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内容简介

　　《中国保健协会全民健康生活方式科普丛书：青梅与人类健康》是一本介绍青梅保健作用的科普读物。
　　《中国保健协会全民健康生活方式科普丛书：青梅与人类健康》重点介绍了中国范围的亚健康状况、造成亚健康状况的原因即酸碱平衡失调、造成酸碱平衡失调的原因、酸碱平衡失调对人身体健康的影响、青梅对酸碱平衡的作用、青梅对疾病的预防等。
　　《中国保健协会全民健康生活方式科普丛书：青梅与人类健康》内容实用、通俗易懂、科学严谨，适合普通大众和相关健康从业人员阅读使用。

目录

第一章 全球范围健康态势
一、我国居民的亚健康状况
二、酸性体质的危害
三、酸性体质是百病之源
四、人体调节酸碱平衡的机制与通路

第二章 吃出来的酸碱平衡
一、食物的酸碱属性
二、食物对酸碱平衡调节作用的评价方法和手段
三、碱性食物的作用与意义

第三章 强碱性食品——神奇的青梅
一、青梅简介
二、药食同源的佳品
三、梅树非果部分的开发价值
四、现已面市的青梅健康食品
五、青梅有效成分的研究现状
六、青梅生物活性及药理作用
七、我国青梅资源的开发潜力

第四章 青梅有效成分对泌尿系统结石形成的抑制作用
一、泌尿系统结石症概述
二、草酸钙结晶晶型与结石形成的关系
三、果汁和梅树提取物对革酸钙结晶的抑制及其作用机制

第五章 青梅有效成分的美白作用研究
一、天然的美白功能成分
二、美白机制探究
三、青梅有效成分研究成果的应用

第六章 青梅有效成分对痛风的防治作用
一、高尿酸血症与痛风
二、饮食与高尿酸血症和痛风
三、高尿酸血症与痛风研究的试验动物模型的建立
四、青梅提取物防治小鼠高尿酸血症的试验研究
五、青梅提取物防治大鼠痛风性关节炎及抗炎镇痛的机制研究
六、梅花提取物治疗高尿酸血症和痛风性关节炎的人体试验

第七章 青梅有效成分对慢性代谢性肾病的影响
一、代谢性酸中毒在慢性肾病中的作用
二、慢性肾病患者代谢性酸中毒的治疗
三、梅花总黄酮防治慢性肾病的功效

主要参考文献
附录 青梅及其提取物的功能性和安全性研究
1．青梅非果提取物的安全性评价
2．青梅果和非果提取物对草酸钙结晶的抑制报告（体外模拟试验）
3．青梅产品辅助改善痛风的动物试验研究
4．梅花提取物防治高尿酸血症和痛风性关节炎的人体试食试验
5．梅花提取物防治大鼠慢性代谢性酸中毒及其慢性肾病的功效研究
6．警惕痛风饮食的六大误区
7．常见的碱性食物
8．血液酸化的食物防治

代跋 赏梅怡情悦性，品梅平衡酸碱

精彩书摘

　　《中国保健协会全民健康生活方式科普丛书：青梅与人类健康》：
　　一、青梅简介
　　我国是梅的故乡，梅文化的历史在7000年以上，史料记载的栽培、史已有3000多年。西汉时引入朝鲜，唐朝引入日本，近代又从我国或日本引入欧洲传人美国。青梅树为落叶乔木，寿命很长，既可美化环境，又可陶冶情操。梅树姿态优美、苍劲古朴，梅花独先天下而春，花朵素雅、幽香四溢，迎风傲雪，其崇高品格给人以力量和鼓舞，历代文人墨客多以观梅自娱，吟诗作画。北宋处士林逋（和靖），隐居杭州孤山，不娶无子，而植梅放鹤，称“梅妻鹤子”，被传为千古佳话。他的《山园小梅》诗中名句：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”是梅花的传神写照，脍炙人口，被誉为千古绝唱。梅与松和竹并列“岁寒三友”，与兰、竹、菊合称“四君子”，梅文化是中华文化的精髓之一。
　　梅（Prunus mume Sieb）是蔷薇科李属植物，园艺栽培上将梅分为花梅和果梅，果梅又分为白梅、青梅和红梅，其中青梅是我国主要的栽培品种。青梅果实不论未熟或将熟时均为青色，至成熟时带青黄色；味酸或稍带苦涩，成熟期介于白梅与红梅之间，亩产鲜果1000-2000千克，生产期长达50年以上。
　　梅子是我国南方的特色果品之一。目前我国青梅栽培面积超过100万亩，主要分布于广东，江苏、浙江、福建、广西、云南、湖南、台湾等地，有多个省（区）将其作为主要的经济栽培作物。此外，日本、韩国、朝鲜也有栽培。青梅品种有几十个，其中优良品种有青竹梅（软枝大粒梅、硬枝大粒梅）、萧山大青梅（大叶青、细叶青）、桃梅、（白）粉梅、黄梅、乌犊梅、萝岗梅、土种梅、广东梅、龙眼梅、台湾梅及日本大粒梅等。
　　福建诏安县种植青梅历史悠久，面积广、产量丰、质量好。早期的乌梅干畅销全国各地和东南亚市场。1999年年末全县种植面积达18.5万亩，总产量达21.6万吨。其中，约30%以鲜果形式销往广东省及闽南一带，约60%为盐水梅半成品供应各厂家。约15%由本地厂家加工制成蜜饯、果酒、果汁等成品销往全国各地及日本和东南亚国家，还有制成少量的乌梅干与白梅干产品。
　　浙江省青梅栽培面积达15万亩，其中杭州市约3万亩，主产地为萧山进化和余杭超山，年产梅果万余吨。萧山大青梅以色青汁多、肉厚核小、、皮薄质脆、酸味纯正而驰名中外。萧山区被浙江省政府命名为首批特产（青梅）之乡。萧山大青梅在1987年就通过了浙江省农作物品种认定，2004年“萧山大青梅”被批准为国家原产地标记产品，2007年“萧山大青梅及其制品”又被批准为国家地理标志保护产品，并被认证为国家级无公害农产品，顺利通过日本的“肯定列表制度”。杭州萧山区进化镇选育和栽培的四大青梅良种（大叶青、细叶青、青丰、红顶）得到了国际梅学权威的认可，并于2003年在国际梅品种资源登录中心登录。
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