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内容简介

　　蒋竹山编著的《人参帝国》是对清代人参史展开的全面性研究。人参历史的研究不仅是制度史、政治史及经济史的课题，更是医疗史及物质文化史的重要课题。本书从物质文化史的角度，大量引用清宫档案与东亚各国的人参医书史料，分别从生产、消费与医疗方面分析了人参对整个清代政府政策的作用，表明了人参对清代社会的重要影响，展现了一幅清代人参帝国的景象。

作者简介

　　蒋竹山，台湾清华大学历史学博士。现任台湾东华大学历史学系副教授，兼任人文社会学院大众史学研究中心主任。主持热门网站“新文化史工作坊”、“新文化史部落格”及“大众史学部落格”。著有《当代史学研究的趋势、方法与实践：从新文化史到全球史》（五南，2012）、《岛屿浮世绘：日治台湾的大众生活》（蔚蓝文化，2014）等。

目录

第一章 植物、医学知识与消费文化：
人参史研究的新方向
第一节 人参政治的研究回顾
第二节 从制度的社会史到消费文化史
第二章 分类：人参文本与书写
第一节 清以前人参的物种生命史
第二节 清代人参的类别
第三章 边境：明末清初东亚边界的人参问题
第一节 边境社会的人参冲突
第二节 皇室的专职采参组织：打牲乌拉
第三节 八旗与人参：旗办采参制
第四章 人参政治：专卖与官参局
第一节 雍正时的采参制
第二节 延续还是断裂：
乾隆初期的招商刨采制（1736—1743）
第三节 国家直接管理：官参局的设立
第四节 参务管理的困境：
乾隆五十九年的吉林参务案
第五章 真伪：秧参与参务案
第一节 参禁制度下的变奏：秧参的崛起
第二节 国家权力与秧参：参务案的爆发
第三节 中央与地方的角力：参务章程的论争
第四节 人参专采的取消：
从道光朝到光绪朝的转变
第六章 医药：江南的温补文化
第一节 “不怕病死，只怕虚死”：
清代江南的好服补药风气
第二节 明清的人参药用与医者论参
第七章 消费：人参的价格、贸易与流通
第一节 “中人十家产，不满一杯味”：
人参价格的变化
第二节 参斤变价：清代东北官参下江南
第三节 商参的流通
第四节 新知识、新消费：人参消费的指南书籍
第五节 礼物文化：人参的赏赐与赠礼
第八章 结论: 从人参史反思全球视野下的医疗史研究
第一节 全球视野下的人参帝国
第二节 全球视野下的医疗史
第三节 药物流通的全球史
第四节 疾病、环境与医疗的全球史
参考文献
索引

前言/序言

启真学术文库·人参帝国：清代人参的生产、消费与医疗 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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　　在封禁政策的推动下，延续着雍正朝的人参管理政策亦有新的变 化。在人参开采方面，乾隆朝有许多变革的地方，其中一项最明显的 差异在于提高盛京及吉林将军对人参刨采的的权力，“官参局”的成立 最能反映出这一时期权力转变的特色。除此之外，参务章程的务实与 弹性更是其中一大特色，针对这些变革，我们或许可称为“参务管理 的官僚化”。有关于官参局的研究，目前已有佟永功对盛京参务活动的 初步研究，他所引用的资料主要是《黑图档》，笔者将进一步根据《黑 图档》、《实录》、《上谕档》、《军机处》、《内务府档案》，及一些官书， 探讨雍正以来的清帝国，如何摆脱八旗采参的旧制，透过官僚化的制 度，管理清初以来复杂的人参问题。[2]

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科学史就是人类文明史的一个有机组成部分，凡有文明的地方，就可以写出它的科学史来。就此而言，我们可以有“美洲的玛雅科学史”、“非洲科学史”、“少数民族科学史”，当然也可以有“中国科学史”。但是，这样定义的科学史也有两种可能。第一种，假定科学作为“人类”的自然知识有一种主导的、本质的形态，世界各民族或多或少、或先或后的靠近这种主导形态——生活在现代的人们很容易认同这个主导形态就是西方的科学，特别是西方近代的科学——科学史就是记载自然知识的这一主导形态的发展历程。这个假定也被认为是“现代性”在科学史领域中的体现。著名的英国科学史家李约瑟的巨著《中国的科学与文明》，想把中国的科技文明纳入统一的世界科学史图景之中，就属于这种伟大的努力。他以西方近代科学为基本参照系，仔细查检中国历史上与之类似的科技成就，从而按现代的分科体系梳理出中国古代科技的涓涓细流来。

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人参不像萝卜干，虽然晒得硬邦邦，可也有保质期，还得及时卖了。作者收集史料证明，东北人民挖人参，江南人民吃人参。《红楼梦》里晒富是这么说的：“别说一日二钱人参，就是二斤人参也吃得起”——这当真是把人参当萝卜吃了。别说富人家，就是穷人家也拼着性命吃人参，《儒林外史》里说，一个少年得病，大夫开了人参的方子，“每剂要五两银子，自此以后，一连害了两年，把些衣服、首饰都花费完了，两个丫头也卖了”。硬是把个小康之家给吃穷了，也没见好，看来人参也没有什么疗效。

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清代人参和历史的全面描述。

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虽然还没阅读，但用人参贯穿社会的多个方面，应该很有趣

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前言

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　自康熙中叶起，清朝进入一个相对稳定、和平的发展时期，由于 人口的大幅增加，到了乾隆初年时，全国人口已经突破一亿大关，随 之而来的耕地与人口问题则陆续浮现。清政府所采取的解决方法主 要是以移民及垦荒来增加耕地和疏导人口。乾隆五年（1740）颁令全 国：“大力开垦闲旷地土，凡边省、内地零星土地，嗣后悉听该地民夷 垦种，免其升科。”特别鼓励中原人民向新疆、云南、贵州及台湾等较 偏远的地区移民垦荒。[1] 相对于清政府对这些地区的大力开发，东北的 发展就明显缓慢许多，最主要是因为封禁政策的实施。

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虽然还没阅读，但用人参贯穿社会的多个方面，应该很有趣

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