池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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[日] 池波正太郎 著，金晖 译

图书标签:

• 推理小说
• 短篇小说
• 池波正太郎
• 日本文学
• 推理
• 侦探
• 怀旧
• 美食
• 生活
• 经典

出版社： 南海出版社

ISBN：9787544270755

版次：1

商品编码：11452841

包装：精装

外文名称：むかしの味

开本：32开

出版时间：2014-05-01

用纸：纯质纸

页数：192

正文语种：中文

编辑推荐

　　

★直木奖、吉川英治文学奖得主池波正太郎娓娓道来与美食的缘分
　　 ★高级料理、平民餐厅、街头小摊、农家餐馆……只要那些味道曾经让你心动，成为几十年都抹不去的记忆，那就是昔日的味道
　　 ★这是一个人的美食人生，更是一个时代的味道记忆
　　 ★22幅作者池波正太郎手绘插图勾勒关于美食的质朴剪影
　　 ★温暖附赠作者池波正太郎手绘书签

海报：

内容简介

　　

《昔日的味道》是日本著名小说家、美食评论家池波正太郎的美食回忆录。什么是昔日的味道？高级料理、平民餐厅、街头小摊、农家餐馆……只要那些味道曾经让你心动，成为几十年都抹不去的记忆，那就是昔日的味道。
　　 《昔日的味道》不是一张单纯的“美食地图”。这里有作者池波正太郎对童年的眷恋。他经常省下零花钱去吃街边小摊的太鼓烧，或由祖父偷偷带着品尝高级鳗鱼。祖父还叮嘱他说：“今天的事跟谁也不要讲哦！”这事他一直都记得。这里还有他对故人的思念。无论是对美食挑剔的老师，还是同龄的餐厅服务生，更有父亲推荐的松饼店。那里还残留着昔日的风貌，而父亲已经在二十二年前去世。如今，很多餐厅和小摊都已关张或消失，但也有很多仍在经营。店主们的敬业与良心从未改变，传统的味道也始终如一。可以说，《昔日的味道》不仅讲述一个人的美食人生，更铺展出一个时代的味道记忆。
　　
　　

　　

作者简介

池波正太郎（1923-1990），著名小说家、美食评论家，曾获直木奖、吉川英治文学奖等。

精彩书评

　　

★池波正太郎的文章背后温柔地回荡着他作为一个生活家的醇厚风格与学识，给他的作品带来了祥瑞之气。

——田边圣子

　　 ★我不知多少次从池波正太郎的作品中得到慰藉与鼓励，他教给了我生活在现世的愉悦。

——常盘新平（直木奖得主）

　　 ★池波正太郎的作品中充满了市井生活的情趣，对人心的深刻理解让人钦佩，总能从中感受到读书的快乐。

——秋山骏（文艺评论家）

　　

　　

目录

序
香煎猪排和咖喱饭——日本桥“泰明轩”
寿司——银座“新富寿司”
“松屋”的荞麦面
小米善哉——神田“竹村”
炸猪排和牛肉丁盖浇饭——银座“炼瓦亭”
外卖料理——品川“若出云”
太鼓烧
冰激凌汽水和冰咖啡——银座“清月堂”
京都“松寿司”
京都“猪田”和“开新堂”
鳗鱼——浅草“前川”
信州荞麦面——上田市“刀屋”
中华料理——松本市“竹乃家”
鸡肉饭和炸肉饼等——银座“资生堂会馆”
横滨的酒馆“苏必利尔”和“巴黎”
关东煮和烤年糕等——京都“蛸长”、“錺屋”等
炸牛排和什锦饭——大阪“ABC”、“大黑”等
烧卖、饺子、拉面等——横滨“清风楼”、“蓬莱阁”等
帕尔梅煎牛排和鸡肉杂烩等——京都“古屋”
松饼和水果——神田“万惣”
乌冬面和日式中华料理——京都“初音”和“盛京亭”
牛奶、鸡蛋、蔬菜、面包等——法国的乡村酒店

精彩书摘

这几年，东京的法国餐厅如雨后春笋般激增。
这些餐厅提供的并不是明治时期以来我们吃惯了的那种所谓的日式西餐，而是一种全新的口味。年轻人在法国学习厨艺后，纷纷开设了自己的店面，提供味道纯正的法国料理。
然而他们并非经过十年、十五年的苦心钻研，而是一股脑地涌到国外，经过短期填鸭式的学习，回国之后立刻就开了店。
不过，并非所有的人都如此。在心灵手巧的日本年轻人当中，如今也有不少人对法国料理充满了热情和理想。
“去过以后，觉得味道都还不错啊！”我的一位年过五旬的朋友说。
“不错是不错，可是这帮年轻人做的菜都是一个味道啊。你不觉得吗？”
“唔……”
“我还是觉得以前常去的西餐厅好吃，起码不会吃腻。”
新式的法国料理店未免开得太多，有些“竞争过度”的感觉。
如今这个时代，能从这种竞争中脱颖而出保留下来的餐馆恐怕必须经过岁月的洗礼，是件很难的事。
然而，在东京的日式西餐厅中鼎鼎有名、位于日本桥的“泰明轩”，据说明年（昭和五十六年）就要迎来创立五十周年了。
第一任老板茂出木心护已于前年六月去世了。听说他在临终之际把长子雅章叫到身边，当着家人的面留下遗言：“今后你必须加倍努力工作。要是做到了，除了老婆，就算有别的女人也没关系。”

前言/序言

池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味] 简介 池波正太郎，一位在昭和时代后期风靡日本文坛的巨匠，其作品以其深邃的人情描写、细腻的时代氛围刻画以及对平凡生活中的质朴之美的赞颂而著称。《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》并非一部单纯的短篇小说集，而是一次对这位传奇作家灵魂深处的一次窥探，一次对那属于过去，却又历久弥新的“味道”的追寻。这里所提及的“味道”，绝非仅仅是舌尖上的酸甜苦辣，更是一种跨越时空的感官体验，一种融入了岁月沉淀、人情冷暖、市井百态的复杂而深远的“滋味”。 本书的吸引力，首先在于它精准地捕捉到了池波正太郎作品中那些最能触动人心的元素。他笔下的世界，总是围绕着江户时期那些鲜活的人物展开：可以是怀揣侠义之心的浪人，可以是精湛技艺的匠人，也可以是默默经营着一家小店的老板娘，抑或是游走在市井中的寻常百姓。他们或许生活在最底层，或许拥有一技之长，但无一例外，他们都有着属于自己的坚守，有着对生活的热爱，以及在日复一日的平凡中，寻觅和品味属于自己的“昔日之味”。 “味道”，在池波正太郎的作品中，是一个意象，一个载体，更是一种哲学。它可能是一碗热气腾腾的荞麦面，在寒冬里温暖了游子的胃；也可能是一口清冽的日本酒，在寂静的夜里慰藉了失意者的心灵；更可能是一份来自故乡的朴素食物，勾起了对往昔时光最深切的怀念。通过对这些“味道”的细致描绘，池波正太郎不仅仅是在勾勒一幅幅生动的画面，更是在解读人与食物、人与人、人与时代之间的微妙联系。他通过这些“味道”，将我们带回那个时代，让我们仿佛置身于热闹的街市，闻到油炸的香味，听到吆喝声，感受到人来人往的温情。 本书的每一篇故事，都像是一颗颗精心打磨的珍珠，它们各自独立，却又共同串联起池波正太郎心中那个充满“昔日味道”的世界。我们可以在故事中看到，那些在时代的洪流中随波逐流的小人物，如何用自己的方式，抵抗着岁月的侵蚀，守护着心中那份难得的纯粹。他们的生活或许清贫，他们的梦想或许渺小，但他们在食物中的寄托，在人情往来中的温暖，却构成了生命中最坚实的力量。 例如，故事中可能会出现一位世代经营着一家老字号酱油铺的匠人，他用毕生的心血，遵循着祖辈传下的古法，酿造出那独一无二的酱香。这不仅仅是食物的味道，更是他对手艺的尊重，是对传统的传承，是对生活的责任。当他的酱油被端上餐桌，成为一道道美味佳肴的点睛之笔时，那份辛劳与付出，便得到了最朴素也最动人的回报。这种“味道”，是时间的沉淀，是匠人的坚持，是技艺的灵魂。 又或者，书中会描绘一位寡居的老妇人，独自一人守着一间小小的料理店，每日为过往的食客烹制着家常菜肴。她的菜品或许并不华丽，但却饱含着对逝去丈夫的思念，以及对生活的热爱。她会在食材的选择上精益求精，会在烹饪的过程中注入情感，让每一位品尝她手艺的人，都能感受到那份温暖而细腻的心意。这份“味道”，是爱的延续，是思念的具象，是生活的温柔。 池波正太郎笔下的人物，即便身处乱世，即便面临困境，也总能在看似微不足道的细节中，寻找到生命的意义和慰藉。那些食物，那些细小的日常，便成为了他们最可靠的港湾。它们承载着记忆，连接着过去，给予他们继续前行的力量。通过阅读这些故事，读者可以深刻地体会到，在物质不那么丰裕的年代，人们是如何用最简单的方式，去感受幸福，去品味生活。 本书不仅仅是文字的堆砌，更是一种感官的引导。池波正太郎的文字，拥有着一种独特的魔力，它能够唤醒我们内心深处最原始的味蕾记忆。当你读到他笔下对食物的描绘时，你会不自觉地想象那种香气，那种口感，那种温度。仿佛你也能坐在故事中的餐桌旁，与那些鲜活的人物一同分享，一同感受。这种沉浸式的阅读体验，是本书最令人着迷的部分之一。 同时，《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》也是对那个逝去时代的缅怀。在现代社会，节奏越来越快，人与人之间的距离似乎也越来越远，许多传统的手艺和生活方式都在逐渐消失。池波正太郎的作品，就像是一扇窗，让我们得以窥见那个曾经真实存在过的，充满温情与淳朴的世界。那些“昔日的味道”，不仅仅是食物的味道，更是那个时代特有的社会风貌，是人与人之间质朴的情感，是生活本身的韵味。 这本书并非追求宏大的叙事，也并非刻意渲染戏剧性的冲突。它的力量在于“细水长流”，在于“润物无声”。池波正太郎用他那平静却又充满力量的笔触，描绘了无数个平凡人的生活片段，却在这些片段中，展现了人性的光辉，展现了生命的韧性，展现了对生活最深沉的热爱。 对于喜欢池波正太郎作品的读者来说，本书无疑是一次不容错过的珍藏。它将带领你重温那些经典的叙事，再次感受那些熟悉的人物，品味那些久久不能忘怀的“味道”。而对于初次接触池波正太郎的读者来说，本书也是一个极佳的入门选择。它将让你领略到这位文坛巨匠独特的魅力，认识到在平凡的生活中，也蕴藏着无限的诗意与哲思。 总而言之，《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》是一本充满人情味、烟火气和时代印记的书。它用最朴实的语言，讲述着最动人的故事，传递着最深刻的感悟。它邀请你一同踏上这场味觉与情感的双重旅程，去感受那些属于过去，却又永不褪色的“昔日之味”。它让你在品味文字的同时，也仿佛品尝到了那个年代特有的，令人回味无穷的“味道”。这是一种关于生活，关于情感，关于岁月，关于人生的，最纯粹的滋味。

评分☆☆☆☆☆

初次接触到《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》这本书的书名，便被其内敛而富有诗意的标题所吸引。它没有那种直白的、煽动性的宣传语，而是像一位老友在耳畔低语，诉说着一段关于过往的美好记忆。我一直对那些能够勾起集体回忆、唤起内心深处情感的作品情有独钟，而“昔日的味道”这个词语，恰恰触及了这一点。它不仅仅是对食物味道的描述，更是一种情感的寄托，一种文化传承的象征。池波正太郎，这位以细腻笔触著称的作家，想必会在这本书中，将他对生活、对人情、对岁月的感悟，融入到那些朴实无华的“味道”之中。我好奇他会选择怎样的故事载体来呈现这份“昔日的味道”，是某个特定的年代，某个鲜为人知的角落，还是某个平凡人物的生命历程？每一个细节都充满了想象的空间。这本书，与其说是一本读物，不如说是一扇通往过去的门，让人在翻阅之间，仿佛能感受到时光的流转，听到历史的回响，品尝到那些已经消逝，却又永远不会被遗忘的，属于“昔日”的独特韵味。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》这个书名时，脑海中瞬间涌现出各种关于“味道”的联想。它不仅仅是指食物的口感，更包含了人情、记忆、情感等更为丰富的维度。池波正太郎这个名字，本身就带着一种温润而有力量的气息，他的作品总能不动声色地触动人心。我特别期待他在书中如何去诠释“昔日的味道”，是关于一个家庭的温馨回忆？是关于一个年代特有的生活气息？还是关于那些隐藏在平凡日子里的，不为人知的温情故事？光是书名，就足以让我产生无限的遐想，它不像那些喧嚣的名字，而是像一位老朋友，在低语着往事。我深信，这本书一定能带给我一种沉静的阅读体验，让我在品味“昔日的味道”的同时，也回味自己的人生百味。

评分☆☆☆☆☆

“昔日的味道”，仅仅是这四个字，就足以在我脑海中掀起一圈圈涟漪。它不是那种速食文化下轻易就能获得的满足，而是需要时间沉淀，需要经历打磨，才能在味蕾上留下深刻烙印的独特感受。池波正太郎，在我印象中，是一位善于描绘生活细节，刻画人物内心世界的作家，他的作品总有一种不动声色的力量，能够穿透表象，直达人心。而“昔日的味道”这个主题，无疑为他提供了绝佳的土壤，去探索那些被时光掩埋的情感，去重温那些在现代社会中日渐稀少的纯粹。我设想着，这本书里或许会有关于某个传统节日的记忆，关于某个家庭代代相传的食谱，又或是某个街角小店里，一个充满人情味的老板娘，她手中的那一份朴素的食物，却蕴含着无数人的人生故事。这本书，对我来说，是一种期待，一种对过往美好的追寻，更是一种对生活本真的回归。

评分☆☆☆☆☆

《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》这个书名，像一阵轻柔的风，拂过我心头最柔软的角落。它唤醒了我内心深处对过往的眷恋，对那些简单而纯粹事物的向往。我常常觉得，如今的生活节奏太快，很多美好的事物都被淹没了，而“昔日的味道”这个概念，正好捕捉到了那种被我们遗忘的，却又弥足珍贵的情感。池波正太郎，在我过往的阅读经历中，是一位能够捕捉到生活细微之处，并将之升华的作家。我非常期待他如何用他的笔触，去描绘那些“昔日的味道”。这味道，或许是某种食物的香气，或许是某个场景的氛围，又或许是某个年代特有的生活气息。我不知道书中具体讲述了什么，但我知道，读这本书，就像是推开一扇尘封的门，里面有温暖的故事，有动人的情感，有属于过去的，无可替代的美好。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，光是听着就让人心里涌上一股温暖而怀旧的情绪。《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》，这个名字仿佛是一杯陈年的清酒，又像是老街巷里飘来的饭菜香。我还没来得及翻开第一页，脑海中就已经勾勒出了无数个画面：或许是某个昏黄的灯光下，一个饱经风霜的老人，在细细品味着一道承载着岁月痕迹的菜肴；又或许是夏日午后，微风拂过庭院，空气中弥漫着某种令人安心的香气。池波正太郎这个名字，本身就带着一股沉甸甸的重量，他的作品总是能触动人心最柔软的地方，尤其是在描绘市井生活、人情冷暖方面，更是炉火纯青。我非常期待在这本书中，能够再次感受到他笔下那种朴实无华却又充满力量的“昔日味道”。不知道是怎样的故事，是怎样的场景，能被他赋予“昔日的味道”这样的深刻注解。是关于家人的回忆？是关于故乡的情感？抑或是那些在时光中逐渐模糊的，却又无比珍贵的，人生片段？光是想象，就足以让我心生向往，迫不及待想要走进这本书的世界，去探寻那份属于池波正太郎的，独一无二的“昔日味道”。

评分☆☆☆☆☆

帮人代的，不错，便宜， 质量挺好

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者池波正太郎是日本著名的时代小说家，但他对美食也很有研究，未出新作遍访各地旅行时池波也会热烈的尝试当地的美食，这也使得《昔日的味道》中所收录的美食遍布日本各地。而纵情的描写吃喝，也成为了池波正太郎小说重要的特点之一，那些传统的吃食经过小说背景的渲染更让人有大快朵颐之感。相较之下，《昔日的味道》则更像是一本记录池波正太郎美食回忆的札记，在他咸淡的笔下，食物的味美在次，所承载的人情世态才是重中之重。

评分☆☆☆☆☆

池波正太郎：昔日的味道。　是一本温暖的小书，内容也很讨巧。文集总体偏怀旧风，令今人越看越是不禁有种惘然若失之感，在那些文字里，你能强烈的感到——过去的食物，过去的美味，那些曾经存在的过的美好，是如此鲜明的呈现在你的眼前。那是只留存在上代人记忆里的味道。

评分☆☆☆☆☆

有天傍晚我去小区门外的华润超市，发现货架空了不少，顾客也寥寥无几。又过了不到一个月，便见卷帘门紧锁，连牌子都摘下来了。这是母亲晚年去的次数最多、也是与她的生活关系最大的一个地方。超市就在母亲住处的马路对面，有时晚上她站在窗前，见超市灯还亮着，便说，啊，华润还没关门呢。她有那里的积分卡，每年都能换一点东西。

评分☆☆☆☆☆

买来送人，没停说不好。

评分☆☆☆☆☆

然而如今“人”固已“非”，连“物”都不再“是”了。

评分☆☆☆☆☆

以前买书都是先看作者或者知名度，只有认识的作者与有名的书才会去买。但是这本书的作者我并不是很熟悉，书也不是什么世界名著或被改编成影视作品。可我自从第一眼看到它就很想读一读。记得第一次看到它是我闲来无事走进书店闲逛时看到的，当时没觉得它就是众多新书中的一本。后来在京东上再次看到就感觉很不想错过读这本书。今天终于让我如愿了，未来的几天我会沉浸在这本书中。

评分☆☆☆☆☆

速度很快，不错。速度很快，不错。

评分☆☆☆☆☆

想到是这么精彩的一本书。我花了两天来读，真让人手不释卷。看到梵高自尽，酸楚的泪水也汨汨而出。尽管我非常爱他，但是我依然不知道，他是那么的纯洁，伟大。世人对他的误解至深，伤害至深。而且让我没有想到的是，他居然出身于那样的阶层，可以说他是另一个“月亮与六便士”的主角。如果沿着他既有的人生轨迹走下去，他未尝不可以像他的弟弟一样，做一个体面的画商。 　他生来便是要做艺术家的。他的生活里容不下虚伪，无情。他是那么的炽热，坦白，他爱的那样赤诚，毫无保留。他是用自己的生命在画，因此，当他不能再创作，他的生命便也没有了太大的意义。像大多数天才一样，他奉献给世界的，是不分阶层的博爱和用生命画出的瑰宝；而世界回应他的，却是无尽的挫折，饥饿，疾病，困顿，误解，侮辱，伤害。。。 　我几乎可以说，他是属于“人民”的。他始终关怀着世上受着疾苦的大众，他从来没有等级的观念。他描绘农民，工人，最普通的劳动者，“吃土豆的人”。他的播种者的脚步，是那样的坚定有力，大步的在璀璨的麦田里迈步。 　　而且，他也是非常“精神”的。他的生活里有京东，但是他并不是和别的画家一样，纯粹到京东那里找乐子，满足肉欲。他尊重她们，甚至愿意娶一个年老色衰的京东为妻。讽刺的是，他有那么多的爱，却无法得到世人的回应，给了他些许温情的，竟然是那个被世人同样唾弃的女子。他的有些举动，的确是神圣的，悲悯的，难怪他被矿山上的人称为“基督在世”。在那里，人们不会觉得他疯狂，因为他们知道他爱他们，他为了能让他们好过一点，已经奉献了几乎所有能够奉献的。 　让人感动的，是他和提奥之前的兄弟之情。没有提奥的资助和理解，也就不可能有他的成就。从某种意义上来说，他们兄弟两人就是一体的。没有提奥在背景里默默做着根系，就不可能有他盛放的艺术之花。提奥无条件的支持他，几乎从来没有拒绝过他的请求，总在关键时刻赶到他的身边，为他偿还负债，把他从贫病之中拯救回来。他们之间频繁的通信，已经让这两个灵魂紧紧的结合在了一起。提奥虽然在巴黎过着体面的画商的生活，却无时不刻的关注着他的进展和动态。他在心灵上所有的跌宕起伏，都通过书信让提奥感同身受。是提奥早早看出他身上埋藏的巨大潜力，是提奥细心珍藏了那700多封通信，是提奥把他的习作和画作按时间小心的编排好。所以后人得以完整的追溯梵高的心路历程，能够离这个伟大的灵魂更近一些。生前，只卖出了一副画，价值四百法郎。但我不能说他是不幸的。比起世上的大多数人来说，他做了自己想做的事情，并且做到了极致。即使他后来长寿，能看到自己的画作价钱越来越高，我想，他也会是漠不关心的。他从未因为市场的口味而作画，他也从未为那些脑满肠肥的人作画。虽然，卖画这件事一直在困扰着他，但他的祈求也不过是卖出的画，能够让他自立，不必依赖提奥的资助而生活。对他来说，创造是最重要的。如果什么都不能说，那么他宁肯沉默。如果不能够再创作，那么他宁肯死亡。 　　 　我之前不知道的是，他的父母两家都有不少出众的亲戚，他的姓氏在当时荷兰的艺术界鼎鼎有名。可以说他父母这一支是相对比较平淡的。然而，今日只有文森特让梵高这个名字不朽。就像书中说的，他活着，他的爱，他的才华，透过那些灿然的画活着。不管这些画今天值多少钱，它们终究不是某个人的私藏，而能被我这样的普罗大众看到。他的精神，他的爱，他的热望透过那些画震撼着我们，一代又一代人。他淋漓尽致的来过这个世界，他的生命虽然短暂，却熊熊燃烧过。他终于成就了自己，也为这个世界留下了无与伦比的精神财富。