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內容簡介

　　《食品安全國傢標準宣貫係列叢書：GB 2760-2014<食品安全國傢標準食品添加劑使用標準>實施指南》分為“概論”、“GB2760修訂概況”、“標準內容說明”、“食品添加劑使用規定的查詢方式、示例”、“國際食品添加劑管理概況”共5章，係統地介紹瞭2014版標準修訂的背景和國內外對於食品添加劑管理的一般情況，為讀者提供瞭食品添加劑管理的整體概況。對於標準正文的名詞術語、使用原則及附錄的條文規定，采用條文釋義與具體示例相結閤的形式，其目的是為瞭使讀者更好地理解條款的含義。

內頁插圖

目錄

第一章 概論
第一節 我國食品添加劑管理概況
第二節 我國食品添加劑評估原理與方法
第三節 我國食品添加劑標準體係

第二章 標準修訂概況
第一節 標準修訂的背景和意義
第二節 主要修訂內容及依據

第三章 標準內容說明
第一節 範圍、術語和使用原則
第二節 食品分類係統
第三節 食品添加劑使用的規定
第四節 食品用香料
第五節 食品工業用加工助劑
第六節 食品添加劑的功能類彆

第四章 食品添加劑使用規定的查詢方式、示例
第一節 查找食品添加劑使用規定的便利方法及軟件介紹
第二節 查找一個食品添加劑的具體使用範圍和使用量的方法及示例
第三節 查找一個食品類彆中允許使用的食品添加劑的方法及示例

第五章 國際食品添加劑管理概況
第一節 國際食品法典委員會食品添加劑標準概況
第二節 其他國傢、地區食品添加劑管理概況

附錄1：食品添加劑新品種管理辦法
附錄2：食品添加劑新品種申報與受理規定
附錄3：關於規範食品添加劑新品種許可管理的公告
附錄4：含鋁食品添加劑風險評估示例
附錄5：食品名稱/分類說明
附錄6：按照食品類彆為序的食品添加劑使用規定
附錄7：附錄A中食品添加劑使用規定索引
參考文獻

前言/序言

食品安全國傢標準宣貫係列叢書：GB 2760-2014《食品安全國傢標準食品添加劑使用標準》實施指南 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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