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内容简介

　　《茶录（外十种）》作为《宋元谱录丛编》之一，共收宋代十一种谱录类茶学专著，包括蔡襄《茶录》、黄儒《品茶要录》、沈括《本朝茶法》、宋徽宗《大观茶论》、叶清臣《述煮茶小品》、唐庚《斗茶记》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋子安《东溪试茶录》等。俱为宋代重要的茶学专著。编撰方式系由主编约请各方专家选择精善且常见的版本，并参照其他存世版本，进行酌校整理，点校句读。

目录

总序前言荮茗录述煮茶小品茶录东溪试茶录本朝茶法品茶要录斗茶记大观茶论宣和北苑贡茶录北苑别录煮茶梦记

精彩书摘

　　《茶录（外十种）》：
　　其下曰小苦竹园。又西至于大园，绝山尾，踈竹蓊翳，昔多飞雉，故曰鸡薮窠。又南出壤园、麦园，言其土壤沃宜麰麦也。自青山曲折而北，岭势属如贯鱼，凡十有二。又隈曲如窠巢者九，其地利为九窠十二垄，隈深绝数里，曰庙坑，坑有山神祠焉。又焙南直东，岭极高峻，曰教练垄。东入张坑，南距苦竹带北，冈势横直，故曰坑。坑又北，出凤凰山，其势中跱，如凤之首，两山相向，如凤之翼，因取象焉。凤凰山东南至于袁云垄，又南至于张坑，又南最 高处，曰张坑头。言昔有袁氏、张氏居于此，因名其地焉。出袁云之北平下，故曰平园。绝岭之表，曰西际，其东为东际。焙东之山，萦纺如带，故曰带园；其中曰中历坑，东又曰马鞍山，又东黄淡窠，谓山多黄淡也。
　　绝东为林园，又南曰柢园，又有苏口焙，与北苑不相属。昔有苏氏居之，其园别为四，其最 高处曰曾坑，际上又曰尼园，又北曰官坑，上园下坑园，庆历中始入北苑，岁贡有曾坑上品一斤，丛出于此。曾坑山浅土薄，苗发多紫，复不肥乳，气味殊薄。今岁贡以苦竹园茶充之，而蔡公《茶录》亦不云曾坑者佳。又石坑者，涉溪东北，距焙仅一舍，诸焙绝下。庆历中分属北苑，园之别有十：一曰大番，二曰石鸡望，三曰黄园，四曰石坑古焙，五曰重院，六曰彭坑，七曰莲湖，八曰严历，九曰鸟石高，十曰高尾，山多古木修林，今为本焙取材之所。园焙岁久，今废不开，二焙非产茶之所，今附见之。
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前言/序言

茶录（外十种） 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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