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内容简介

　　《健康一家人丛书：新妈妈的健康月子餐》从月子饮食调养原则、月子调养食谱、月子常见不适调养食疗方、月子饮食常用食材营养知识等四个方面对新妈妈给予了科学的指导。并按照产后五周内新妈妈的体质状态与营养需求，分别给出了每周饮食调养的基本原则，在此饮食调养原则指导下，为新妈妈精心设计了每天的营养食谱，精挑细选出264道月子餐，不仅做法简单、食材常用易买，而且营养丰富。同时，针对新妈妈产后可能出现的体虚、体瘀以及身体不适等症状，还贴心地提供了164道“产后常见不适的调养食疗方”，并对产后调养所需营养食材做了详尽介绍。

目录

第一章 新妈妈月子饮食调养有讲究
合理调配、饮食多样——月子饮食要荤素搭配，粗细混合，饮食多样，营养才能丰富
饮食有节、适可而止——月子饮食要有规律，可少食多餐，定量定时
三因制宜、区别对待——月子饮食要根据季节、地区以及新妈妈的体质、年龄等不同而选用适宜的食养方法
饮食卫生、注意宜忌——月子饮食注意什么，什么该多吃，什么该少吃。什么不该吃

第二章 新妈妈月子温馨食谱
产后第一周活血化瘀、排出恶露，帮助新妈妈愈合伤口
温馨食谱推荐：小米枣糖粥、米酒红糖煮鸡蛋、山楂冰糖银耳汤、清炒木耳兰花、当归鲫鱼汤、双米乌鸡汤、益粳米粥、芝麻姜汁红豆粥、枸杞炖肉鸽
产后第二周益气养血、恢复体力，为哺育小宝宝打好基础
温馨食谱推荐：小米红枣花生粥、甜椒牛肉丝、西兰花虾仁、南瓜鸡肉粥、养血枸杞猪肝汤、紫薯芝麻燕麦粥、鲜味珍珠汤、猪骨番茄粥、木耳爆腰花、桑葚芝麻糕、芪归炖鸡汤、黄豆猪肝汤、首乌炖鸡、木瓜莲子鲫鱼汤、补虚松仁粥
产后第三周健脾和胃、补充乳汁，全力以赴保证小宝贝的口粮
温馨食谱推荐：糯米莲子红枣粥、猪蹄黄豆汤、枸杞鲫鱼汤、红豆花生番薯粥、人参乌骨鸡、养血八宝饭、猪蹄通草汤、花生猪骨粥、丝瓜鲫鱼汤、海带豆芽炖鲫鱼、木瓜花生大枣粥、木瓜鱼头、归芪鲫鱼汤、黄花菜木耳排骨汤、海参羊肉汤、黑鱼通草汤
产后第四周补益肝肾、增强体质，新妈妈抓住调养生息的好机会
温馨食谱推荐：百合花生粥、乌鸡甲鱼汤、干贝猪肉汤、五谷饭、清蒸鸡参汤、甲鱼汤、鲫鱼豆腐汤、山药羊肉粥
……
第三章 产后常见不适的饮食调养
第四章 月子饮食常用食材营养知识

精彩书摘

　　3．宜荤素搭配　　产妇饮食不宜完全大鱼大肉，盲目进补。不同食物所含的营养成分种类及数量不同，产妇过于偏食会导致某些营养素缺乏。某些素食除含有肉食类食物不具有或少有的营养素外，一般多含有纤维素，可以帮助产妇促进消化，防止便秘。只有荤素搭配，营养才丰富。新鲜的肉类、鱼类、蔬菜和水果，哪样也不能少。　　4．宜干稀搭配　　产妇食物应做到干稀混合搭配，干者可保证营养的供给，稀者则可提供足够的水分，有利于乳汁的分泌和防治产后便秘。　　5．宜清淡适宜　　月子里的饮食应清淡适宜，一些温热调料亦可少量应用，如食物中加用少量葱、姜、蒜、花椒粉等多种性偏温的调味料则有利于血行，以助瘀血的排出；食盐也应少放为宜，但并不是不能用。　　6．宜富含蛋白质　　月子里要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等；适量饮用牛奶、豆类也是产妇必不可少的补养佳品。但不可过量摄取，不然会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利，一般每天摄入90～95克蛋白质就可以了。　　7．宜多吃含钙丰富的食物　　产妇对钙的需求量很大，需要特别注意补充，应该每天增加25克左右的蛋白质，避免影响乳汁分泌量。应该多吃一些含钙高的食物，如牛奶、蛋类、贝壳类、豆制品、炖骨汤等。　　8．宜多吃含铁丰富的食物　　产后出血及哺喂宝宝，补充铁也是非常必要的，不然容易发生贫血。如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物，如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜及豆类等，就可防止产后贫血。　　9．宜合理摄取必需脂肪　　产妇要注意摄取必需脂肪，其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。产妇饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中这些营养的含量；但也不能摄取过度，脂肪所提供的热能应该低于总热能的三分之一。　　10．宜多进食各种汤饮　　产妇一定要注意多喝汤。汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，需注意的是一定要汤和肉一同进食。尤其是刚进行完剖宫产的产妇，麻醉过后，胃肠道的蠕动需要慢慢地恢复。因此，产后的头一个星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食为主，例如稀粥、蛋羹、米粉、汤面及各种汤等。　　11．宜摄入适量食盐　　盐吃多了对身体不利，但也不能不吃盐或吃盐过少。如果产妇限制盐的摄入，影响了体内电解质的平衡，不但影响产妇的食欲，而且对婴儿的身体发育也不利。当然，产妇食盐过多也不好，会加重肾脏负担，也会使血压增高。所以，产妇不应过量食盐，也不能忌食盐。　　12．宜多喝小米粥　　小米粥的营养价值要远比大米粥高。小米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素等，蛋白质中有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等，其中胡萝卜素、铁、锌及核黄素含量比大米、白面都要高。有健脾胃、滋肾气、除湿热、安眠等作用，对脾胃虚热、反胃呕吐、产后缺乳、产后口渴等病症有很好的疗效。产妇分娩后喝小米粥，不仅可以补养身体，还可以促进乳汁的分泌。然而，产后也不宜长久地食用小米粥。因为长久地食用小米粥，必然会影响到其他食物的摄取，从而造成营养摄取不均衡，影响母婴的健康。　　……

前言/序言

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