编辑推荐

　　妈妈吃的好，宝宝长得棒。
　　这本书从怀孕前的营养攻略到十月怀胎的饮食安排，以及坐月子期间的饮食调理，每个阶段都针对“怎么吃”的问题进行同步解析，是准备孕育和正在孕育一个健康宝宝的家庭必备的一本孕期营养百科全书。
　　备孕饮食储备、孕期营养饮食、月子饮食调理方案，一网打尽。
　　围产期不同阶段的营养素、明星食材、美味食谱，一一列举。
　　小毛病小问题，饮食调理最有益。
　　怀孕、坐月子到底该怎么吃，一本书将方方面面的知识全都告诉你。

内容简介

　　怀孕是一件人生大事，孕期的营养水平关系到胎宝宝的健康状况。本书针对孕产妇在孕前、孕期、坐月子期间如何科学饮食的问题进行了详细的介绍。通过阅读本书，孕妈妈可以明白如何在孕前养成合理的饮食习惯，提高自身的健康状况，为成功受孕做好充分准备；如何在十月怀胎期间根据自身的身体变化、以及胎宝宝的发育需求，来针对性地进行饮食，选取最科学的食物，为宝宝提供全面的营养呵护；如何在月子期间，尽快恢复生产时消耗的身体元气，选取有利于催乳的食物，为宝宝提供充足的乳汁。本书提供了众多的美味食谱，供孕产妇在不同阶段选择食用。此外，本书还针对孕产妇在孕期以及产后遇到的一些焦点问题、常见病症，提出了具体的饮食调理方案。

作者简介

　　刘佳，女，汉族，1985年7月出生于内蒙古自治区鄂伦春自治旗，2003年至2008年在承德医学院学习，毕业后至今在香河人民医院一直从事妇产科工作，具有扎实的理论基础和丰富的临床经验。2012年获得先进个人称号。

内页插图

目录

前言：孕期营养的重要性
孕期营养均衡，才能好孕优生
营养充分，宝宝更聪明
营养全面，宝宝发育更健全
热量
蛋白质
脂类
碳水化合物
无机盐
维生素
营养不足危害多
体重不足
容易早产
智力低下
先天畸形
孕期营养有保证，孕产妇更健康
体重增加
胎盘的生长和发育
子宫增大
血液增加
牙齿缺钙
乳房膨胀
心脏、肺脏、肾脏负担加重
阴道扩张

Part 1备孕期补充营养，为宝宝的健康打好基础
备孕女性营养攻略
孕前做好饮食功课，孕期更轻松
孕前储备营养的原因
孕前储备营养的最佳时间
补充重点营养素是健康妊娠的前提
有助于提升孕力的食材
杂米
豆类
黑芝麻
……
备孕女性尤其要注重叶酸的补充
补充叶酸的最佳时间
叶酸的合理摄取量
叶酸的食物来源
补充叶酸制剂的注意事项
孕前养成好习惯.
用五色食物来补身
营养摄取需全面
有选择性地进食
宜遵循“健康饮食金字塔”来摄取营养
特殊女性的特别调理方案
肥胖女性减减肥
推荐食谱
荷叶莲藕豆芽
瘦弱女性增体重
推荐食谱
胡萝卜炒猪肝
素食女性调饮食
推荐食谱
素炒三鲜
不同体质女性的孕前饮食调理
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
痰湿体质
湿热体质
……
备孕男性营养攻略
能提高精子活力的营养素
备孕男性饮食须知
多吃蔬菜和水果，少吃肉
重点补充含锌食物
适当多吃海鲜
多为身体补充能量
不要吃过咸的食物
不要吃过于肥腻的食物
不能多吃生大蒜
不能多吃烧烤
不吃含反式脂肪酸的食物
少吃含金属镉的食物
提前制定饮食方案
备孕夫妻共同的备孕优生计划
互相监督，戒掉不良饮食习惯
吸烟
喝酒
长期饮用受污染的矿泉水
喜欢吃过于寒凉的食物
经常喝咖啡
吃排毒润肠食物，给备孕优生加分
海带
猪血
……
孕前饮食调理的误区与禁忌
关于孕前，你问我答
好孕美厨房
鸡肉西蓝花片
虾米白菜
……
专题排卵日的计算方法
月经周期推算法
基础体温推算法
白带推算法

Part 2（1~3个月）好孕降临，安胎养胎是关键
孕早期营养计划
孕早期需重点摄取的营养素
孕早期明星食材推荐
孕1月
孕1月饮食要点
孕妈妈喝饮料有禁忌
十字花科蔬菜益处多
睡前要喝一杯温牛奶
多吃海鱼，宝宝更聪明
水果不能代替蔬菜
孕期也要控制饮食量
警惕易导致流产的食物
好孕美厨房
菠菜卷
滑蛋虾仁
姜丝蒸蛤蜊
……
专题预防宫外孕
孕2月
……
孕3月
……
孕早期焦点问题及常见病症的饮食调理
安胎养胎
少吃高糖食物
安胎养胎首选海参
喝点淡绿茶有好处
胎动不安者多吃富含维生素E的食物
高蛋白食物
推荐食谱
玉米炒鸡蛋
海鲜酿南瓜
远离孕期营养不良
偏食孕妈妈如何补充营养
孕期如何避免超重
孕妈妈上火的饮食调理法
不同季节掌握不同的脾胃调理法
预防胎宝宝畸形的饮食调理
妊娠呕吐
孕期感冒
先兆流产
习惯性流产
关于孕早期，你问我答

Part 3（4~7个月）均衡饮食，全面补营养
……
Part 4孕晚期（8~10个月）满怀喜悦，静待好时刻
……
Part 5（产后6~8周内）坐好月子，受益一生

精彩书摘

　　孕前养成好习惯
　　人们都知道，孕期营养不良，将对孕妈妈和胎宝宝产生很大的危害。同样的，如果孕前营养不良，也会对胎宝宝产生一些不良影响。因此，备孕妈妈需要在孕前就赶紧行动起来，养成良好的饮食习惯，提前在体内储备上充足的营养，为胎宝宝的到来打好基础。
　　用五色食物来补身
　　我们比较常见的食物根据其颜色可以划分为5类，即黑色食物、绿色食物、黄色食物、白色食物、红色食物。不同颜色的食物所富含的营养素不同，孕妈妈如果能在日常饮食中有意识地选择不同颜色的食物，就能补充不同的营养物质，从而使自身和胎宝宝获取的营养更加均衡而且丰富。
　　黑色食物含有天然的黑色素，研究证实，黑色食物的营养成分通常高于其他颜色的食物。中国人有句俗话：“遇黑三分补”，黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等常见的黑色食物，都具有滋补强身的作用。绿色食物主要供给人体维生素、无机盐、膳食纤维，如黄瓜、菠菜、芹菜、四季豆、青苹果等蔬菜和水果，都是比较常见的绿色食物。
　　黄色食物中维生素A、维生素D的含量比较丰富，主要包括菠萝、橙子、大豆等食物。
　　白色食物是热量的丰富源泉，大米、糯米、山药、大白菜、白萝卜等都属于白色食物。
　　红色食物一般具有极强的抗氧化性，富含番茄红素、单宁酸等。代表性食物有西红柿、西瓜、红小豆、枸杞子、红葡萄。
　　营养摄取需全面
　　中医认为，人体是一个统一的有机体，五脏与五行、五味是相生相克的关系。不同食物，与人体的五脏六腑有着阴阳调和的关系。合理地搭配饮食，有助于提高激素的分泌，促进女性怀孕。
　　首先，在食物选择上，要以新鲜、天然为原则。每天要保证摄入250~400克的主食，其中一半是粗粮杂粮。每天补充1个鸡蛋。注意多吃绿叶蔬菜和水果，并尽量食用当时当地当季的蔬菜及水果。此外，适量吃一些豆制品、瘦肉和鱼类等，以保证均衡摄取营养。
　　其次，怀孕前很多女性可能由于心理因素往往食欲不振，这很正常。但是不能因此而节食，也不能为了保持苗条的身材而控制营养成分的摄入量。准备怀孕的女性要时刻想到为宝宝的健康负责，孕前一定要让体内的各种营养元素储备充足。
　　有选择性地进食
　　女性在准备怀孕时，要有选择性地多吃一些能够提升自身孕力、对孕期有帮助的食物。可遵循如下几条原则：
　　◎要多吃些富含维生素E的食物。维生素E又名生育酚，富含维生素E的食物可以大大提高卵子受精的能力。通常，植物油、谷类、坚果类、豆类含有丰富的维生素E。
　　◎多吃富含锌、硒的食物。因为女性偏食或挑食的不良习惯会引起体内缺锌、硒，而这往往会影响到受孕后胎宝宝的正常生长发育。
　　◎多吃含有优质蛋白的食物。优质蛋白是指容易消化吸收的蛋白质，可从鸡、鸭、鱼、瘦肉、虾、鸡蛋、豆腐及豆制品等食物中获得。
　　◎少吃加工的食物，多吃五谷杂粮。越新鲜、越原汁原味的食物，人体吸收的营养越多。
　　◎多吃一些富含膳食纤维的食物。如全麦面包、糙米、果仁、韭菜、芹菜、无花果等，可避免怀孕后发生便秘、胀气甚至痔疮等。
　　宜遵循“健康饮食金字塔”来摄取营养
　　所谓“健康饮食金字塔”即一种合理的膳食结构，备孕女性不妨参考此金字塔，以补充营养。“健康饮食金字塔”的层次构造如下：
　　◎第一层（塔底）是五谷米面类。是人体能量的主要来源。
　　◎第二层是蔬菜和水果类。所占的食物份额排在第二位，主要是为人体提供各种各样的维生素和微量元素。
　　◎第三层是蛋、肉、豆和奶类。这一类食物主要是为人体补充蛋白质，以支撑健康的生命活动，不可或缺，但却不能过量食用。
　　◎第四层（塔顶）是油脂和碳水化合物。此类食物尽量少吃，以免降低健康指数。
　　特殊女性的特别调理方案
　　肥胖女性减减肥
　　研究表明，女性不胖不瘦时怀孕最利于胎宝宝的生长发育。肥胖女性怀孕前最好能够通过运动和饮食等方式，减掉部分体重，为孕育一个聪明、健康的宝宝做好准备。如果您是一个肥胖的女性，在饮食方面可以参照以下的相关建议。
　　饮食建议
　　◎平时一定要避免过量饮食，减少每日摄入的总热量，宜遵循低热量、低脂肪的原则。
　　◎摄取适量的膳食纤维、无机盐和维生素，并养成良好的排便习惯，将多余的废物排出。
　　◎宜适当多吃新鲜的绿色蔬菜、南瓜、土豆、豆腐、酸梅、柠檬、柑橘、海藻类、黑木耳、竹笋等。
　　◎应少吃油炸类食物及肥腻食物。
　　◎应该尽量避免吃含糖过高的食物、过度烘烤的食物、辛辣食物、烟熏类食物等。
　　◎三餐饮食要注意主食粗细搭配均衡，进餐时要细嚼慢咽，每餐进食时间应超过半小时；每餐不过饱，一般七八成饱即可。
　　◎平时多喝水，以开水或凉开水为主，不宜多喝碳酸饮料。
　　推荐食谱
　　荷叶莲藕豆芽
　　材料鲜荷叶200克，莲子（水发）50克，鲜莲藕100克，净绿豆芽150克。
　　调料盐少许。
　　做法 1 将鲜荷叶和莲子煎汤；鲜莲藕切丝，备用。
　　2 锅内加油，放入莲藕丝炒至七成熟，然后加入莲子、净绿豆芽和荷叶莲子
　　汤煮熟，最后加盐调味即可。
　　营养提示此菜清淡爽口，利水消肿。适用于体形肥胖的女性。
　　瘦弱女性增体重
　　研究表明，身体纤瘦的孕妈妈早期流产率比一般孕妈妈要高一半以上。所以，想要安全度过孕期的过瘦女性抓紧在孕前增重吧，最好在孕前1年左右就开始补充营养。
　　饮食建议
　　◎选择优质的蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等，其应占每日蛋白质总量的一半以上。
　　◎碳水化合物的摄取也是重要的一环，选择淀粉含量较高的食物，如白土司、馒头、白米饭、甘薯、芋头、南瓜等。
　　◎关于脂肪的摄取，可适量食用吸收利用率较佳的中链脂肪酸，以增加浓缩热量的摄取。
　　◎补充营养要全面，争取做到不偏食、不挑食，膳食搭配要合理。
　　◎科学烹饪，多调换口味，以使身体得到充分滋补，从而达到较佳状态。
　　◎保证充足睡眠，睡眠充足，精力就充沛。同时也应保持心情愉悦，减少压力，这样，营养吸收会更好。
　　推荐食谱
　　胡萝卜炒猪肝
　　材料猪肝250克，水发黑木耳30克，胡萝卜50克，黄瓜100克，葱段、姜片各
　　适量。
　　调料酱油10克，盐、清汤各适量。
　　做法1 新鲜猪肝洗净，切成薄片，拌上调料（清汤除外）腌2~3分钟，再投入开水中汆烫5秒钟，捞出，沥干水分。
　　2 黑木耳用温水泡软，去蒂后洗净，撕成小朵；胡萝卜洗净，煮熟后切成片状；黄瓜洗净，切滚刀小块。
　　3 锅烧热，先爆香葱段、姜片，再放入黄瓜块、胡萝卜片和黑木耳略炒一下，加入盐和清汤，炒匀并煮约1分钟至熟透。
　　4 下入猪肝片、酱油，用大火速炒约10秒钟即可。
　　营养提示补铁、健脾胃、补虚益气。形体消瘦的备孕女性经常食用，有助于肌肉丰满。
　　……

前言/序言

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