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编辑推荐

适读人群 ：盆栽爱好者，年轻都市白领
　　用花盆种植作物绝对是每个人都可以尝试的。只要有一个窗台，或是有一处可以摆上几个花盆的地方，就可以种上几样。如果空间非常有限，那更好方案就是使用壁挂式花盆、窗台花箱以及吊篮，在屋顶平台、阳台或露台种植作物，也可以收获非常多的惊喜。自己动手有很多好处。任何一个园艺爱好者都会告诉你，DIY种植会让你心情愉悦，心态乐观。此外，享用自己种出来的作物也会带来深深的满足感，新鲜健康，通常无公害、热量低，而且味道一流。

内容简介

　　本书英国皇家园艺学会倾力推荐，由BBC杂志《园丁世界》（Gardeners’World）编辑凯?马奎尔（Kay Maguire）所著，讲述如何利用浴盆、种植皿、吊篮、盒子和种植袋，成功种植水果（苹果、梨、无花果、蓝莓、草莓等）、蔬菜（西红柿、胡萝卜、洋葱、地瓜、马铃薯等）、香草（芜荽、鼠尾草、迷迭香和百里香等）和可食用花卉（百合、薰衣草、玻璃苣等）。作者用细腻的笔触传授环保、健康、有趣的种植方式，30 种经过实践检验的盆栽植物种植详解。不需要庭院，不需要天地，只需要几个容器，就可搭建属于自己的绿色小天地。借由阅读本书，即便你以前从来没种过任何可食用作物，也大可充满信心地一试身手。

作者简介

　　凯·马奎尔（Kay Maguire），作家，园丁，曾担任BBC 杂志《园丁世界》（Gardeners’World）的园艺编辑。
　　曾在英国皇家植物园接受培训，熟练掌握盆栽作物的种植技术，在位于伦敦的自家小花园里培育了包括水果、蔬菜和香草在内的几百种蔬果的新品种。同时也是一位相当有创意的厨师，经常烹饪各种美食，通过多年努力，她现在过着自给自足的生活。

内页插图

目录

第1 章
技巧与工具
3 想要收成好就得提早计划
7 选购合适的种子或幼株
9 美味种植一点通
12 如何培育和保护作物
18 轻松浇水
20 采收和储存作物
22 病虫害防治
第2章 水果的盛宴
26 全年无休的方格种植法
33 苹果
36 梨
37 无花果
38 柑橘
40 樱桃
42 桃树
43 李树
45 橄榄
46 鹅莓
47 覆盆子
50 蓝莓
54 醋栗
55 葡萄
60 草莓
第3章 新鲜蔬菜
66番茄
72茄子
75甜椒与辣椒
78小胡瓜
79黄瓜
82南瓜
83红薯
86马铃薯
90甜菜根
93胡萝卜
96欧洲防风草
97小红萝卜
98韭葱
99洋葱与红葱头
102大蒜
103莙荙菜
104菠菜
105大黄
108四季豆和红花菜豆
109蚕豆
112豌豆
113甜玉米
118卷心菜
119羽衣甘蓝
120生菜与沙拉菜
124亚洲叶菜
125芝麻菜
第4 章 香草植物
130 细香葱
131 莳萝
132 辣根
133 香菜
134 柠檬草
135 茴香
136 盆栽香菜
138 香草花箱
140 神香草
141 月桂
142 薄荷
145 罗勒
146 牛至
147 欧芹
148 意式风味
150 迷迭香
151 鼠尾草
152 百里香
153 香草浴盆
第5 章 可食用花卉
158 琉璃苣
158 金盏花
159 矢车菊
159 向日葵
160 花桶
162 萱草
162 薰衣草
163 旱金莲
163 堇菜属植物
164 如沐春风的花盆箱
166 致谢

精彩书摘

　　我们能做到的对盆栽作物最有利的事，就是使用优质的盆栽用堆肥土。对大部分作物来说，多功能无土堆肥是一种非常好的生长介质，但这种堆肥的质量参差不齐，所以不要为了省钱就去捡便宜。多功能无土堆肥养分少，排水性强，所以会很快变干，而且难以回渗。如果要种些植株比较高且种植时间超过一季度的作物，那就选用壤质堆肥土，这种堆肥土比无土堆肥养分多且稳固性更好，同时保存水分和养分的能力更强。根据自己所种植物的种类，也可以选择专用堆肥土——蓝莓要专用酸性堆肥土，柑橘类果树也有专用堆肥土。不要冒险使用普通菜园土，因为这里面可能含有引发各种病虫害的因素。
　　我们可能要往堆肥土里添加珍珠岩或园艺用沙砾，以提高排水性。此外，栽种植物时混上些缓释肥料、菜园堆肥土或腐熟有机物，还有帮助根系生长的菌根菌剂（rootgrow），可以让作物一开始就长得很好。保水凝胶可以防止盆栽干透，但不要加得太多，否则堆肥土会发生水浸。
　　可以将就花盆套在较大的容器里，以减少堆肥土用量，避免整盆植物变得过重的同时省了不少钱。
　　护根是种植盆栽作物时的一种关键材料。它其实就是盖在堆肥土表面的一层东西，减缓水分流失，抵抗杂草和害虫侵扰，防止堆肥土变得太过紧实，并且帮助植物根茎抵御寒冷天气侵袭。不同颜色的护根，也能反射或吸收光线和热量。石板、卵石、碎贝壳和玻璃珠都可以当成护根。最好的护根还可以为植物提供养分。像树皮、腐熟有机物、家庭堆肥土以及腐叶土，都能在分解过程中提供额外的养分。
　　自己种植蔬菜不必局限于空间的大小。我们完全可以集中精力只侍弄仅有1米×1米的栽培床，采取密集的种植方式，同时不断利用所有空间，费最少的力实现很高的产量。
　　这一想法是基于美国的方格种植概念而来，在小块土地上密集地种植蔬菜，特别适用于大花盆或方形栽培床——甚至不需要是完美的正方形或真的要1米见方。播种时缩
　　小作物的间距，同时在每种作物收成之后立即栽上另一种作物，借由这两种方法，我们可以在最短的时间和最小的空间里，得到最大的产量。这种集中种植意味着杂草很少，有空间生长，密集的植被覆盖就像一层有生命力的护根，有助于保持水分，防止杂草生长。因此养护工作做起来也比大菜园更快、更轻松。
　　我们当然可以想种什么就种什么，但何不找一个1米×1米的栽培床，种些容易照顾的间作作物呢？像青菜，例如小白菜、生菜和菠菜，或者甜菜根、胡萝卜、大葱，以及小红萝卜和西葫芦，一排菜豆，再加上一棵番茄。要完成这一计划，需要一块地，周围还要有足够的空间，让你可以不用踩进泥地，只要伸手就能播种、除草、浇水和收成。
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前言/序言

　　TRY G ROWING YOUR OWN DELICIOU S FOOD
　　自己种出美味食物
　　近几年来，自己动手种植食物已蔚然成风。气候变化，物价上涨，以及对新鲜、健康、“正宗”的追求，促使越来越多的人行动起来。
　　自己动手有很多好处。任何一个园艺爱好者都会告诉你，DIY种植会让你心情愉悦，心态乐观。此外，享用自己种出来的作物也会带来深深的满足感，难怪这么多人都在尝试家庭种植。在我看来，这并不是一时的风潮，“美食自己种”除了受到实际需要—— 不管是经济、环境，还是对美食的渴望—— 的驱动，兴趣和热情也在一直推动这股潮流的发展。事实上，一旦开始培养起这个爱好，就很难半途而废。从20 世纪70 年代末开始，我就和父亲一起，在租来的小菜地里自己种植食物。40 多年过去了，我们仍保持这一习惯。超市货架上那些用塑料纸包着的水果、蔬菜，跟你从种子开始一路照顾培育，熬过最糟糕的天气，打败贪吃的蛞蝓才收获的作物相比，根本无法相提并论。后者新鲜健康，通常无公害、热量低，而且味道一流。
　　用花盆种植作物绝对是每个人都可以尝试的。一直以来，家庭种植的参与者一般以市镇和城市人口为主，他们会设法利用各种可以利用的空间。城市一般有自己的小气候—— 通常避风向阳就非常适合种植水果和蔬菜。因此，只要有一个窗台，或是有一处可以摆上几个花盆的地方，就可以种上几样。如果空间非常有限，那最佳方案就是使用壁挂式花盆、窗台花箱以及吊篮，在屋顶平台、阳台或露台种植作物，也可以收获非常多的惊喜。
　　土壤是植物赖以生存、生长的物质基础，盆栽种植有专门的土壤，我们可以尝试种植任何想种的植物。例如，蓝莓不喜欢白垩质土壤，我们用酸性、疏松透气、富含有机质的土壤来种植；胡萝卜适宜生长在细质的堆肥土里，我们可以在家里阳台上种上几盆，营造一个清新、绿色的环境。通过盆栽种植，一方面可以限制侵略性很强的植物肆意生长，像薄荷和山葵；另一方面可以照料对温度要求比较高的植物，如柑橘类或葡萄，在寒温带地区，到了冬天就将它们移到室内。
　　盆栽作物也能装点环境，在阳台上或者天台上创造出一抹靓丽的风景。外观特别诱人的作物，装饰效果也更佳。比如说，菜豆、甜菜根和大黄看起来就棒极了，生菜也有很多颜色和质地。这些可食用作物若是搭配上漂亮的容器，效果就更好了。此外，植物美丽的花朵也可以吸引大量益虫，从而克服单一栽培带来的问题。
　　英国皇家园艺学会的《盆中种美味》一书涵盖了用花盆种植水果、蔬菜、香草和其他可食用植物，介绍了从开始种植到最后收成这一过程中所有需要了解的知识，同时介绍了花盆大小的选择、各种施肥方法，以及堆肥土种类，并推荐了一些最适合盆栽种植的作物。借由阅读本书，即便你以前从来没种过任何可食用作物，也大可充满信心地一试身手。而且只要定期施肥和浇水，大多数植物都可以长得很好。如果真的出了什么问题，我们可以从中得到经验，下次就可以避免出现类似的问题。从你最喜欢的食物开始种起，可以是草莓，也可以是豌豆，来年再种点不一样的东西，像是南瓜、波罗蒂豆（Borlotti bean）或小白菜。你很快就会发现，种植可食用作物不仅充满乐趣，而且让人很有满足感—— 也许还能彻底改变你的生活。

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