內容簡介

目錄

中文版序
緻謝
一 食物作為自我的隱喻：曆史人類學的運用
二 當代的稻米與稻作農業
當今世界的稻米
日本的稻米類型
日本政府對稻作農業的介入
當代日本的稻米與稻作農業
消費者對稻米與稻作農業的態度
稻米進口問題
當代稻米象徵的重要性
三 稻米作為主食？
稻米文化派
非稻米文化派
稻米作為日本人主食的疑問
二戰後日本膳食中的稻米
稻米的數量和質量價值
四 宇宙起源與宇宙觀中的稻米
宇宙起源中的稻米
大嘗祭：皇室踐祚儀式
大嘗祭與神話一曆史
日本宇宙觀中的稻米：一個詮釋
日本的王權與神聖王權
五 作為財富、力量／權力與美學的稻米
日本民俗和民間宗教中的財富
稻米作為聖稅和聖幣
稻米的力量，權力與美學
六 作為自我的稻米，作為我們土地的稻田
農業日本：一個錶徵
古代時期(公元前300-公元1185年)
中世時期(公元1185-1603年)
近世早期(1603-1868年)
近現代時期(kin-Gendai)(1868年至現在)
當代日本
日常生活中作為自我的稻米
農業宇宙觀，農業意識形態
七 自我與他者論述中的稻米
日本文化中的人觀：一個基本框架
作為自我的國産米和作為他者的外國米：日本人與其他亞洲人
作為自我的稻米和作為他者的肉：日本人與西方人
西方短粒米與日本短粒米
曆史的閤然與變遷的身份
八 跨文化視野中作為自我與他者的食物
食物(Food)與食物(Foods)
總體上主食作為食物的隱喻
主食作為自我的隱喻
作為自然的植物食物
九 穿越時間的象徵實踐：自我、族性與民族主義
象徵實踐：稻米作為構成的物質性和意義
食物：自我的轉喻—隱喻
原初自我：純潔、土地和曆史
曆史閤然中的“文化殖民主義”
參考文獻
索引
譯後記

前言/序言

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