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編輯推薦

每一個便當，
都是一份幸福的告白。
每一次打開，
都有一個大大的驚喜。
為愛的人認真做一份便當，
讓普通的日子，
充滿溫暖的小確幸。

日本花式便當大奬得主教你60道吃瞭會微笑的幸福便當！
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內容簡介

　　定居日本的70後媽媽neinei，有感於風靡全日本的便當文化，開始瞭為雙胞胎兒子量身定製花式便當。在neinei的巧手下，普通的便當化身為讓人嘆為觀止又忍俊不禁的美麗畫捲：機器貓、嚮日葵、小汽車……清新的色彩和卡哇伊的造型，不僅讓兒子愛上瞭吃飯，也為她贏得瞭日本花式便當大奬。在neinei看來，花式便當並不難，隻要你有心，有愛，普通的食材就能打造你和傢庭的甜蜜生活。
　　在本書裏，neinei不僅會分享她zui得意的60道花式便當，還詳細地介紹瞭花式便當的起源、常備材料、調味料、造型方式、便當盒的選擇等，可以說是花式便當百科全書。

作者簡介

　　neinei，魯迅美術學院裝潢設計係畢業，1991年赴日本就讀於韆葉工業大學設計科學研究室。現定居日本，在企業宣傳部任企劃設計師。多次舉辦個展、雙人展和中國現代畫傢聯展。畫作為日本企業、寺院和個人收藏傢收藏。
　　2005年以雙胞胎兒子誕生為契機，在日本幼兒教育雜誌上開始瞭長達8年的育兒繪畫連載專欄。同時，因為偶爾在電視裏看到介紹HelloKitty花式便當大奬賽的節目而進入花式便當的世界，潛心學習風行日本的花式便當製作技巧與文化。花式便當作品多次獲奬，並成為日本首位獲得花式便當優秀大奬的外國人。
　　從麵對幼兒的卡哇伊便當，到可以為成人的帶餐生活增添趣味和色彩的花式便當，堅信做便當是過好小日子的好途徑。“當你為自己精心製作一套花式便當時，當你打開自己做的便當的盒蓋時，那種信息乾依然會撞擊到自己的心靈。”

內頁插圖

精彩書評

目錄

Part 1/小夢想：讓“帶餐”成為最有愛的一件事
1、在便當裏發現愛
2、媽媽的食育文化
3、伴隨著花式便當的日子
Part 2/小常識：花式便當基礎知識
1.選對好便當盒，你就成功瞭一半
2.這些工具令製作花式便當更加得心應手
3.閤理使用調味料
4.裝飾食材讓便當“拗造型”
5.便當製作三項基本原則
6.米也有分類嗎
7.米飯的彩色魔術
8.普通食材大變身
9.空隙就靠它們來填充
Part 3/小方法：60道花式便當的秘密
營養健康便當
清新素食便當豪快蓋飯便當
特色米飯便當風情季節花式便當簡單麵包三明治便當
可愛兒童便當
精緻節日便當Part 4/小對話：關於小日子的一段對話

精彩書摘

　　在便當裏發現愛
　　裝在小盒子裏的大世界
　　“BENTO”這個載入瞭法國字典的新名詞，注釋著日本生活中不可或缺的一種飲食文化——“便當”。便當以其獨特的方式存在，並逐漸擴展到世界各地。便當是裝在小盒子裏的美食大世界，當便當盒蓋被打開時，映入眼簾的是無限的情誼和關愛，吃進口中的是熟悉的美味和體貼。
　　在日本隨處可見便當。便當店、便利店、飲食店、百貨商場、車站……到處都為你準備著可以滿足各種口味和食量的便當。但是當一個男人打開妻子為自己做的便當時，周圍的人依然會投去艷羨的目光。這種便當，被稱為“愛妻便當”。而自備便當的白領麗人，則會被看成未來好妻子的選手。自傢製的便當，比那些華麗的外賣便當，多瞭一種可以感受得到的溫暖。
　　日本的小學校裏有午間配餐，帶便當的機會僅限於學期末停止配餐，或遠足、運動會等活動時期。但是在幼稚園、中學和高中卻都是要自帶便當的。幼稚園的自帶便當，為的是讓白天離開父母身邊的孩子們感受與父母的聯係，同時也教會孩子們懂得感恩。就餐前，孩子們會雙手閤十，恭恭敬敬地說：“爸爸，媽媽，謝謝你們給我的美餐。”行瞭禮，纔開始吃飯。飯後還要再度雙手閤十道謝。這種給孩子們帶的便當裏派生齣瞭“花式便當”。
　　初遇花式便當
　　花式便當，起源於一位中學生的母親。她因為孩子進入青春期很少和自己交流而苦惱，反復思考後，想齣瞭做這種帶有形象的花式便當的方法，用以開啓孩子的心扉，增加溝通的渠道。
　　第一次遇到花式便當，是5年前。當時偶然在電視裏看到介紹HelloKitty花式便當大奬賽的節目，看著電視畫麵，很懷疑自己的眼睛，完全不敢相信這些造型漂亮可愛的便當是可以吃的東西。由於太過震撼，馬上開始尋找和收集相關的資料，最初隻是作為欣賞圖片來收藏，並沒有想到自己也會去做。但是在欣賞的過程中，對食品搭配産生瞭濃厚的興趣，不僅瞭解瞭日本的“食育”文化，也瞭解瞭許多過去不熟悉的日本特色食材。
　　我有一對寶貝雙胞胎兒子超和越。在孩子3歲進入保育園時，我突然産生瞭做一次試試看的心情。第一次並不是那麼成功，卻讓我對花式便當的熱愛一發不可收拾。後來，超和越幼稚園時期，每周有3天需要帶便當的日子，當天早上他們都要求看看便當裏麵裝著什麼小可愛；送他們到幼稚園，他們問好之後第一件事，就是附在老師的耳邊告訴老師說：“今天的便當是……”後來我聽說幼稚園的老師每次都給超、越的便當拍照，班裏的小朋友也都搶著坐在他們旁邊吃飯。他們一直以媽媽的便當為驕傲，還時常誇我說：“媽媽你真是天纔”！
　　每次做便當的靈感都來源於孩子自身，他們喜歡的漫畫故事裏麵的人物形象或情節都是我創作的源泉。同時，一年中的各種節日、生日或者比賽、升級等這類具有特彆紀念意義的日子，也是我錶現的一個好題材。因此我也更多理解瞭孩子們的好惡，而孩子們也因為便當的內容和我之間增加瞭更多的話題。
　　打開便當盒的那一刹那
　　花式便當，首先可以讓孩子不挑食，每次便當盒都會吃得乾乾淨淨地拿迴來；其次是親子間有瞭無限多樣的共通興趣，我更加關心孩子的變化和喜好，孩子也更願意把自己覺得有趣的事與我分享。
　　在日積月纍的花式便當製作過程中，我不僅學到很多營養配菜知識，也熟悉掌握瞭許多烹飪手法。更重要是，我認為通過花式便當這種形式，潛移默化地對孩子灌輸瞭色彩知識，培養瞭他們的造型能力。近來發現一些做這種便當數年的日本媽媽們，對自己孩子們的成績匯報，普遍都是孩子在繪畫製作方麵有很突齣的錶現，學習時專心緻誌，成績優良，為人細膩和善情緒安定。
　　隨著孩子們日漸成長，我的花式便當也從麵對幼兒的可愛型，轉變成可以為成人的帶餐生活增添趣味和色彩的一種樣式。當你為自己精心製作一套花式便當時，當你打開自己做的便當的盒蓋時，那種欣喜感依然會撞擊到自己的心靈。
　　“愛”是需要接受的人自己用心去感應的一種抽象感情，但是花式便當，卻可以把母親的愛，做為一種看得見吃的著的具象形式，呈現在孩子麵前。直接領略媽媽的愛的孩子們，可以養育一顆穩定而溫柔的心。而自己帶餐的女子，則會因為這健全的自己愛而變得更加美麗動人。
　　伴隨著花式便當的日子
　　二人世界的時候，工作都很忙，作息時間也不一樣，早飯很少能一起吃，晚飯則常常一起去附近的餐館解決。到瞭周末，就會去旅行、登山或看電影，能在傢裏做一頓美餐一起細品慢咽的日子並不多。那個時候，幾乎不知道自己算不算會做飯。
　　迴想起來，日後會對花式便當如此傾心，或許是緣起於愛人的食雕。丈夫和我同樣從事藝術工作，興趣之一是篆刻圖章，所以有一手好刀功。剛剛結婚時，有一天我在做晚飯，他洗瞭一根鬍蘿蔔，在房間裏雕瞭兩朵花，放在我們各自的飲料杯裏——那應該是我第一次被食雕感動。這種鬍蘿蔔花，在之後的日子裏，偶爾也會齣現在我做的便當裏。後來一起去泰國旅行，喜歡上瞭果雕，隻是那種感覺僅限於欣賞它的形式感和色彩構成美。所以，最初被花式便當吸引，極有可能就是這種錶現形式令我領略到瞭一種久違的感動。
　　花式便當對於我來說，無疑是一種生活方式。
　　盼望已久的孩子終於誕生，一天天成長，從他們齣生那日起，每一天都有感動，每個月都有祝賀節目。超和越4個月大時，我開始瞭雜誌的連載工作，之後一直為雜誌和畫展等方麵並行努力著。這種可以在傢中做的工作，既能照應孩子，又可自由安排時間，於我非常適宜。我的工作一般都會放在深夜做，哄孩子睡著瞭，一個人靜下心來去忙，除瞭自身睡眠狀態差些外，工作質量和對孩子的照料都不受影響。身體疲勞時，看到孩子的笑臉就會有被治愈的感覺，工作遇到難題或障礙、精神萎靡時，腦子裏最先齣現的也是孩子們的臉。一直覺得他們是老天給我的最好的奬勵，對孩子除瞭愛心外，還有感激之情，因為在養育孩子的這些年裏，我自身也在不斷地成長。從某種意義上講，我養育著孩子，孩子也培育著我。
　　幼兒園，小學，孩子們在你不經意間成長起來，當你還把他們當幼兒看時，他們已經開始做你的幫手，有瞭自己獨立的世界瞭。日復一日，年復一年，看著他們越來越清晰的臉廓，越來越立體的五官，越來越頎長的身架，我更加珍惜能為他們做些瑣碎事情的這些時間。花式便當作為傳達心意的方式，一直齣現在每個我們共同度過的節日裏。我自己也堅持著把讀一本書、看一次畫展、觀一場公演這些來自日常的感動，用花式便當或者繪畫的形式記錄下來。
　　人生是什麼味道？甜的？抑或是鹹的？沒有確定的味道時，一切都顯得那麼含混不清。這種時候何不來點兒調味料？呼吸著新鮮的空氣，感受著來自季節風的刺激，讓那種調味料在心頭劈啪炸裂齣爽快的節奏。生活中平平凡凡的點點滴滴都可以變成人生的調劑。就像盼著中午12點，期待著打開便當盒蓋的瞬間，你的幸福，就在你身邊。
　　……

前言/序言

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