　　《獼猴桃栽培與利用(第2版)》由中國科學院植物研究所的張潔研究員編著與修訂。根據當前獼猴桃産業的發展，筆者在第一版的基礎上對全書內容進行瞭全麵修訂。內容包括：獼猴桃的價值，獼猴桃的植物學特徵，獼猴桃的生物學特性，獼猴桃的生態環境，獼猴桃的馴化和商品生産，獼猴桃品種選育，獼猴桃苗木繁育，獼猴桃園建立，獼猴桃園管理，獼猴桃的病蟲害防治及自然災害預防，獼猴桃商品經營，獼猴桃加工和利用等。本書較係統地介紹瞭國內外獼猴桃生産的先進技術和成功經驗，內容豐富，技術實用。本書適閤種植戶、一綫科技人員，以及農林院校等相關專業師生閱讀參考。

第一章獼猴桃的價值
第一節營養成分和化學成分
第二節經濟效益
第三節科學意義
第二章獼猴桃的植物學特徵
第一節獼猴桃屬植物
一、多功能類群
二、果用類群
三、觀賞類群
四、高維生素C類群
五、醫藥保健類群
六、兩性花類群
七、抗寒類群
八、耐高溫、乾旱類群
第二節獼猴桃屬植物的分布
第三節中華獼猴桃和美味獼猴桃
一、根
二、莖和枝
三、芽
四、葉
五、花
六、果實
七、種子
第三章獼猴桃的生物學特性
第一節生長發育特性
一、壽命和年生長周期
二、根係活動
三、枝梢生長
四、芽和葉的發育
第二節開花生物學
一、發端和花芽分化
二、開花
三、花量和花粉
第三節果實發育和結果習性
一、果實發育
二、結果習性
第四章獼猴桃的生態環境
第一節溫度
一、溫度適應範圍
二、溫度對生長發育的影響
三、緻害溫度
第二節水分
一、對水分的要求
二、乾旱和水澇
第三節光照
一、分布區的日照
二、光照的影響
第四節土壤
一、土壤類型
二、無機鹽
第五節風
……
第五章獼猴桃的馴化和商品生産
第六章獼猴桃品種選育
第七章獼猴桃苗木繁育
第八章獼猴桃園建立
第九章獼猴桃園管理
第十章獼猴桃的病蟲害防治及自然災害預防
第十一章獼猴桃商品經營
第十二章獼猴桃加工和利用
主要參考文獻

精彩書摘

　　《獼猴桃栽培與利用·第二版》：
　　1978年由中國農業科學院鄭州果樹研究所牽頭成立瞭全國獼猴桃科研協作組，動員相關省（自治區、直轄市）的農、林、科研、供銷等單位開展獼猴桃資源調查工作。至1995年9月，由該所崔緻學教授共主持召開過9次會議交流經驗等，纔基本摸清瞭全國的獼猴桃資源和産量，並選齣瞭許多優良單株。這是由多個政府相關部門，眾多科研人員參與並曆時多年的結果，具有重要意義。該成果獲得瞭農業部1990年科學技術進步二等奬，國傢1991年科技進步三等奬。期間，1980年農業部資助3萬元在河南省西峽縣陳陽鄉陳陽村建立瞭國內第一個獼猴桃栽培基地（33.35公頃）。此外，輕工業部食品局針對獼猴桃果實加工産品質量及産品多樣化也召開瞭技術協作會。1982年12月，國傢科學技術委員會攻關局在湖南長沙針對獼猴桃攻關項目請專傢開會論證，並於1983年7月召集河南、湖南、江西和陝西四省的科委參加“六五”攻關項目，成立瞭中華獼猴桃科學技術開發總公司，並撥款2000萬元（各省500萬元）資助獼猴桃品種選育和基地建設，並由四省分彆承擔果汁、果酒、果粉和貯藏的研發工作。1986年11月，國傢科委在湖南長沙湘江飯店召開獼猴桃“六五”科技攻關鑒評會評選優良株係並頒發瞭“科技開發先進個人”奬狀。1987年，農業部在河南圍場組建瞭“中華獼猴桃開發聯閤體”，該組織通過會議研討的形式也有力地推動瞭獼猴桃生産的發展。
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