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内容简介

　　中国是茶叶的故乡，饮茶有着悠久的历史。饮茶作为一种高雅而恬淡的休闲活动，不仅有利于身体健康，也是人生的一大乐趣。休闲在家，呷一杯香茗，品尝着茶的清香，读书看报，觉得神清气爽，气定神闲；与亲人促膝品茗，谈笑风生，其乐融融；坐在茶楼，和几个知心朋友共饮一壶好茶，谈天说地，道古论今，惬意无比；走进茶艺馆，耳听着缠绵动听的歌曲，眼看着小姐精彩的茶艺表演，品味着各种名茶的独特芬芳，更是优哉游哉，不亦乐乎！

目录

茶事茶艺篇
茶树的故乡在中国
“茶”名称的几种变化
茶叶家族的成员
中国的十大名茶
如何理解茶文化
中国茶道的源流和衍变
中国茶道的精髓
从“吃茶去”看“茶禅一味
中国古代的斗茶
异彩纷呈的茶联
饮茶的保健作用
选购茶叶的妙招
茶艺是泡茶与品茶的融和

名茶传说篇
龙井茶的传说
惠明茶的传说
雁荡毛峰的传说
四明十二雷的传说
乌牛早茶的传说
九曲乌龙茶的传说
开化龙顶茶的传说
普陀佛茶的传说
碧螺春的传说
宜兴阳羡茶的传说
雨花茶的传说
六安瓜片的传说
黄山毛峰的传说
太平猴魁的传说
敬亭绿雪的传说
小兰花茶的传说
涌溪火青的传说
祁门红茶的传说
铁观音的传说
白牡丹茶的传说
白毫银针的传说
佛手茶的传说
大红袍的传说
武夷水仙茶的传说
水金龟茶的传说
不知春的传说
野藤茶的传说
福鼎大白茶的传说
茉莉花茶的传说
信阳毛尖的传说
冻顶乌龙茶的传说
蒙顶茶的传说
鹤鸣仙茶的传说
花秋贡茶的传说
抗贡茶的传说
景星碧绿茶的传说
普洱茶的传说
庐山云雾茶的传说
周打铁茶的传说
新江羽绒茶的传说
君山银针的传说
碣滩茶的传说
虎狮茶的传说
仙人掌茶的传说
苗岭云雾茶的传说
天子茶的传说
午子仙毫茶的传说
崂山石竹茶的传说
武夷山茶洞的传说
乌龙茶起源的传说
松萝茶的传说
白鸡冠茶的传说
龙舞茶的传说
金花茶的传说
西山茶的传说
皋芦茶的传说
……
茶具风采篇
名人茶缘篇
饮茶风俗篇
参考文献

精彩书摘

　　《中国茶文化趣谈》：
　　到唐代宗永泰元年（765年），陆羽32岁时，完成了《茶经》这邵著作。这部《茶经》总结了我国唐代以前茶叶的种植经验和饮茶体验，被称作是中国茶叶生产、茶叶文化历史的里程碑。在持续8年“安史之乱”平定之后，陆羽对《茶经》作了一次增补、修订。他还设计、铸造了一尊煮茶的风炉，风炉上镌刻有“圣唐来胡明年造”的字样，以纪念平定“安史之乱”的胜利，同时也表明他以天下之乐为乐的博大胸怀。大历九年（774年），湖州刺史颜真卿修《韵海镜源》，陆羽参与其事，顺便搜集了一些历代茶事，写成《七之事》，补充到《茶经》里。这样前后历经十几年终于完成了整部《茶经》的著述。《茶经》的问世，受到朝廷的重视，曾委任他为太子文学、徙太常寺太祝等官职，但陆羽淡泊仕途，并没有上任，依然在民间过着清苦生活。陆羽曾写了一首《六羡歌》：“不羡黄金爨，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”诗中所写的“六羡”是虚指，重点是表达他的“不羡”和对茶、对水的钟情，以及淡泊名利的处世态度。晚年，他移居江西上饶。如今上饶的“陆羽井”处，传说就是当年陆羽故居的遗址。
　　唐德宗李适（742～805年）是唐代宗李豫的儿子，是唐朝第十代皇帝，在位26年。唐大历十四年（779年）李适即位之初，为整治平定“安史之乱”后的社会创伤，他强化中央集权制度，进行了一系列经济改革。先是宣布废除租庸调制及一切苛捐杂税，实行两税法。即按户征收人头税和按土地征收田亩税。这种新税制对遏制以前的乱征赋税很有积极意义。
　　建中四年（783年），德宗李适发现自从实行两税法之后，对减轻民间的赋税大有好处，可是国库却显得有些空虚，于是就与大臣们商议扩大国库积累的方策。当时有些官员早已察觉到国库的空虚，但是不敢直面向皇上进谏。大臣们议论纷纷，都觉得应该增加国库积累，可是又拿不出名正言顺的决策来。这时户部侍郎赵赞向德宗进谏说：“为了增加国库积累，解决军费不足，最好的办法就是扩大征收税赋。”他的话刚一出口，就有位大臣问他：“我们刚废除苛捐杂税没有多长时间，又要征税，老百姓没有怨言？”赵赞其实心里早有准备，便不慌不忙地说：“我的意见不是让老百姓平摊要征收的税赋，而是让那些已经富起来的富户和茶商缴些税。如今很多富商占有房屋数百间或数千间，一直不负担税赋，我们可以规定每户除自用房十间之外的，都要纳税。还有现在茶商们很活跃，每次运茶的车马大队都是运上几千斤茶叶，一次运输的茶叶就可以赚上几千两白银，应该向他们征收税赋。”这时又有的大臣附和说：“这两样税赋是应该征收。房产是固定建筑，好征税，茶商是流动的人群，怎么征税呢？”赵赞立即回答道：“茶税的征收手段是在茶乡的路口设置征收网点，购茶、运茶的商人和车辆途经路口的征收网点时，按茶叶的斤数纳税。”赵赞的建议得到了德宗皇帝的认可，就下了圣旨，开始向房产大户和茶商征税。自此茶税就作为一个新税种在我国确立下来，以后各个朝代又不断修订税法，逐渐得以完善，成为各个朝代的一笔不小的税赋收入。
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