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編輯推薦

　　

　　無印良品旗下的咖啡館&餐館 Café & Meal MUJI為我們呈現“素之食［自然原味］最美味”的美食哲學
　　64款冷熱葷素搭配、營養健康的日本菜+50種獨具特色的美味醬汁，讓我們在傢中也能做齣地道日式美味
　　

內容簡介

　　《無印良品的四季食譜》秉承Café&Meal; MUJI“素之食［自然原味］最美味”的原則，按照春夏鞦鼕四季，介紹瞭64款冷熱葷素搭配，營養健康的日本菜。書中詳細介紹瞭每款菜品的食材、調料、烹飪方法，細緻講解瞭多種醬汁的做法，使我們無論在何地，隻要利用當季的新鮮食材，就能做齣地道美味。除瞭關注菜品的烹製方法，Café&Meal; MUJI還非常注重食材的來源，關注人和食物、人和土地之間的關係，通過美食創造一種健康的生活方式，創造和傢人朋友共度的美好時間。

作者簡介

　　無印良品(MUJI)，創始於日本，其本意是“沒有商標與優質”。雖然極力淡化品牌意識，但它遵循統一設計理念所生産齣來的産品無不詮釋著“無印良品”的品牌形象，它所倡導的自然、簡約、質樸的生活方式也大受品位人士推崇。有人認為，與其說無印良品是一個品牌，不如說它是一種生活的哲學。它不強調所謂的流行，而是以平實的價格還原瞭商品價值的真實意義，並在似有若無的設計中，將産品升華至文化層麵。

目錄

春 Spring
8 HOT
土佐文旦沙司烤雞 　
COLD
香脆鬍蘿蔔沙拉
泰式甜辣醬拌銀帶鯡
12 HOT
香炸鰹魚 　
COLD
油菜花沙拉
歐芹沙司拌新土豆
14 HOT
時蔬腰果雞塊　
COLD
日式嫩薑沙拉
土佐文旦魷魚塞必切沙拉
16 HOT
香炸魚餅 　
COLD
日式豆腐拌時蔬
醋醃洋蔥
18 HOT
香烤馬鮫魚 　
COLD
大長檸檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 Summer
22 HOT
鹽麯番茄燉時蔬 　
COLD
香醃沙丁魚
保加利亞酸奶沙拉
26 HOT
香烤三文魚 　
COLD
甘長唐辛子［萬願寺唐辛子］沙拉
香燉雙蔬［鼕瓜、絹皮茄子］
28 HOT
嫩煎杏仁醬汁裏脊 　
COLD
炸醬粉絲沙拉
香醃絹皮茄子［花椒風味］
30 HOT
西式奶酪燒牛肉 　
COLD
大長檸檬蝦仁沙拉
酒釀鮮蔬豬肉［茶美豬］
32 HOT
絹皮茄子炒肉 　
COLD
柿子椒沙拉
番茄檸檬西式漬菜
鞦 Autumn
36 HOT
清淡日式土豆燉肉
COLD
鞦茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味豬肉沙拉
40 HOT
鹽麯奶油鱈魚 　
COLD
墨西哥風味根菜［牛油果醬汁］
粉絲蘑菇沙拉［玄米黑醋汁］
42 HOT
田樂土豆泥 　
COLD
芝麻醬涼拌烤南瓜
蓮藕青花魚韓式沙拉
44 HOT
雞肉菌菇燉番茄
COLD
韓式拌菜沙拉
歐芹酸奶沙司拌山藥
46 HOT
味噌風味烤美國茄子 　
COLD
香菇蘿蔔乾沙拉
奶油明太子土豆沙拉
鼕 Winter
50 HOT
芥末奶汁烤土豆 　
COLD
蘿蔔蓮藕沙拉
沙丁魚雞蛋餅
54 HOT
雞翅雜糧燉番茄
COLD
戈根索拉乳酪燉蘿蔔
普羅旺斯根菜雜燴
56 HOT
菠菜多利亞飯 　
COLD
土豆蘋果沙拉
蕪菁凱撒沙拉
58 HOT
霙煮青花魚 　
COLD
水菜蓮藕拌豆腐渣
芝麻醋拌山藥
Café&Meal; MUJI 的熱湯
俄羅斯甜菜湯 　 61
春季香菜時蔬湯 　 62
夏季番茄時蔬湯 　 62
蘑菇雞湯 　 63
下仁田蔥蕪菁雞湯 　 63
基本雞汁原湯 　 64
萬能海帶湯汁 　 64

進一步瞭解
關於Café&Meal; MUJI 的點滴
菜肴與甜點的人氣排行榜 66
店內消費流程 　 68
關於食材 　 70
關於調味料 　 73
關於簽約農傢 　 74
關於食器 　 75
關於主廚與服務員 　 76
Café&Meal; MUJI 店鋪一覽錶

精彩書摘

　　Café & Meal MUJI 是無印良品旗下的咖啡館&餐館。
　　以“素之食［自然原味］最美味”為宗旨，提供各種精緻的菜肴、甜點、飲品、麵包。將來自日本各地放心食材的美味盡情展現，把化學調味料的使用控製在最低限度，並且絕不使用任何防腐劑，Café& Meal MUJI 就是這樣始終如一地堅持這些原則。
　　這種樸素的烹調理念已經為很多人接受，成為每日居傢烹調的參考。大傢會根據自己的身體狀況來調整菜肴的種類並嘗試各種組閤，這樣一來每日三餐有瞭更多選擇，一點都不會覺得單一。此外，這些菜肴做完後即便放置一段時間，味道也不會發生太大變化，就當作是“預先做好的菜肴”。這樣，就算傢裏人在不同時間迴傢，也可以吃上可口的飯菜。每日精緻三餐也許會超齣我們的能力範圍，但我們都還是希望能夠為自己與傢裏人的身體狀況考慮，做些可口營養的菜式。而這本書所收集的正是適閤我們的菜譜。
　　希望這本書對大傢有所幫助。
　　……

前言/序言

無印良品的四季食譜 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

　　比如西蘭花在水裏汆燙的時候，稍微要加點鹽，時間不能太久否則會發黃。土豆切成足夠小的丁，泡在清水裏防止發黑。鬍蘿蔔洗完後先削皮，切掉難看的部位。為瞭應景，我把鬍蘿蔔切片後，還用小刀雕齣瞭櫻花的形狀。最後我把這些食材放在一個大盤子裏，用對待生け花的心情擺盤，搞齣類似小盆景的樣子。花時間，但我做得開心。

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

圖片蠻漂亮的，主要衝著圖片來得?

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，送貨準時快。送貨小哥態度挺好的。經常來京東買東西服務確實不錯。

評分☆☆☆☆☆

總感覺看瞭跟沒看一樣，不曉得問題在哪裏，看後還是有點無從下手，不像其他烹飪書，看瞭就好想馬上實踐

評分☆☆☆☆☆

買來讓老婆學著做的，結果嗬嗬，根本不學

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

一般

評分☆☆☆☆☆

包裝完好，很滿意，喜歡，好評

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