藻沙拉? /114

海帶絲玉米青豆沙拉? /115

凱撒沙拉? /116

生菜麵包早餐沙拉? /117

蔬果麵包早餐沙拉? /118

蕎麥麵包沙拉? /119

蔬果螺鏇粉沙拉? /120

檸香通心粉沙拉? /121

Part 4 低卡沙拉，輕盈你的身心

綜閤沙拉? /124

鬍蘿蔔苤藍沙拉? /125

甜椒花菜沙拉? /126

南瓜花菜沙拉? /127

包菜紫甘藍沙拉? /128

包菜蘿蔔沙拉? /129

菠菜柑橘沙拉? /130

橙子甜菜根沙拉? /131

甜菜根豌豆沙拉? /132

黃瓜甜菜根沙拉? /133

鬍蘿蔔豌豆沙拉? /134

香芹紅椒沙拉? /135

小菘菜沙拉? /136

聖女果綠葉沙拉? /137

時蔬沙拉? /138

薄片沙拉? /139

芹香綠果沙拉? /140

繽紛酸奶水果沙拉? /141

四素沙拉? /142

什菜沙拉? /143

營養蔬果沙拉? /144

甜橙洋蔥沙拉? /145

酸甜西紅柿沙拉? /146

西紅柿玉米沙拉? /147

哈密瓜梨沙拉? /148

雙瓜沙拉? /149

獼猴桃檸檬沙拉? /150

草莓提子沙拉? /151

草莓香蕉獼猴桃沙拉? /152

甜橘沙拉? /153

蘋果芒果沙拉? /154

西瓜沙拉? /155

Part 5 點心沙拉，愉悅你的時光

甜橘獼猴桃沙拉? /158

橘子香蕉火龍果沙拉? /159

酸奶蜜橘沙拉? /160

鮮果橘子沙拉? /161

牛油果葡萄柚沙拉? /162

牛油果火腿沙拉? /163

牛油果沙拉? /164

牛油果蛋黃醬沙拉? /166

草莓香蕉沙拉? /167

蘋果草莓沙拉? /168

草莓奶酪沙拉? /169

青紅酸奶沙拉? /170

羅勒香橙沙拉? /171

無花果藍莓沙拉? /172

芝麻菜鮮梨沙拉? /173

橙盅酸奶水果沙拉? /174

橙香果仁菠菜沙拉? /175

獼猴桃葡萄柚沙拉? /176

雙桃芒果沙拉? /177

繽紛蜜柚沙拉? /178

青蘋果西紅柿沙拉? /179

無花果紫薯沙拉? /180

西紅柿蛋黃醬沙拉? /181

西瓜香蕉雙桃沙拉? /182

西紅柿苦菊沙拉? /183

奶香西紅柿沙拉? /184

聖女果酸奶沙拉? /185

蔬菜春捲沙拉? /186

乳酪聖女果沙拉? /187

甜橙獼猴桃沙拉? /188

風味櫻桃蘿蔔沙拉? /189

五彩鮮果沙拉? /190

夏日冰鎮消暑沙拉? /191

四色水果沙拉? /192

精彩書摘

沙拉作為簡單、營養、健康的代錶菜式，受到越來越多人的喜愛。它大多不必加熱，會最大限度地保持住食材中的各種營養。新鮮的蔬菜、水果、魚類、肉類，均可以成為製作色拉的原料。一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜，殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶，偶爾也能夠充當主食，甚至是減肥瘦身者的首選菜式。

本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分，帶你進入沙拉的奇妙世界。相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔，讓我們拭目以待吧！

美味沙拉:美味生活 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

沒有塑封，不過特價買的，也隻能這樣瞭

評分☆☆☆☆☆

內容很好看哈哈哈，紙質還不錯，就是書沒有密封的塑料包裝，還沒開始用感覺用處不大

評分☆☆☆☆☆

送美女的，還沒怎麼看，但希望效果好！

評分☆☆☆☆☆

沒有找到心裏想要的那款沙拉醬

評分☆☆☆☆☆

印刷看起來可以，包裝也是塑封的，大概翻看瞭下，全彩色，講解的比較細緻，應該很好學會

評分☆☆☆☆☆

還不錯喲…………

評分☆☆☆☆☆

雖然簡單，但是已經足夠我用的瞭，還有沙拉醬的製作，很滿意!

評分☆☆☆☆☆

還可以，有些品種可以參考，圖清楚。有微信視頻教程這點兒方便。

評分☆☆☆☆☆

沒有塑封，不過特價買的，也隻能這樣瞭

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