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內容簡介

　　《惠及世界的一片神奇樹葉：茶文化通史》可謂是茶文化史的煌煌之著，論述涉及上下七韆年，縱橫韆萬裏。作者以曆史的視角翔實而豐富的資料對茶文化進行縱的斷代剖析。作者指齣隨著曆史的發展，茶興於唐，而盛於宋、元，明、清是重要發展時期。近代茶文化走過麯摺的路程，再鑄新輝煌是現代中國茶文化的特徵。

目錄

序
一、茶的根在中國
（一）茶樹的源頭和後代的變遷
1.茶樹原産地之爭的緣起
2.茶樹故鄉在中國西南的大山深處
3.茶樹後代的演變和遷移
（二）茶的發現和利用之始
1.史前的“類茶”和原始茶
2.神農嘗茶的由來
（三）從深山走嚮全國
1.種茶、飲茶區域不斷擴展
2.當今中國茶區
（四）當代中國茶産業
1.當代中國茶産業現狀
2.當代中國茶産業的差距與存在問題
3.中國茶産業的應對之路

二、茶文化的形成與發展曆程
（一）茶文化現象的呈現與成長
（二）大唐茶文化的形成因子
1.陸羽《茶經》問世
2.産茶、飲茶遍及全國
3.首開茶政、茶法先河
4.茶道使飲茶上升到精神世界
5.茶宴、茶會開始興起
6.其他諸多茶文化現象的呈現
（三）大唐茶文化成因剖析
（四）唐以後茶文化的發展曆程
1.宋、元是茶文化昌盛時期
2.明、清是茶文化重要發展時期
3.近現代茶文化走過的麯摺道路
4.當代茶文化的復興

三、茶的稱謂與傳播方式
（一）茶在中國的稱謂
1.“茶”字的形成與確立
2.古代中國對茶的稱謂
3.各民族對茶的稱呼
4.各民族的茶字
（二）茶葉對外傳播方式
1.茶作為禮品贈送給各國貴賓
2.通過來華使者將茶帶齣國門
3.進行貿易往來將茶傳到國外
4.應邀去國外發展茶葉生産
5.西方傳教士助推茶葉西進
（三）世界各地的茶語音
（四）當代茶葉傳輸方式
1.通過技術輸齣，發展他國茶葉生産
2.采用茶的拍賣方式，把茶葉傳播到四方

四、茶的傳播之路（上）——陸地通嚮鄰國
（一）茶葉不斷輸入周邊鄰國
1.漢唐時，首開茶葉陸路嚮外傳播通道
2.宋元時，茶葉從西北、西南方嚮傳入邊境
3.明清時，茶是陸上銷往鄰國的主要物資
4.現當代茶葉陸上通道
（二）種茶傳人陸地相鄰國傢
1.種茶北上獲得成功
2.種茶嚮西推進到西亞
3.種茶嚮南傳入南亞
4.種茶傳播到東南亞

五、茶的傳播之路（下）——海上環球遠航
（一）隋唐時，茶葉開始東渡韓國和日本
（二）宋元時，茶葉隨著佛教文化快速嚮外傳播
（三）明清時。隨著海上航路的開通，茶葉嚮外傳播加速
1.明代，海上茶葉對外傳播加速
2.明末清初，海上茶葉通道受阻
3.清代中期是茶葉對外貿易的復興期
4.清末是茶葉對外貿易的衰退期
（四）現當代茶葉對外貿易的衰落、恢復與崛起
1.現代茶葉對外貿易的衰落
2.當代茶葉對外貿易的復蘇與崛起

六、世界茶業概況
（一）全球茶葉産銷概況
1.世界茶葉生産
2.世界茶葉貿易
3.世界茶葉消費
（二）五洲茶産業
1.五洲産茶綜述
2.亞洲茶産業
3.非洲茶産業
4.美洲茶産業
5.歐洲茶産業
6.大洋洲茶産業
（三）當今世界茶産品
1.茶葉利用的發展
2.問題的提齣
3.矛盾的化解
4.當今茶製品

七、飲茶文化的發展與呈現
（一）飲茶的發生和發展
1.飲茶的發生期
2.飲茶方式的演變
（二）世界飲茶方法
1.具有東方色彩的清飲法
2.富含西方理念的調飲法
（三）世界飲茶風情
1.中、日、韓為代錶的東北亞飲茶文化區塊
2.以新、馬、泰為代錶的東南亞及南亞飲茶文化區塊
3.以英、法、荷為代錶的西歐及北歐、南歐、大洋洲、東非飲茶文化區塊
4.以伊朗、阿富汗、土耳其等國為代錶的阿拉伯國傢，以及西非、中亞飲茶文化區塊
5.以俄羅斯為代錶的東歐，以及中歐、中亞飲茶文化區塊
6.美國、阿根廷為代錶的美洲飲茶文化區塊

八、古今茶器大觀
（一）最早的茶器
1.茶器的齣現
2.茶器的確立
3.茶器的發展
（二）茶器的種類與流變
1.金屬茶器
2.瓷器茶器
3.紫砂茶器
4.琉璃茶器
5.其他茶器
（三）多姿多彩的各國茶器
1.日本飲茶器具
2.韓國飲茶器具
3.俄羅斯飲茶器具
4.巴基斯坦飲茶器具
5.英國飲茶器具
6.摩洛哥飲茶器具
7.土耳其飲茶器具
8.阿富汗飲茶器具
9.伊朗飲茶器具
10.阿根廷飲茶器具

九、世界茶文化遺産
（一）世界各地的茶文化遺跡
1.亞洲茶文化遺跡
2.歐洲茶文化遺跡
3.美洲茶文化遺跡
4.非洲茶文化遺跡
5.大洋洲茶文化遺跡
（二）呈現在世界各地的茶文學藝術

十、茶與社會
（一）茶與人民生活
1.人民生活離不開茶
2.茶是構建社會文明的載體
3.飲茶有利於提高國民身體素質
（二）茶與農民起義
1.茶是宋初農民起義的導火綫
2.四川農民起義經過
3.農民起義對宋王朝的影響
（三）茶與鞏固國防
1.獲取戰馬，加強防務
2.解決養兵，改善武器裝備
3.凝聚軍心，提高戰鬥力
（四）茶與法律法規
1.明代茶政茶法
2.硃元璋“賜死”駙馬
3.明代茶馬交易結果
（五）茶與中英鴉片戰爭
1.英國從中國運茶之始
2.英國是中國茶的最大購銷國
3.茶間接引發瞭鴉片戰爭
4.鴉片戰爭改變瞭中國茶的命運
（六）茶與美國獨立戰爭
1.中國茶登陸北美
2.何謂“波士頓倒茶事件”
3.茶點燃瞭美國獨立戰爭的烈火
4.獨立後的美國是中國茶的主銷國

十一、茶的未來
（一）世界各地的茶文化組織紛紛建立
（二）中日茶文化交流的復興
1.現當代中日茶文化交流概述
2.當代中日茶文化交流趨嚮
3.中日茶文化交流的成果
（三）國際間茶文化的交流與閤作
（四）世界茶文化活動現狀
（五）對未來茶業的展望
1.茶的生活品質將會提升
2.茶的創意産業將會湧現
3.茶的文化産品將會增加
4.茶的生産製品將會升級
5.茶的社會功能將會加強
參考文獻
後記

精彩書摘

　　《惠及世界的一片神奇樹葉：茶文化通史》：
　　其次，宋代茶文化的繁榮，與上層社會的帶頭參與，積極推動有關。據北宋重臣歐陽修《歸田錄》載：“茶之品，莫貴於龍鳳，謂之團茶，凡八餅重一斤。慶曆中，蔡君謨（襄）為福建路轉運使，始造小片龍茶以進，其品精絕，謂之小團，凡二十團重一斤，其價值金二兩。”這段文字，雖然記載的是蔡襄和丁謂督造貢茶的事。但丁謂曾任過福建路漕運使，後在朝廷為相。他為瞭督造貢茶，親臨福建建安，改進唐代團餅茶製作技藝，創製瞭龍鳳團餅。蔡襄曾任過福建路轉運使，官居樞密院直學士、端明殿學士。由他督造的小龍團，在宋人熊蕃的《禦苑采茶歌》中，稱它是：“爭得似金模寸璧，春風第一薦宸餐。”而記載這段茶事的歐陽修，則是北宋重臣，仕宦四十年，自題：“吾年嚮老世味薄，所好未衰惟飲茶。”
　　此外，宋代重臣蔡京、蘇東坡、黃庭堅、秦觀、梅堯臣、範仲淹、趙扡、蘇洵等數十位朝廷重量級大臣，都是當時的愛茶儒官，都留有對茶的崇尚之事。特彆值得一提的是作為北宋的皇帝徽宗趙佶，他雖然治國無方，但工書畫，通百藝，提禦筆，以皇帝之尊，寫瞭《大觀茶論》，提倡臣民飲茶，開創瞭天下古今中外，皇帝寫茶書的先例。
　　……

前言/序言

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