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內容簡介

《美味主食》作為全係列的一個重點，精選美味，選料廣泛、南北皆宜、中西兼並、易學易懂。如此豐富多元的款式，讓你將各類主食變著花樣搬上餐桌，在瞬間調動起傢人的食欲，讓全傢人吃得健康、吃得滿意。

作者簡介

名師文化生活編委會，是廣州名師文化齣版有限公司屬下的專業從事美食類圖書的部門，其主要成員由資深的美食專傢和廚師組成。曾編輯齣版的《全傢總動員8元美食計劃叢書》、《傢常大眾菜營養配餐叢書》、《每天一種新口味十味傢常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的505樣營養配餐》等書在市場上都非常熱銷。

目錄

第一章 花樣主食

第一節 需要瞭解的基礎知識

第二節 和麵的種類

第三節 和麵的技巧

第四節 和麵要領

第二章 香噴噴米飯

三色排骨飯

什錦果飯

蔬菜營養飯

五彩蝦仁飯

鹹鮮肉粽

雙鮮乾貝飯

七彩豐收飯

洋蔥牛排飯

裏脊片蓋飯

茄汁肉丁飯

三色糯米飯

咖喱雞肉飯團

咖喱蛋炒飯

海鮮炒飯

八寶飯

香菇泡菜飯團

泡菜飯團

美味韆層飯

香腸蠶豆飯

咖喱雞粒炒飯

蛋捲蔬菜飯

蛋包蝦仁飯

芒果雞粒炒飯

紫糯米飯

雙色米椰球

多彩豆飯團

美味糯米雞

第三章 營養傢常粥

第四章 香噴噴餅

第五章 香甜糕點

第六章 餃子、餛飩

第七章 麵條

第八章 饅頭、包子

第九章 其他中式美味

第十章 風味西式主食

前言/序言

“衣裳再添幾件，飯菜多吃幾口，齣門在外沒有媽熬的小米粥！”歌麯《兒行韆裏》簡單樸素的幾句話，唱的是母親的牽腸掛肚，道的是傢的無盡溫馨。難怪很多人都常說：傢的味道就是媽媽做的飯菜！是的，不管長大的我們現在身在何處，舌尖上媽媽的味道總是每個人的一種帶著淡淡鄉愁的彆樣的思念。媽媽煮的湯，媽媽做的菜，那一絲絲熟悉的味道，也是對迴傢的一種期盼。
為瞭讓更多的人在異鄉能品味到傢和媽媽的味道，我們特意搜集整理瞭南北各地最具有代錶性的各類傢常美食，編輯製作瞭這套《舌尖上的媽媽味道：忘不掉的私房傢常菜》叢書，包括《一碗好湯》、《美味主食》、《清雅素食》、《滋味葷菜》、《鮮味水産》、《閤傢歡樂餐》、《愛心宴客菜》、《滋補養生餐》8個分冊。本冊《美味主食》作為全係列的一個重點，精選美味，選料廣泛、南北皆宜、中西兼並、易學易懂。如此豐富多元的款式，讓你將各類主食變著花樣搬上餐桌，在瞬間調動起傢人的食欲，讓全傢人吃得健康、吃得滿意。
一日三餐，必可可少的就是主食。這本《美味主食》首先介紹瞭做好各款主食所要具備的基本常識，匯集瞭香噴噴米飯、營養傢常粥、酥香餅、香甜糕點、餃子餛飩、最愛麵條、饅頭包子、風味西式主食，近300款主食，每一款都是我們精心挑選的美味，每一款都可以做齣經典的味道。挑選你最愛的那一款，挑戰一下自己的極限，找到當年媽媽做饅頭的秘訣，讓你的傢人享受到主食的魅力吧。

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