编辑推荐

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内容简介

　　《印度常识》共分为十一个章节，系统介绍了印度的政治、地理、历史、社会、文化、旅游等各方面的内容。全书以通俗易懂、由浅入深的文字详尽盘点了去印度最不能错过的热门旅游景点和人气美食，切合实际地解读了赴印度旅游、经商、留学的注意事项，并为大家提供了一套全面而实用的在印度生活攻略，以帮助大多数人解决在印度旅游、留学、经商、生活时遇到的各种疑难问题。

作者简介

　　卢莉，旅行爱好者，历史文化研究者，致力于推广深度旅行计划，拒绝浮光掠影的旅行“游戏”。同时爱好写作，喜欢将旅行中的见闻、感受付诸细腻、优美的文字。由于对各国历史文化拥有浓厚的兴趣，每年都会前往不同的国家旅行、学习，足迹遍及日本、韩国、印度、美国等。

目录

第1 章 别具一格的香料之国——印度饮食

1. 印度的南北饮食为什么差异巨大？ 002

2. 印度奶茶为什么叫“马沙拉”？ 003

3. 印度的“加巴地”是一种什么食物？ 004

4. 印度人为什么爱喝酸奶？ 005

5. 印度人为什么爱吃“糊糊”？ 006

6. 为什么印度有一半国民喜欢吃素？ 007

7. 印度人为什么爱吃手抓饭？ 008

8. 印度人为什么爱吃咖喱？ 009

9. 印度人的喝水方式有什么特别之处？ 011

10. 印度人为什么爱喝茶？ 012

11. 印度饮食中有哪些常用的调料？ 012

12. 印度人都爱吃哪些水果？ 014

13. 印度为什么会有“杧果文化”？ 015

14. 印度人为什么喜欢用树叶做餐具？ 016

15. 印度人为什么爱吃甜品？ 017

第2 章 交织的繁华与荣辱——印度历史

1. 印度河流域文明的代表是什么？ 020

2. 谁是印度最早的居民？ 021

3. 雅利安人在印度是如何起源的？ 022

4. 什么是吠陀文明？ 024

5. 孔雀王朝有什么特点？ 025

6. 印度经历的古代王朝有哪些？ 026

7. 印度古代王国创造了哪些文明？ 027

8. 印度第一个女王是谁？ 029

9. 印度史上的“黑暗时代”是什么意思？ 030

10. 印度的“大治时期”是指哪个时期？ 031

11. 莫卧儿帝国为什么要修建泰姬陵？ 033

12. 印度的种姓制度是如何形成和发展的？ 034

13. 英国是如何对印度进行殖民统治的？ 035

14. 印度的民族解放运动是如何爆发的？ 036

15. 甘地为什么被印度人民称为“圣雄”？ 038

16. 印度为什么有“民族博物馆”之称？ 039

第3 章 歌与舞的魅影——印度文化艺术

1. 印度文化有什么特点？ 044

2. 印度的语言文字有什么特点？ 045

3. 印度最古老的文献是什么？ 046

4. 印度最著名的史诗是哪两部？ 047

5. 梵语戏剧在印度是如何发源的？ 049

6. 印度古代文学是如何发展的？ 050

7. 印度的古典音乐是如何起源的？ 051

8. 印度古典舞蹈的代表是什么？ 052

9. 印度舞蹈有哪些特点？ 054

10. 印度电影是在什么时候诞生的？ 055

11. 印度电影有哪些特点？ 056

12. 什么是印度的“新电影”？ 058

13. 为什么古代寓言在印度深受欢迎？ 059

14. 印度人为什么喜欢瑜伽？ 060

15. 印度的哲学有哪些派别？ 062

16. 印度的雕刻有什么特点？ 064

第4 章 厚重与轻快的风景——印度旅游

1. 印度北部有哪些风景名胜？ 068

2. 印度西部和南部有哪些游览胜地？ 069

3. 新德里有哪些名胜古迹？ 070

4. 印度的瑜伽圣地在哪里？ 072

5. 印度教圣地在哪里？ 073

6. 印度的温达文为什么那么有名？ 074

7. 阿格拉有哪些特色景点？ 076

8. 贫民窟达哈维为什么能成为印度热门的旅游景点？ 077

9.“沙漠中的威尼斯”是指印度的什么地方？ 079

10. 印度“车轮上的宫殿”是怎么来的？ 080

11. 在印度住宿和购物需要注意什么？ 082

12. 在印度旅行如何选择交通工具？ 083

13. 去印度办理签证和出入境时需要注意什么？ 084

14. 去印度旅游需要注意哪些保险问题？ 086

15. 到印度旅游有哪些注意事项？ 087

第5 章 谜一样的风土人情——印度宗教与民间信仰

1. 印度有哪些主要宗教？ 090

2. 印度有哪些主要节日？ 091

3. 印度有哪些宗教节日？ 093

4. 印度教有哪些宗教仪式？ 095

5. 印度为什么会有宗教冲突？ 096

6. 耆那教徒为什么喜欢苦修？ 098

7. 印度人为什么相信占星术？ 099

8. 印度的家庭有哪些特点？ 101

9. 印度人为什么喜欢“绝食”？ 102

10. 印度的婚礼有什么特色？ 103

11. 印度人的婚姻观如何？ 105

12. 印度的种姓制度有哪些严格的规定？ 106

13. 印度的女性为什么地位那么低？ 107

14. 印度人为什么有尊重牛的习惯？ 109

15. 印度妇女为什么喜欢穿纱丽？ 110

16. 印医为什么在印度源远流长？ 111

第6 章 高科技人才的“摇篮”——印度教育

1. 什么是印度的“黑板行动”？ 116

2. 印度的人才流向有什么特点？ 117

3. 印度有哪些教育类型？ 119

4. 印度的民族教育是如何发展的？ 120

5. 印度的小学和初中都学习什么课程？ 122

6. 印度的初、高中有哪几种类型的学校？ 123

7. 印度的学生需要穿校服吗？ 125

8. 种姓制度对印度的教育影响大吗？ 126

9. 印度为什么要重建那烂陀大学？ 127

10. 印度为什么有辍学的学生？ 129

11.“东学派”和“英学派”有什么不同？ 130

12. 印度人怎样考大学？ 132

13. 印度有哪些主要的大学？ 133

14. 印度的大学有哪些特点？ 135

15. 印度大学毕业生也喜欢考公务员吗？ 136

第7 章 变革中的软件大国——印度科技

1. 印度的软件产业为什么那么发达？ 140

2. 印度的软件产业是如何发展的？ 141

3.“印度的硅谷”在哪里？ 143

4. 印度的软件产业为什么具备国际竞争力？ 144

5. 印度的科学技术对农业的发展有何帮助？ 146

6. 印度的科技人才为什么在全世界受欢迎？ 147

7. 印度理工学院为什么盛产科技人才？ 148

8. 印度是如何培养科技人才的？ 150

9. 印度的科技人才为什么不再外流？ 151

10. 印度有哪些高科技企业？ 152

11. 印度的电信业发展如何？ 153

12. 互联网在印度是如何发展的？ 155

13. 印度为什么重视空间技术的发展？ 156

14. 印度的原子能都应用于哪些领域？ 157

第8 章 独树一帜的发展体制——印度政治

1. 印度的总统和总理各有哪些权力？ 160

2. 印度的部长会议有什么特点？ 161

3. 印度的选举制度有什么特点？ 163

4. 印度的宪法是如何产生的？ 165

5. 印度的宪法有哪些特色？ 167

6. 印度的两院议员是如何产生的？ 168

7. 印度的议会由哪些部分组成？ 170

8. 印度的议会有哪些权力？ 171

9. 印度的邦长如何行使权力？ 173

10. 印度议会的立法程序是怎样的？ 174

11. 印度的最高法院有哪些职责？ 176

12. 印度实行什么样的法律体制？ 177

13. 印度的主要政党有哪些？ 179

14. 印度的公务员制度有什么特点？ 181

第9 章 从殖民军到现代军队——印度军事

1. 印度军队为什么要实行“印度化”？ 184

2. 印度的军事院校有哪些特点？ 185

3. 印度军队如何训练士兵？ 186

4. 印度的兵役制度有什么特点？ 188

5. 印度有哪些军事院校？ 189

6. 印度的大学生需要服兵役吗？ 191

7. 印度陆军的编制是怎样的？ 192

8. 印度陆军拥有怎样的管理体制？ 194

9. 印度的海军有什么特点？ 195

10. 印度的空军有什么特点？ 197

11. 除了陆海空三军外，印度还有哪些军事力量？ 198

12. 印度军队的后勤保障有哪些原则？ 200

13. 印度的军事生产技术先进吗？ 201

14. 印度国内有哪些影响安定的因素？ 203

第10 章 世界经济的动力存在——印度经济

1. 印度的经济发展经历了哪些时期？ 206

2. 种姓制度和印度商人的产生有什么关系？ 207

3. 印度的货币政策是怎样发展的？ 209

4. 印度企业的发展有哪些特点？ 210

5. 印度有哪些银行机构？ 212

6. 印度的税收政策有什么特点？ 213

7. 印度的国有企业经历了怎样的发展历程？ 214

8. 印度拥有怎样的进出口经济政策？ 216

9. 印度有哪些重工业类型？ 217

10. 印度的轻工业主要有哪些？ 219

11. 印度有哪些著名的私营企业？ 220

12. 印度的服务业是如何发展的？ 221

13. 现代印度有哪些商业名人？ 223

14. 印度的投资环境好吗？ 224

15. 外资为印度经济带来了怎样的影响？ 226

第11 章 风土万象的孔雀国——印度地理

1.“印度”的国名是怎么来的？ 230

2. 印度的地理位置有什么特点？ 231

3. 印度的国家象征有哪些？ 232

4. 印度有哪些地形特征？ 234

5. 印度有哪些主要的河流？ 235

6. 印度有哪些著名的山脉？ 236

7. 印度有哪些著名的平原？ 238

8. 印度有哪些特殊的动植物？ 239

9. 季风对印度的气候产生了怎样的影响？ 240

10. 印度有哪些矿产资源？ 241

11. 印度的土地资源及利用率如何？ 243

12. 印度的水资源情况如何？ 244

13. 印度的人口规模和分布是怎样的？ 246

14. 印度的行政区域是如何划分的？ 247

15. 印度德里有哪些特点？ 249

16. 印度有哪些重要的城市？ 250

精彩书摘

　　第1 章别具一格的香料之国——印度饮食

　　1. 印度的南北饮食为什么差异巨大？

　　印度南部和北部的饮食习惯有很大的差别，北部地区的人多以玉米、小麦为主食，南部和东部沿海地区的人主要以大米为主食，而且他们多喜欢吃炒饭。造成这些差异的原因有很多种，其中最主要的是地理因素。在印度北部，降水较少，所以人们种植的植物多为耐旱的玉米、小麦等农作物，而南部和沿海地区降雨量丰沛，适宜种植水稻类的农作物。这就造成了印度南北饮食的巨大差异。

　　除此之外，在饮食习惯方面，北部的印度人对南部的食物不感冒，觉得那些东西难以下咽。同时，南部的印度人也不喜欢北部的食物。还有一些印度人不吃鱼、肉和蛋类，更是有一些人宁愿饿死，也不愿吃牛肉。当然也有一些人在饮食上没什么禁忌，什么都吃。之所以造成这些巨大的差别，除了地理因素外，主要是宗教信仰的影响。

　　印度的历史比较悠久，民族差异性很大，在宗教信仰上也有很多差别。在印度北部，因为受到伊斯兰文化的影响，烹饪方式都是莫卧儿式的，即有很多肉、谷物和面包，与中东或中亚的国家有些类似。而在印度南部，人们以米饭为主食，更多的时候吃咖喱和素食，尤其是辛辣的咖喱，在南部地区很受欢迎。而且他们喜欢手抓饭，将饭和豆子捏成一团，送进嘴里。事实上，印度北部的人也喜欢吃辣。所以，如果说印度南部和北部的饮食有什么共同特点的话，那就是他们都爱吃辣。

　　在印度吃饭的时候，主人一般会热情地给客人夹菜，因为客人是不能主动取菜的。而且，客人不能拒绝主人给的食物和饮料。因为在印度，食物被看作神赐予的礼物，拒绝是一种忘恩负义的表现。而且，很多印度人在吃饭之前还要弄清楚一件事情——他们的食物有没有被异教徒或非本社会等级的人碰过。如果被碰过，他们会认为食物受到了污染，就绝对不会吃。

　　印度人在吃完饭之后，会当场称赞食物美味、好吃。但是，他们一般不会说谢谢之类的话。正餐之后，印度人通常还会吃一些冰激凌、布丁和鲜水果之类的食物。

　　2. 印度奶茶为什么叫“马沙拉”？

　　茶是中国的特产，后来通过丝绸之路传到了印度。在印度，人们把奶茶叫作“Chai”。这个词的发音源于广东话的“茶”。如果按照中国茶分类的话，这种茶属于发酵的红茶类。和中国传统红茶的处理办法不同的是，这种茶在加工时是把茶叶切碎，喝的时候加入奶和糖。

　　印度人喝奶茶也有贵贱之分，一般他们会把贵的奶茶叫作马沙拉奶茶。之所以叫马沙拉，是因为里面添加了很多香料，如豆蔻、肉桂、茴香、丁香和胡椒等，煮茶的时候，还会加入一些新鲜的牛奶。很多印度人都喜欢这种添加了香料的奶茶，尤其是在体力劳动之后，喝上一杯这样的奶茶，可以驱散疲惫。

　　在印度的街边，有很多卖马沙拉奶茶的店铺。这些店铺门前放着一口很大的锅，里面有用文火煮着的牛奶，上面漂着一层奶皮，味道非常香浓。很多印度人为了喝到一杯香喷喷的马沙拉奶茶，排队在锅旁等候。

　　一般的奶茶喝起来的味道都是大同小异的，但是添加了香料，变成了马沙拉之后，奶茶立刻就会变得高贵起来。对印度人来说，他们累了一整天后，可以不吃饭，但是绝对不能不来上一杯马沙拉奶茶。马沙拉奶茶被印度人称为奶茶中的极品，一天一定要喝上几杯才身心舒畅。

　　很多印度人都知道，奶茶好不好喝，关键要看煮茶的是什么人。在印度，人们认为奶茶好喝的程度和煮茶人的年纪通常是成正比的，也就是说，年纪越大的人，煮出来的奶茶就越好喝。如果一个上了年纪的印度人有一个茶棚，那么他的茶棚通常会挤满了人，在这样的地方想要喝到一杯马沙拉奶茶是十分困难的。

　　在印度，因为气候不同，烧马沙拉奶茶的方式也有所不同。在印度南部，人们讲究“拉茶”，就是把牛奶和浓茶在两个杯子之间倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，目的是让茶和牛奶可以更好地融合。而在印度北部，人们更喜欢“煮茶”，就是把牛奶倒入锅里，等牛奶沸腾后，再加入茶和香料，用小火煮十多分钟。这种茶喝的时候需要过滤。

　　普通的印度人在平时是很少喝马沙拉奶茶的，一是因为价格昂贵，二是因为煮起来太费时间。他们喝的奶茶里一般只有牛奶和茶，也有人会加点生姜或豆蔻来调一下味道。经常饮用马沙拉奶茶的人一般非富即贵，这种奶茶是他们每日不可缺少的饮品。虽然很多人觉得奶茶加香料多少并没有多大区别，但是印度人对此却非常讲究，因为加入的香料不同，奶茶的口味就有了很大区别，以至很多印度人在做客的时候，喝一口奶茶就能知道煮茶人是谁。

　　在印度，煮茶的工具也各有特色。一般来说，最常用的工具是一口沸腾着牛奶的大锅，和一只装了浓茶的大铜壶。铜壶上有龙头，上面有一只竖着的眼睛和三道杠，象征着湿婆神。有的茶壶上还会装饰着新鲜的茉莉花。煮茶的灶具通常是一个煤油炉子，这些工具很容易置办，所以印度的茶铺非常多。

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前言/序言

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