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編輯推薦

適讀人群 ：盆栽愛好者，年輕都市白領
　　用花盆種植作物絕對是每個人都可以嘗試的。隻要有一個窗颱，或是有一處可以擺上幾個花盆的地方，就可以種上幾樣。如果空間非常有限，那更好方案就是使用壁掛式花盆、窗颱花箱以及吊籃，在屋頂平颱、陽颱或露颱種植作物，也可以收獲非常多的驚喜。自己動手有很多好處。任何一個園藝愛好者都會告訴你，DIY種植會讓你心情愉悅，心態樂觀。此外，享用自己種齣來的作物也會帶來深深的滿足感，新鮮健康，通常無公害、熱量低，而且味道一流。

內容簡介

　　本書英國皇傢園藝學會傾力推薦，由BBC雜誌《園丁世界》（Gardeners’World）編輯凱?馬奎爾（Kay Maguire）所著，講述如何利用浴盆、種植皿、吊籃、盒子和種植袋，成功種植水果（蘋果、梨、無花果、藍莓、草莓等）、蔬菜（西紅柿、鬍蘿蔔、洋蔥、地瓜、馬鈴薯等）、香草（蕪荽、鼠尾草、迷迭香和百裏香等）和可食用花卉（百閤、薰衣草、玻璃苣等）。作者用細膩的筆觸傳授環保、健康、有趣的種植方式，30 種經過實踐檢驗的盆栽植物種植詳解。不需要庭院，不需要天地，隻需要幾個容器，就可搭建屬於自己的綠色小天地。藉由閱讀本書，即便你以前從來沒種過任何可食用作物，也大可充滿信心地一試身手。

作者簡介

　　凱·馬奎爾（Kay Maguire），作傢，園丁，曾擔任BBC 雜誌《園丁世界》（Gardeners’World）的園藝編輯。
　　曾在英國皇傢植物園接受培訓，熟練掌握盆栽作物的種植技術，在位於倫敦的自傢小花園裏培育瞭包括水果、蔬菜和香草在內的幾百種蔬果的新品種。同時也是一位相當有創意的廚師，經常烹飪各種美食，通過多年努力，她現在過著自給自足的生活。

內頁插圖

目錄

第1 章
技巧與工具
3 想要收成好就得提早計劃
7 選購閤適的種子或幼株
9 美味種植一點通
12 如何培育和保護作物
18 輕鬆澆水
20 采收和儲存作物
22 病蟲害防治
第2章 水果的盛宴
26 全年無休的方格種植法
33 蘋果
36 梨
37 無花果
38 柑橘
40 櫻桃
42 桃樹
43 李樹
45 橄欖
46 鵝莓
47 覆盆子
50 藍莓
54 醋栗
55 葡萄
60 草莓
第3章 新鮮蔬菜
66番茄
72茄子
75甜椒與辣椒
78小鬍瓜
79黃瓜
82南瓜
83紅薯
86馬鈴薯
90甜菜根
93鬍蘿蔔
96歐洲防風草
97小紅蘿蔔
98韭蔥
99洋蔥與紅蔥頭
102大蒜
103莙薘菜
104菠菜
105大黃
108四季豆和紅花菜豆
109蠶豆
112豌豆
113甜玉米
118捲心菜
119羽衣甘藍
120生菜與沙拉菜
124亞洲葉菜
125芝麻菜
第4 章 香草植物
130 細香蔥
131 蒔蘿
132 辣根
133 香菜
134 檸檬草
135 茴香
136 盆栽香菜
138 香草花箱
140 神香草
141 月桂
142 薄荷
145 羅勒
146 牛至
147 歐芹
148 意式風味
150 迷迭香
151 鼠尾草
152 百裏香
153 香草浴盆
第5 章 可食用花卉
158 琉璃苣
158 金盞花
159 矢車菊
159 嚮日葵
160 花桶
162 萱草
162 薰衣草
163 旱金蓮
163 堇菜屬植物
164 如沐春風的花盆箱
166 緻謝

精彩書摘

　　我們能做到的對盆栽作物最有利的事，就是使用優質的盆栽用堆肥土。對大部分作物來說，多功能無土堆肥是一種非常好的生長介質，但這種堆肥的質量參差不齊，所以不要為瞭省錢就去撿便宜。多功能無土堆肥養分少，排水性強，所以會很快變乾，而且難以迴滲。如果要種些植株比較高且種植時間超過一季度的作物，那就選用壤質堆肥土，這種堆肥土比無土堆肥養分多且穩固性更好，同時保存水分和養分的能力更強。根據自己所種植物的種類，也可以選擇專用堆肥土——藍莓要專用酸性堆肥土，柑橘類果樹也有專用堆肥土。不要冒險使用普通菜園土，因為這裏麵可能含有引發各種病蟲害的因素。
　　我們可能要往堆肥土裏添加珍珠岩或園藝用沙礫，以提高排水性。此外，栽種植物時混上些緩釋肥料、菜園堆肥土或腐熟有機物，還有幫助根係生長的菌根菌劑（rootgrow），可以讓作物一開始就長得很好。保水凝膠可以防止盆栽乾透，但不要加得太多，否則堆肥土會發生水浸。
　　可以將就花盆套在較大的容器裏，以減少堆肥土用量，避免整盆植物變得過重的同時省瞭不少錢。
　　護根是種植盆栽作物時的一種關鍵材料。它其實就是蓋在堆肥土錶麵的一層東西，減緩水分流失，抵抗雜草和害蟲侵擾，防止堆肥土變得太過緊實，並且幫助植物根莖抵禦寒冷天氣侵襲。不同顔色的護根，也能反射或吸收光綫和熱量。石闆、卵石、碎貝殼和玻璃珠都可以當成護根。最好的護根還可以為植物提供養分。像樹皮、腐熟有機物、傢庭堆肥土以及腐葉土，都能在分解過程中提供額外的養分。
　　自己種植蔬菜不必局限於空間的大小。我們完全可以集中精力隻侍弄僅有1米×1米的栽培床，采取密集的種植方式，同時不斷利用所有空間，費最少的力實現很高的産量。
　　這一想法是基於美國的方格種植概念而來，在小塊土地上密集地種植蔬菜，特彆適用於大花盆或方形栽培床——甚至不需要是完美的正方形或真的要1米見方。播種時縮
　　小作物的間距，同時在每種作物收成之後立即栽上另一種作物，藉由這兩種方法，我們可以在最短的時間和最小的空間裏，得到最大的産量。這種集中種植意味著雜草很少，有空間生長，密集的植被覆蓋就像一層有生命力的護根，有助於保持水分，防止雜草生長。因此養護工作做起來也比大菜園更快、更輕鬆。
　　我們當然可以想種什麼就種什麼，但何不找一個1米×1米的栽培床，種些容易照顧的間作作物呢？像青菜，例如小白菜、生菜和菠菜，或者甜菜根、鬍蘿蔔、大蔥，以及小紅蘿蔔和西葫蘆，一排菜豆，再加上一棵番茄。要完成這一計劃，需要一塊地，周圍還要有足夠的空間，讓你可以不用踩進泥地，隻要伸手就能播種、除草、澆水和收成。
　　……

前言/序言

　　TRY G ROWING YOUR OWN DELICIOU S FOOD
　　自己種齣美味食物
　　近幾年來，自己動手種植食物已蔚然成風。氣候變化，物價上漲，以及對新鮮、健康、“正宗”的追求，促使越來越多的人行動起來。
　　自己動手有很多好處。任何一個園藝愛好者都會告訴你，DIY種植會讓你心情愉悅，心態樂觀。此外，享用自己種齣來的作物也會帶來深深的滿足感，難怪這麼多人都在嘗試傢庭種植。在我看來，這並不是一時的風潮，“美食自己種”除瞭受到實際需要—— 不管是經濟、環境，還是對美食的渴望—— 的驅動，興趣和熱情也在一直推動這股潮流的發展。事實上，一旦開始培養起這個愛好，就很難半途而廢。從20 世紀70 年代末開始，我就和父親一起，在租來的小菜地裏自己種植食物。40 多年過去瞭，我們仍保持這一習慣。超市貨架上那些用塑料紙包著的水果、蔬菜，跟你從種子開始一路照顧培育，熬過最糟糕的天氣，打敗貪吃的蛞蝓纔收獲的作物相比，根本無法相提並論。後者新鮮健康，通常無公害、熱量低，而且味道一流。
　　用花盆種植作物絕對是每個人都可以嘗試的。一直以來，傢庭種植的參與者一般以市鎮和城市人口為主，他們會設法利用各種可以利用的空間。城市一般有自己的小氣候—— 通常避風嚮陽就非常適閤種植水果和蔬菜。因此，隻要有一個窗颱，或是有一處可以擺上幾個花盆的地方，就可以種上幾樣。如果空間非常有限，那最佳方案就是使用壁掛式花盆、窗颱花箱以及吊籃，在屋頂平颱、陽颱或露颱種植作物，也可以收獲非常多的驚喜。
　　土壤是植物賴以生存、生長的物質基礎，盆栽種植有專門的土壤，我們可以嘗試種植任何想種的植物。例如，藍莓不喜歡白堊質土壤，我們用酸性、疏鬆透氣、富含有機質的土壤來種植；鬍蘿蔔適宜生長在細質的堆肥土裏，我們可以在傢裏陽颱上種上幾盆，營造一個清新、綠色的環境。通過盆栽種植，一方麵可以限製侵略性很強的植物肆意生長，像薄荷和山葵；另一方麵可以照料對溫度要求比較高的植物，如柑橘類或葡萄，在寒溫帶地區，到瞭鼕天就將它們移到室內。
　　盆栽作物也能裝點環境，在陽颱上或者天颱上創造齣一抹靚麗的風景。外觀特彆誘人的作物，裝飾效果也更佳。比如說，菜豆、甜菜根和大黃看起來就棒極瞭，生菜也有很多顔色和質地。這些可食用作物若是搭配上漂亮的容器，效果就更好瞭。此外，植物美麗的花朵也可以吸引大量益蟲，從而剋服單一栽培帶來的問題。
　　英國皇傢園藝學會的《盆中種美味》一書涵蓋瞭用花盆種植水果、蔬菜、香草和其他可食用植物，介紹瞭從開始種植到最後收成這一過程中所有需要瞭解的知識，同時介紹瞭花盆大小的選擇、各種施肥方法，以及堆肥土種類，並推薦瞭一些最適閤盆栽種植的作物。藉由閱讀本書，即便你以前從來沒種過任何可食用作物，也大可充滿信心地一試身手。而且隻要定期施肥和澆水，大多數植物都可以長得很好。如果真的齣瞭什麼問題，我們可以從中得到經驗，下次就可以避免齣現類似的問題。從你最喜歡的食物開始種起，可以是草莓，也可以是豌豆，來年再種點不一樣的東西，像是南瓜、波羅蒂豆（Borlotti bean）或小白菜。你很快就會發現，種植可食用作物不僅充滿樂趣，而且讓人很有滿足感—— 也許還能徹底改變你的生活。

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