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编辑推荐

　　备孕、怀孕、坐月子，你真的知道怎么吃吗？其实，产后所囤下的肉，都是怀孕时种下的因
　　协和营养专家，从专业角度解读孕产期各阶段的营养补充，教你如何吃，不超重、远离不健康饮食、预防云插旗不适、产后迅速瘦身。

内容简介

　　《协和孕产期营养同步全书》可以让你在妇产专家的引导下，了解各种蔬菜、水果、鱼类、肉类、坚果类食物，在孕前期、孕早期、孕中期和孕晚期的不同营养价值，轻松完成分娩，孕育出体魄强健、头脑聪明的宝宝；在保健医师的指导下，根据孕期所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，烹调出营养膳食，重塑产后苗条身段。如果你还没有完全了解这些孕产营养知识，如果你还不知怎样利用营养轻松分娩，如果你还不确定产后如何恢复苗条身材，那么这就是你需要的同步营养方案。

作者简介

　　陈伟，毕业于青岛大学医学院医学营养系，现任北京协和医院肠外肠内营养科负责人，内分泌硕士学位。副主任医师，北京协和医学院硕士导师。现任中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员；中国营养学会临床营养分会副主任委员，中华医学会肠外肠内营养学分会老年学组副组长、青年委员会副主任委员，参加国家十五、十一五、十二五课题研究工作。发表学术论文二十余篇，SCI收录6篇，撰写科普书籍近二十部。

内页插图

目录

第 1章
吃出聪明健康胎宝宝
Part1 孕期营养的重要性
孕妈妈的营养决定胎宝宝的智力… ……………………………………………… 26
营养充足能促进胎宝宝的大脑发育… …………………………………………… 26
大脑发育的时机… ………………………………………………………………… 27
孕妈妈缺乏营养会阻碍胎宝宝神经系统的发育… ……………………………… 27
孕妈妈营养良好，所生的宝宝很健康… ………………………………………… 28
孕妈妈营养不良， 所生的宝宝95%健康不佳…………………………………… 28
饮食也是胎教的内容之一… ……………………………………………………… 28
营养充足的孕妈妈很少出现孕期不适… ………………………………………… 29
缺乏营养素的孕妈妈也会生出异常宝宝… ……………………………………… 29
第 2章
孕妈妈的必需营养素
第3章
对孕妈妈和胎宝宝有益的食物
第4章
孕前营养为孕期打基础
第5章
孕早期的必需营养（1～12周）
第 6章
孕中期的必需营养（13～24周）
第 7章
孕晚期的必需营养（25～40周）
第 8章
轻松月子好营养
Part1 月子期的饮食宜忌
Part2 月子期的营养食谱
Part3 哺乳妈妈营养的重要性
第 9章
孕产期常见不适的饮食调养
Part1 孕产期常见不适的饮食调养

精彩书摘

　　Part 1 孕期营养的重要性
　　孕妈妈的营养决定胎宝宝的智力
　　怀孕期间营养的充足与否将直接影响到胎宝宝的发育。资料表明，孕期营养不良造成的流产、早产、死胎、新生儿死亡、畸形等概率，要比营养正常的孕妈妈高得多。
　　有关研究结果表明，人类脑细胞的分化和增殖的旺盛时期是在怀孕的最后3个月和出生后1年左右。由于脑组织在发育过程中很多方面是不可逆的，一旦形成将伴随终生，所以，孕妈妈在怀孕期间一定要保证母体营养，使胎宝宝的脑部可以正常发育。
　　从而为胎宝宝出生后拥有良好的智力奠定基础。医学研究资料表明，孕期营养不良对胎宝宝的脑部发育有遏制作用。可见，为了得到聪明、健康的宝宝，孕妈妈必须重视孕期营养。
　　营养充足能促进胎宝宝的大脑发育
　　科学研究证实，人类在学习过程中会充分调动体内营养素，同时神经细胞也会发生物理变化。神经系统所接受的刺激受大脑环境的影响，这个环境也就是钾、钠、钙、氯等营养素构成的营养状态。同时，人的学习能力还受到大脑中DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的影响。当营养充足时，DNA和RNA一方面不断分裂细胞，促进大脑发育，另一方面不断产生新的细胞，代谢损耗的细胞。而DNA和RNA的合成需要大量的营养素，孕妈妈体内缺乏任何一种营养素，都会在一定程度上抑制胎宝宝的大脑发育，使其脑部发育、脑细胞的修复功能受损，从而造成不可弥补的大脑发育缺陷。可见，孕妈妈必须保证均衡而全面的营养，才能让宝宝健康又聪明。
　　大脑发育的时机
　　从怀孕后的第8个月到宝宝出生后的6个月，是宝宝大脑发育的高峰期，这种状态可以一直持续到4岁。宝宝的大脑发育状况不仅取决于出生后的营养摄入，还在一定程度上取决于孕妈妈的营养状态。因为越早缺乏营养，对宝宝的大脑发育损害越大，如果孕妈妈的饮食中缺乏营养，会在很大程度上阻碍胎宝宝的大脑发育。科学研究发现，大脑越小，其重量越轻，脑细胞越少。与正常婴儿相比，流产、死产或意外死亡的婴儿，其大脑中的DNA、RNA和蛋白质数量较少。由此可见，孕妈妈在孕期需要加强营养，从而促进宝宝大脑发育。
　　孕妈妈缺乏营养会阻碍胎宝宝神经系统的发育
　　怀孕的最初3个月是胎宝宝神经系统初步分化的关键时期；怀孕5个月，胎宝宝大脑的组织形态迅速发生变化；怀孕7个月，胎宝宝的脑细胞分裂达到第一个高峰；从怀孕7个月到分娩，胎宝宝脑细胞的数量、体积等进行着一系列复杂而又迅速的变化。胎宝宝的神经系统发育，需要从母体吸收蛋白质、维生素B6、维生素B12、磷、锌、碘等。如果不能合理把握这些营养素的摄入量，会给胎宝宝的神经系统发育增添障碍。从一定程度上来说，胎宝宝的生长发育过程正是其神经系统不断完善的过程。随着胎宝宝大脑神经系统的发育，生理功能也在日益发展，生理反射活动也日益加强。如果孕妈妈缺乏营养，将导致胎宝宝出现神经系统发育异常、反应迟钝、智力低下等症状，为出生后的宝宝带来无法弥补的伤害。
　　特别提示
　　胎宝宝的神经系统发育与大脑发育紧密相连，是影响其智力水平的重要因素。胎宝宝的智力水平可以通过孕妈妈合理摄入营养素而得到提高，并非完全取决于遗传因素。
　　孕妈妈营养良好，所生的宝宝很健康
　　宝宝出生后，其健康状况仍受到妈妈怀孕时的影响。如果孕妈妈注重自身营养，所生的宝宝会非常健康。一份调查发现，饮食营养适当的孕妈妈所生的宝宝，大约86％是健康或非常健康的，有13％左右孕妈妈所生的宝宝只有一些小毛病，如眼部有炎症、出现疝气等，而只有1％的宝宝患有较严重的疾病，如先天性心脏病。
　　孕妈妈营养不良，所生的宝宝95% 健康不佳
　　与营养良好的孕妈妈相比，营养不良的孕妈妈不能为胎宝宝提供必要的营养素，从而导致其营养缺乏，易患斗鸡眼、鹅口疮及重度皮肤感染。不仅如此，缺乏营养的孕妈妈还容易出现早产，甚至死胎等，其发生概率比健康孕妈妈高4倍。
　　营养严重匮乏的孕妈妈，所生的宝宝95％存在健康问题，具体表现为宝宝患有迟钝、唇腭裂、先天性白内障、先天性心脏病，甚至出生后几小时死亡或死产。
　　缺乏营养素的孕妈妈也会生出异常宝宝
　　一项最新调查显示，怀孕期间看似健康的孕妈妈，也可能会生出异常宝宝。这是因为许多孕妈妈虽然营养不良，在怀孕期间却表现出良好的健康状态，可是生出的宝宝具有严重的健康问题。即使45％的孕妈妈在孕期通过加强营养，改善了自身营养不良的状况，也只有5％的宝宝健康状况良好。
　　因此，除了接受产检外，在怀孕前，夫妻双方都要做好充足的准备，接受健康检查，适时补充营养素，让身体更健康，才能生出健康的宝宝。
　　……

前言/序言

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