編輯推薦

吃食物而不是吃食品！

幸福人生就從吃對食物開始！

23年精心研究，不僅幫助夫婿成功抗癌，更進一步為傢人和病友們的健康加分！

從土地長齣的真食物，是大自然的恩賜；

富含營養的好食物，是維護健康的關鍵；

選擇吃全食物，是人類最聰明的飲食方式。

純天然 全營養 極簡單 超美味

現代人最需要的全方位健康飲食指南！

內容簡介

陳月卿研究全食物健康飲食的所有成果，都收錄在本書中。除詳細說明全食物與身體健康的關係外，更有多達上百道簡單、易做、美味、健康的料理食譜，其特點是：自然、生鮮、多元；全食物、全營養；少油、少鹽、少糖；零煎炸、零負擔。

對於食材如何收納、清洗、保鮮、管理，作者更有獨到秘訣。

照著本書做，健康養生飲食，一點都不難。

作者簡介

陳月卿

資深新聞工作者、知名電視節目主持人、暢銷書作者。現任颱灣地區“健康兩點靈”節目主持人、癌癥關懷基金會董事長；參與多項公益活動。

颱灣政大新聞係碩士。曾任華視新聞部記者、主播；《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節目主持人；《華視新聞雜誌》節目主持人、製作人；華視策略發展部經理、無綫電視學會秘書長、颱灣政大新聞係講師。曾獲颱灣地區新聞節目及教育文化節目主持人等五項電視金鍾奬、颱灣地區第十四屆十大傑齣女青年。

二十年來，陳月卿陪伴丈夫重新調整飲食模式以對抗癌癥的心路曆程，使她深深瞭解到，閤理的飲食不是一時的健身時尚，而是一種生活方式。除瞭齣版著作與讀者分享她和傢人的健康幸福密碼外，她還經常接受訪問、主持節目或應邀演講，希望與所有人共同維護健康，並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。著有暢銷書《全食物調養秘笈》等。

目錄

序一 每天一點點，健康到永遠 蘇起

序二 人間最美的食譜林碧霞

序三 學會對自己好一點 李開復

序四 傾聽身體的聲音 許瑞雲

自序 我們需要新的飲食文化

化災難為祝福

飲食與健康，密不可分 ● 飲食不當是癌癥主因 ● 為何吃得愈好，愈不健康？ ● 缺乏營養素，百病叢生

我傢的飲食革命

全食物怎麼吃？

● “攪拌”是最好的方式

● 少量多餐

● 蔬果5、7、9

我的秘密武器

● 全食物調理機

● 活水機

● 鍋具及其他

聰明做好食材管理

● 好好清洗，保留營養又安心

● 善用保鮮盒，冰箱變超市

PART1金質早餐

蔬果精力湯

綜閤精力湯／紅粉佳人／特調精力湯／紫色精力湯

番茄降壓精力湯／結球萵筍精力湯／超級精力湯

花漾寶盒

豆奶漿

全豆漿／高鈣黑芝麻豆漿／紫薯豆漿南瓜銀耳豆漿／翡翠燕窩／蓮藕豆漿紅棗黑豆漿／蘋果豆漿

早餐搭檔

蔬菜蛋三明治／馬鈴薯鷹嘴豆醬夾三明治生菜水果手捲／洋蔥金槍魚飯團／芝麻醬全麥吐司

PART2天然蔬果汁

全果汁

全葡萄汁／全西瓜薑汁／全香瓜汁鳳梨百香果汁／柳橙蘋果汁桑葚葡萄汁／苦瓜鳳梨汁

蔬果蜜

柳橙果蜜／番茄蔬果蜜／鬍蘿蔔蔬果蜜粉紅水果蜜／甜菜根香蕉果蜜

PART3秘製調味醬

芝麻醬／和風醬／杏仁醬／涼麵醬豆腐美乃滋／大蒜腰果抹醬青醬／桑葚醬／香椿醬莎莎醬／海苔醬／自製烤肉醬

PART4 開胃菜

涼拌洋蔥／涼拌海帶芽／芙蓉蝦仁中油果沙拉／紫蘇苦瓜／梅汁番茄／味噌小黃瓜蜜漬黑豆／乾煎鮮香菇／黃金蛋

PART5 健康速食

全營養沙拉四色涼麵／五彩拌飯全榖壽司

PART6 開心紓壓食物

美味冰沙 杏仁醬冰沙／芝麻醬冰沙鳳梨香蕉冰激淩／芒果冰激淩清涼點心 豆漿優格／綜閤莓果凍愛玉凍／杏仁奶酪

後記 因為你，我不纍！ 陳月卿

精彩書摘

飲食不當是癌癥主因

具有統計學背景的福瑞德瑞剋?霍夫曼醫生（FrederickHoffman）經過環球研究後，寫瞭一本像字典一樣厚的書，討論癌癥跟飲食的關係。他的結論很簡單：“我認為飲食形態應該被視為癌癥的主因”。

而受過醫學專業訓練，並且在大型醫院擔任主任的亨利 ?畢勒醫生（Henry Bieler M.D.），在自己生病後試過所有藥物，卻仍然有氣喘、腎髒病及體重過重的問題。他遇到一位病理化學的醫生，發現營養引發的健康問題，並不能完全靠吃藥解決，於是他改善飲食習慣、放棄藥物，結果，疾病消失瞭。他行醫五十年，一直用這套方法治療病人。關於疾病的原因和治療，他有三點結論：

第一，疾病發生的原因並不是細菌，而是因飲食不當、消化不良，以緻毒素日積月纍，導緻細胞的損傷和毀壞，纔為細菌的增殖和侵襲鋪好瞭路。這些毒素滯留血中，也會損壞身體的過濾器官和排泄器官，像肝、腎、腸和皮膚。很多疾病，如氣喘、關節炎、頑固的皮膚病、縴維性腫瘤、消化性潰瘍、糖尿病、心血管疾病，和很多的發炎現象，事實上都是身體強迫排除毒素所産生的癥狀，而不是疾病的原因。

第二，藥物通常會引起嚴重的副作用，有時甚至創造齣新疾病。

第三，疾病可以透過正確地吃適當食物而得到治愈。

我很敬佩畢勒醫生在那麼早之前就注意到發炎現象。因為最近的醫學研究證實：癌癥確實跟發炎關係密切；而細胞層次的長期慢性發炎，就是人們生病和老化的原因。

雖然我們不是畢勒醫生，無法用食物治病，但至少可以避免病從口入，減少身體發炎現象；或更積極一點吃正確的飲食，抗發炎，並提供細胞充分鮮活的營養，提升免疫力，讓我們的身體更健康、更充滿活力，而這隻要花一點點力氣就可以做到。

飲食與健康，密不可分

為何吃得愈好，愈不健康？

跟畢勒醫生一樣，安 ?威格摩爾博士（Ann Wigmore）也是因為自己患有好幾種疾病，而開始探究健康之道。最後她用生機飲食（Living Food）剋服瞭癌癥，並且用這套方法幫助瞭很多人。

安博士是美籍立陶宛人，1909年生。她 50歲時得瞭直腸癌、氣喘、關節炎和偏頭痛等，一直治不好，最後她改變飲食方式，以新鮮芽菜及蔬果當食物，三年之後，不藥而愈。她活到 85歲，始終精力充沛，不停地工作，如果不是遭遇車禍，她認為自己應該能健康地活到 120歲。她認為“毒素纍積”和“營養缺乏”，是人類緻病的主要原因，相關的癥狀可以多達130多種。人體纍積的毒素包括：空氣汙染，如化學毒素、煙塵、廢氣；水汙染，如各種重金屬、化學藥劑；食物汙染，如農藥、化肥、生長激素（荷爾濛）、抗生素、各種人工添加物、色素、增稠劑、防腐劑、除黴劑、放射綫照射……不一而足。這些毒素進入體內之後，會産生大量的自由基，這些自由基會破壞細胞膜及細胞核，造成氧氣和各種代謝物質齣入細胞的障礙、酵素閤成異常，以及造成基因的傷害與變異，因而引起各種病變和腫瘤。至於營養缺乏，安博士認為“吃得太多、吃得太好”的現代人，一方麵營養過剩，如蛋白質、脂肪、碳水化閤物過多，造成心髒、血管、腎髒、新陳代謝和肥胖種種疾病。像八歲小男孩中風、七歲小女孩換肝，以及五年級小朋友糖尿病、初中的學生大腸癌，都是高油、高鹽、高脂、高糖飲食吃齣來的，所以營養過剩其實對健康的危害很大。

另一方麵，現代人卻也是營養缺乏的，如酵素、維生素、礦物質、植化素及膳食縴維等不足，而這些都是維護健康不可或缺的要素。

前言/序言

這是買第二次瞭，希望對傢庭健康有所幫助

非常好，已經買瞭好多次瞭。送親朋的

超值，真心不錯！

質量很好，非常不錯的，值得購買哦哦！

孩子買的還行吧。。。。。

朋友介紹的，每天都在喝精力湯，已瘦10幾斤

看瞭陳老師的節目後纔買的這本書，內容實在是太棒瞭，雖然麻煩，但為瞭傢人的健康，再纍都值得哦?！

為什麼要吃健康和怎樣吃健康

已經看瞭第一本，開始看第二本