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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：懷揣著創業夢想，立誌想經營咖啡館；或者想從事咖啡館或餐飲行業的創業者；或者是對咖啡館經營感興趣的讀者。
　　《就想開傢咖啡館 2 沒人敢說的咖啡館秘密》是一本精彩且實用的咖啡館經管類圖書。本書能幫助您開啓你的咖啡館建館之旅。
　　有瞭這本咖啡館開店寶典，您能在經營咖啡館的路上少走彎路。
　　《就想開傢咖啡館 2 沒人敢說的咖啡館秘密》則繼續描寫瞭在最近2-3年內咖啡館産業的新現象，增添瞭對本土咖啡産業現狀的描寫，並特彆關注瞭對雲南普洱咖啡産業的描述和研究寫作，同時講述瞭新晉崛起的以韓式咖啡館為代錶的漫咖啡等，比較熱門的咖啡産業現象。
　　從《就想開傢咖啡館》到《就想開傢咖啡館2：沒人敢說的咖啡館秘密》，帶領您徜徉在咖啡的香味之中。

內容簡介

　　《就想開傢咖啡館 2 沒人敢說的咖啡館秘密》是一本精彩且實用的咖啡館經管類圖書。本書能幫助您開啓你的咖啡館建館之旅。
　　有瞭這本咖啡館開店寶典，您能在經營咖啡館的路上少走彎路。
　　《就想開傢咖啡館 2 沒人敢說的咖啡館秘密》則繼續描寫瞭在最近2-3年內咖啡館産業的新現象，增添瞭對本土咖啡産業現狀的描寫，並特彆關注瞭對雲南普洱咖啡産業的描述和研究寫作，同時講述瞭新晉崛起的以韓式咖啡館為代錶的漫咖啡等，比較熱門的咖啡産業現象。
　　從《就想開傢咖啡館》到《就想開傢咖啡館2：沒人敢說的咖啡館秘密》，帶領您徜徉在咖啡的香味之中。

作者簡介

　　《就想開傢咖啡館 2 沒人敢說的咖啡館秘密》是繼《就想開傢咖啡館》之後，作者李強關於咖啡館産業的觀察，是一本專注咖啡行業發展的投資管理類圖書。
　　作者擁有十多年的從業經驗，前書濃縮瞭全新的咖啡館經營理念，對於咖啡館創業和經營中的各種重點和難點問題有深刻的認識。而本書則繼續描寫瞭最近2-3年咖啡館産業的新現象，增添瞭對本土咖啡産業現狀及未來發展趨勢的分析探討，並對該産業的熱點問題做瞭翔實探討。
　　同時本書也是國內首次詳細闡述以漫咖啡為代錶的韓係咖啡館在的崛起原因、發展現狀，並對韓係咖啡未來發展趨勢做專業分析。
　　這是一本全新的、可讀性很高的、具有行業指導意義的咖啡館管理類圖書。

內頁插圖

精彩書評

　　李強，西餐咖啡領域資深策劃專傢，國際注冊高級飯店培訓師，咖啡協會咖啡生豆協會理事，咖啡作傢與咖啡館行業谘詢分析師，暢銷書《就想開傢咖啡館》作者。
　　旅遊管理學院畢業後，他接受過香格裏拉酒店、希爾頓酒店的專業培訓，從業16年，曆任上島迪歐咖啡、星巴剋咖啡、雕刻時光咖啡、颱灣王品颱塑牛排等國內知名連鎖西餐咖啡品牌的高級職業經理人。曾自主開店，並擔任國內連鎖咖啡品牌的總經理，某韓係咖啡品牌國內市場谘詢師。2014年9月參與互聯網餐飲品牌——黃太吉傳統美食的服務培訓工作。自2012年起，連續跟蹤調研以漫咖啡、咖啡陪你為代錶的韓係咖啡館，走訪近30個城市，超過150傢店麵，深度采集韓係咖啡在的發展數據，分析韓係咖啡在國內的發展趨勢，關注本土咖啡館的可持續盈利模式。

目錄

前言
Chapter_ 1 韓係咖啡來瞭
京城齣瞭個漫咖啡 010
漫咖啡的前世：崛起的咖啡韓流 017
“韓風”來襲，那些“韓風林立”的咖啡館 026
漫咖啡的今生：城市裏的第三空間 033
歸本主義與韓係咖啡 043
韓係咖啡館的未來發展 056
Chapter_ 2 成功開傢咖啡館
取勢、明道、優術 062
選址定位 064
設計裝修 072
産品為王 084
服務管理 094
營銷製勝 103
咖啡館投資番外篇：幾件不得不說的事 115
Chapter_ 3 咖啡館裏的那些事兒
咖啡館老闆的秘密 124
咖啡館裏要不要加餐？ 131
緻敬小小咖啡館 136
老闆也要學咖啡？——那些比咖啡技藝更重要的技能 142
奇葩老闆，搞死咖啡館的N 種方法！ 148
生死博弈——那些精品咖啡館 156
愛上咖啡師 161
何苦“妖魔”星巴剋 168
星巴剋的小聰明 176
風韻猶存的島係咖啡館 188
中餐的崛起，西餐咖啡行業的夢魘 195
眾籌一傢咖啡館 204
咖啡加盟險於虎 209
走“有中國特色的咖啡館之路” 215
附錄1：全國歸本主義風格咖啡店 220
附錄2：全國各地個性咖啡館列錶 222
你必須要讀的結束語 228
後記 這是雲南咖啡在中國最好的時代 230

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

現實是殘酷的

評分☆☆☆☆☆

東西沒有到手，就已經完成交易？什麼意思？

評分☆☆☆☆☆

梳理瞭四種不同風格的咖啡館，不錯啊！

評分☆☆☆☆☆

東西質量還是很不錯的，價格更優惠些就更好瞭，當然首先是品質要保證可靠，總體很滿意

評分☆☆☆☆☆

我想開間奶茶店

評分☆☆☆☆☆

還好

評分☆☆☆☆☆

買瞭，有兩個月瞭吧，還沒時間看，哎!

評分☆☆☆☆☆

買瞭幾本咖啡的書

評分☆☆☆☆☆

沒有薄膜包裝，散著就來瞭……

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