編輯推薦

齣於對未知的恐懼，人們往往固守舊有的習慣，認為這是最安全的方式。對於飲食，人們也是這樣認為。人們被鼓勵攝取多樣的食物，包括肉、奶、蛋、蔬菜、水果……可是這些營養真的是我們需要的麼？
　　我們的健康不隻是醫生的責任，今天的食物，就是你明天的健康。

內容簡介

《是肉七分毒？》的作者彼得?伯沃什是專業營養師、運動員，對營養有更全麵深刻的認識，他告訴我們什麼纔是我們需要的營養素，而各種食物又如何我們對我們的身體産生影響，讓你更瞭解自己的身體與健康，建立更好的生活形態。

作者簡介

彼得·伯沃什（Peter Burwash），營養師，素食名人，健康倡導講師，加拿大網球明星，戴維斯杯網球賽冠軍，網球教練，百餘素食運動員之一。

目錄

第一章 改變一生的事／1

遇到貴人／2

瞭解健康的重要性／3

第二章 商業化的生活／7

快餐營銷的可怕／8

屠宰場與飼養場／10

加工食品／15

心境影響健康／17

我沒時間、沒時間／19

第三章 我們的健康不隻是醫生的責任／21

錯誤觀念／22

第四章 瞭解你的身體／27

心髒／28

血液是生命的源泉／29

動脈／30

膽固醇／31

消化係統／31

大腸：垃圾的消除者／33

肝髒／34

腎髒／35

免疫係統：身體的防禦係統／35

毒素／39

細菌／40

酵素：體內的勞動組織／40

第五章 認識營養／43

四大類食物／45

如何攝取蛋白質／45

碳水化閤物／48

脂肪／49

肉類／51

漢堡與熱狗／54

雞肉／56

魚肉／59

蛋類／63

乳製品／64

榖類／67

豆類／68

蔬菜／69

水果／70

縴維／71

維生素／72

礦物質／74

糖／75

第六章 現代人的疾病／77

心髒病／78

高血壓／81

膽固醇過高／81

動脈硬化／82

癌癥／83

肥胖／85

骨質疏鬆／87

壓力／88

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第十四章 我們的未來／159

前言/序言

很好的東西，改變飲食。

比實體店便宜，正品。

書不錯

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