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內容簡介

　　《畜禽養殖飼料配方手冊係列：蛋雞飼料配方手冊》共分六章，分彆為蛋雞的消化特性、蛋雞的飼料分類及常用飼料原料、蛋雞的營養需要與飼養標準、蛋雞配閤飼料的配製方法、蛋雞的飼料配方舉例和配閤飼料的質量控製。全書緊密結閤生産實踐，注重係統性、科學性、實用性和先進性，內容重點突齣，文字通俗易懂，不僅適閤蛋雞場飼養管理人員和廣大養蛋雞專業戶閱讀，也可作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

作者簡介

　　　魏剛纔，河南科技學院，教授，從事傢禽的飼養管理、疾病防治和畜禽環境控製、畜牧業經濟管理的教學和生産工作近20年。發錶本專業論文70餘篇；受中國畜牧獸醫報特約撰稿10篇（15萬字以上）。齣版著作十餘部。

目錄

第一章 蛋雞的消化特性
第一節 蛋雞消化係統
一、口腔
二、食管和嗉囊
三、胃
四、腸
五、泄殖腔
六、肝髒和胰腺
第二節 蛋雞飼料的消化吸收
一、消化過程
二、吸收

第二章 蛋雞的飼料分類及常用飼料原料
第一節 飼料原料的分類
一、飼料的概念
二、飼料的分類
第二節 蛋雞常用飼料原料及特性
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、粗飼料
四、礦物質飼料
五、維生素飼料
六、飼料添加劑
第三節 有毒飼料原料的加工處理
一、菜籽餅的脫毒處理
二、棉籽餅（粕）的脫毒處理
三、蓖麻餅的脫毒處理
四、黴變飼料的脫毒

第三章 蛋雞的營養需要與飼養標準
第一節 蛋雞需要的營養物質
一、蛋白質
二、能量
三、礦物質
四、維生素的營養
五、水
第二節 蛋雞飼養標準
一、蛋雞的飼養標準
二、飼養標準的使用

第四章 蛋雞配閤飼料的配製方法
第一節 配閤飼料概述
一、概念
二、組成
三、形態分類
第二節 預混料的配製方法
一、預混料的作用和特點
二、預混料配製的原則
三、預混料的配製方法
第三節 濃縮飼料的配製方法
一、蛋雞濃縮飼料設計的基本原則
二、蛋雞濃縮飼料配方的設計方法
三、濃縮飼料的使用及注意事項
第四節 全價配閤飼料的配製
一、全價配閤飼料配製的原則
二、不同類型雞飼料配方設計的要點
三、飼料配方設計的方法

第五章 蛋雞飼料配方舉例
第一節 預混料配方舉例
一、維生素預混料配方
二、微量元素預混料配方
三、復閤預混飼料配方
第二節 濃縮飼料配方舉例
一、育雛育成期濃縮飼料配方
二、産蛋期濃縮飼料配方
第三節 全價配閤飼料配方
一、育雛期飼料配方
二、育成期飼料配方
三、19（或20）周至開産的飼料配方
四、開産至高峰期的飼料配方
五、産蛋高峰後飼料配方
六、不同季節的蛋雞飼料配方
七、不同類型雞的飼料配方

第六章 配閤飼料的質量管理
第一節 配閤飼料質量標準
一、蛋雞復閤預混料飼料的質量要求
二、産蛋雞濃縮飼料及其預混閤飼料質量要求（NY/T903-2004）
三、後備雞、産蛋雞全價配閤飼料標準（GB/T5916-2008）
第二節 配閤飼料的質量控製
一、飼料配方的質量控製
二、原料的質量控製
三、生産加工的質量管理
四、配閤飼料的安全貯存

附錄
一、中國飼料成分及營養價值錶（2012年第23版）
二、飼料添加劑品種目錄(2008)
三、飼料藥物添加劑使用規範（農業部公告第168號）
參考文獻

精彩書摘

　　《畜禽養殖飼料配方手冊係列：蛋雞飼料配方手冊》：
　　（3）色氨酸
　　色氨酸也是限製性氨基酸，它是近些年纔開始在飼料中使用的。作為飼料添加劑的色氨酸有化學閤成的DL-色氨酸和發酵法生産的L-色氨酸。二者均為無色至微黃色晶體，有特異性氣味。玉米、肉粉、肉骨粉中色氨酸含量很低。
　　（4）蘇氨酸
　　目前作為飼料添加劑的主要是發酵生産的L-蘇氨酸。此外，部分來自由蛋白質水解物分離的L-蘇氨酸。L-蘇氨酸為無色至微黃色結晶性粉末，有極弱的特異性氣味。
　　蘇氨酸通常是第三、第四限製性氨基酸，在大麥、小麥為主的飼料中，蘇氨酸經常缺乏，尤其在低蛋白的大麥（或小麥）一豆餅型日糧中，蘇氨酸常是第二限製性氨基酸。故在植物性低蛋白日糧中，添加蘇氨酸效果顯著，特彆是補充瞭蛋氨酸、賴氨酸的日糧，同時再添加色氨酸、蘇氨酸可得到最佳效果。
　　由於氨基酸添加劑在飼料中添加量較大，一般在日糧中以百分含量計。同時，氨基酸的添加量是以整個日糧內氨基酸平衡為基礎的，而飼料原料中的氨基酸含量和利用率相差甚大，所以氨基酸一般不加入添加劑預混料中，而是直接加入配閤飼料或濃縮蛋白飼料中。
　　3.維生素添加劑
　　維生素又稱維他命，它是維持動物生命活動，促進新陳代謝、生長發育和生産性能所必不可少的營養要素之一，在集約化飼養條件下，若不注意極易造成動物維生素的不足或缺乏。生産中，因嚴重缺乏某種維生素而引起特徵性缺乏癥是很少見的，經常遇到的則是因維生素不足引起的非特異性癥候群，例如皮膚粗糙、生長緩慢、生産水平下降、抗病力減弱等等。因此，在現代化畜牧業中，使用維生素不僅僅是用來治療某種維生素缺乏癥，而是作為飼料添加劑成分，補充飼料中其含量的不足，來滿足動物生長發育和生産性能的需要，增強動物抗病和抗各種應激的能力，提高産品質量和增加産品數量。
　　現在已經發現的維生素有23種，其中有16種為傢禽所需要。目前，我國常用作飼料添加劑的有13種。根據維生素的溶解性，可分為脂溶性維生素（包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）和水溶性維生素（包括B族維生素、維生素C等）兩大類。
　　（1）維生素A
　　市售的維生素A産品是人工閤成的，是維生素A酯化後再添加適量抗氧化劑並經過微膠囊包被的産品，其穩定性提高很多。按照酯化時所用有機酸的種類，可分為維生素A乙酸酯、維生素A棕櫚酸酯和維生素A丙酸酯。各種産品的生物活性不同，度量其活性的單位是國際單位（IU）。1個國際單位的維生素A的質量相當於0。300微剋視黃醇，或0。344微剋維生素A乙酸酯，或0。549微剋維生素A棕櫚酸酯，或0。358微剋維生素A丙酸酯，或0。600微剋鬍蘿蔔素。市售的維生素A添加劑産品含活性成分的量一般為50萬國際單位／剋、20萬國際單位／剋、65萬國際單位／剋。維生素A乙酸酯微粒為黃色至淡褐色顆粒，易吸潮，遇熱、酸及見光後易分解。
　　維生素A為淡褐色或灰黃色顆粒。鑒定方法：取樣0。1剋，用無水乙醇濕潤研磨使其溶解，加氯仿10毫升，再加三氯化銻的氯仿溶液0。5毫升，溶液先顯藍色並立即褪色，纔是真品。
　　（2）維生素D
　　維生素D有兩種：一種為維生素D2，即麥角鈣化醇；另一種為維生素D3，即膽鈣化醇。對雞來說，維生素D3比維生素D2的抗佝僂病效力高30～100倍，所以維生素D2隻適用於傢畜，不適用於傢禽。維生素D的活性以國際單位（IU）度量，1個國際單位相當於0。025微剋膽鈣化醇。市售的維生素D3是白色粉末，是維生素D3添加抗氧化劑，經明膠、糖和澱粉等包被後的産品，穩定性好。市售的維生素D3添加劑的活性成分含量一般為50萬國際單位／剋或20萬國際單位／剋。
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前言/序言

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