北方蔬菜栽培新模式丛书：辣椒高效栽培新模式 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈杏禹 著

图书标签:

• 辣椒
• 蔬菜栽培
• 高效农业
• 北方蔬菜
• 种植技术
• 农业科技
• 设施农业
• 辣椒种植
• 蔬菜生产
• 新型模式

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508287607

版次：1

商品编码：11369704

包装：平装

丛书名： 北方蔬菜栽培新模式丛书

开本：32开

出版时间：2013-12-01

用纸：胶版纸

页数：154

正文语种：中文

内容简介

　　《北方蔬菜栽培新模式丛书：辣椒高效栽培新模式》由辽宁农业职业技术学院教授陈杏禹编著，是“北方蔬菜栽培新模式丛书”的一个分册。内容包括：我国北方地区气候特点与辣椒茬口安排，辣椒品种类型与栽培习性，优质辣椒产品标准，露地辣椒高效栽培模式，设施辣椒高效栽培模式，辣椒病虫害防治技术等。《北方蔬菜栽培新模式丛书：辣椒高效栽培新模式》内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，可供广大菜农、基层农业技术推广人员及农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

第一章 概述
第一节 辣椒生产现状及发展趋势
一、国内外辣椒产业发展现状
二、我国辣椒产业存在的问题及发展趋势
第二节 我国北方气候特点及辣椒茬口安排
一、我国北方气候特点
二、辣椒茬口安排
第三节 辣椒品种类型与栽培习性
一、辣椒品种类型
二、辣椒生长发育期及栽培注意事项
三、辣椒栽培对环境条件的要求
第四节 辣椒栽培对农药、植物生长调节剂及化肥的要求
一、农药
二、植物生长调节 剂
三、化肥
第五节 优质辣椒产品标准
一、辣椒外观商品质量要求
二、辣椒安全质量要求
三、辣椒包装贮运要求

第二章 露地辣椒高效栽培模式
第一节 露地春茬辣椒地膜覆盖栽培
一、品种选择
二、播种育苗
三、整地定植
四、田间管理
第二节 辣椒小拱棚短期覆盖栽培
一、小拱棚的建造
二、播种育苗
三、整地定植
四、田间管理
第三节 露地红干椒栽培
一、品种选择
二、播种育苗
三、整地定植
四、田间管理
第四节 露地辣椒间作套种栽培
一、辣椒、玉米问作栽培
二、辣椒、菜豆、大白菜间作复种栽培
三、双膜覆盖西瓜、辣椒、玉米间套作栽培
四、春甘蓝、红干椒套种栽培
五、马铃薯、辣椒套种栽培

第三章 设施辣椒高效栽培模式
第一节 塑料大中棚春早熟辣椒栽培
一、品种选择
二、播种育苗
三、整地定植
四、田间管理
五、采收
第二节 日光温室早春茬辣椒栽培
一、品种选择
二、播种育苗
三、整地定植
四、田间管理
五、采收
第三节 日光温室秋冬茬辣椒栽培
一、品种选择
二、遮阴避雨育苗
三、整地定植
四、田间管理
五、采收
第四节 日光温室越冬一大茬辣椒栽培
一、品种选择
二、嫁接育苗
三、定植前准备
四、整地定植
五、田间管理
六、采收
第五节 设施辣椒间作套种栽培
一、大棚春萝卜、西瓜、辣椒栽培
二、大棚春黄瓜、辣椒间作栽培
三、日光温室早春辣椒、苦瓜问作栽培
四、日光温室春辣椒、秋番茄、冬甘蓝栽培
五、日光温室早春西葫芦、夏白菜、秋冬辣椒栽培
六、日光温室越冬茬彩椒、菜豆（小番茄）立体栽培

第四章 辣椒病虫害防治技术
第一节 辣椒常见病害及防治
一、苗期常见病害及防治
二、露地栽培常见病害及防治
三、设施栽培常见病害及防治
第二节 辣椒常见虫害及防治
一、露地栽培常见虫害及防治
二、设施栽培常见虫害及防治
第三节 辣椒常见生理性病害及防治
一、苗期常见生理性病害及防治
二、生长期常见生理性病害及防治
参考文献

前言/序言

精耕细作，科学致富：解锁辣椒产业新未来 《北方蔬菜栽培新模式丛书：辣椒高效栽培新模式》并非一本简单的技术手册，它是一份凝聚了多年科研探索与一线实践经验的智慧结晶，旨在为广大辣椒种植者描绘一幅通往高效、可持续发展的现代农业新蓝图。本书深入剖析了北方地区辣椒产业所面临的挑战与机遇，系统性地提出了从选种育苗到采后处理的全链条优化方案，力求在产量、品质、效益以及环境友好性等方面实现突破性进展，为区域性辣椒产业的转型升级注入强劲动力。 一、 深耕土壤，优化品种：高产的基础源泉 本书的首要重点，便在于对辣椒优良品种的深度挖掘与科学选择。我们并非仅仅罗列市面上常见的品种，而是着眼于北方地区气候条件、土壤特性以及市场需求，精选出那些抗逆性强、适应性广、丰产性突出且品质优良的辣椒品种。这其中包括了针对不同消费群体（如鲜食、加工、出口）的特色品种，以及能有效规避常见病虫害、减少农药使用量的抗病品种。 选种之后，是科学育苗的关键环节。本书详细阐述了北方地区不同季节辣椒育苗的最佳策略，包括温湿度精准调控、光照管理、营养液配方优化、病虫害早期防治等。特别值得一提的是，本书提出了“集约化育苗”与“家庭化育苗”相结合的模式，为不同规模的种植主体提供量身定制的育苗指导。集约化育苗能够实现规模效应，降低成本，提供统一健康的种苗；而家庭化育苗则更具灵活性，能满足特定小众品种的繁殖需求。我们强调的并非是简单的育苗技术，而是对生命初期营养与环境需求的深刻理解，以培育出根系发达、茎叶健壮、抗性强的优质幼苗，为后续的生长奠定坚实基础。 二、 精准管理，科技赋能：提升品质与产量的核心引擎 本书的核心内容，在于构建一套精细化、科学化的辣椒田间管理体系。这套体系贯穿辣椒生长的每一个关键时期，并充分融入现代农业科技的最新成果。 土壤改良与肥水管理： 我们深知，肥沃的土壤是高产的基础。本书系统介绍了北方地区不同土壤类型（如黑土地、沙土地、粘土地）的改良方法，包括有机肥的科学施用、秸秆还田、绿肥种植以及微生物菌剂的应用。在肥水管理方面，我们摒弃了粗放式的“大水大肥”模式，转而推崇“精准施肥”与“节水灌溉”相结合的理念。通过土壤养分速测仪、水肥一体化系统等先进技术，实现养分和水分的按需供给，最大程度地提高肥料利用率和水分利用率，有效减少养分流失，降低对环境的压力。本书会详细阐述不同生育期（苗期、缓苗期、伸蔓期、开花期、结果期）的施肥重点和灌溉时机，并提供多种情景下的解决方案。 病虫害绿色防控： 病虫害一直是辣椒生产中的一大难题。本书将重点介绍“预防为主，综合防治”的绿色防控策略。我们深入剖析了北方地区辣椒常见的病虫害种类，如炭疽病、病毒病、白粉病、蚜虫、蓟马、烟青虫等，详细阐述其发生规律、为害症状及传播途径。在此基础上，本书重点推介生物防治、物理防治以及精准用药的综合技术。例如，利用天敌昆虫（如瓢虫、草蛉）控制蚜虫，使用性诱剂、黄板诱杀害虫，提倡采用生物农药、植物源农药等低毒低残留农药，并在病虫害监测预警的基础上，实行“点面结合、见缝插针”的精准施药，显著减少化学农药的使用量，确保辣椒产品的安全与健康。 适时调控，优化生长： 辣椒的生长发育受多种环境因素影响。本书将详述如何通过科学的田间管理，对辣椒的生长进行适时调控。这包括： 整枝打杈： 根据不同品种的特性，指导农民采取合理的整枝打杈方式，如单干整枝、双干整枝，以优化植株的通风透光条件，集中养分供给果实，提高坐果率和果实品质。 疏花疏果： 在植株营养生长与生殖生长不协调时，适时疏除过多或畸形的花果，确保养分集中供给优质果实，避免因争夺养分而导致的畸形果、大小果现象。 遮阳与补光： 针对夏季高温强光或阴雨天气，本书将提供遮阳网、补光灯等设施的应用指南，以调节光照强度和温度，避免高温胁迫或光照不足对辣椒生长造成的不利影响。 壮苗促果： 在关键时期，利用植物生长调节剂进行科学辅助，例如在缓苗期使用生根剂促进根系生长，在开花坐果期使用保花保果剂提高坐果率，但本书强调的是“科学应用，适度使用”，绝非盲目依赖。 三、 创新模式，提升价值：迈向高附加值产业链 除了传统的栽培管理技术，本书更着眼于辣椒产业的长远发展，积极探索和推广创新性的栽培模式与增值策略。 设施化栽培与智能管理： 针对北方地区季节性强、气候变化大的特点，本书大力推介日光温室、塑料大棚等设施化栽培模式。这不仅能够实现反季节生产，延长供应期，更能通过设施的密闭性，有效隔离病虫害，实现对温度、湿度、光照、二氧化碳浓度的精准调控，为辣椒创造最佳生长环境。在此基础上，本书将介绍物联网、大数据、人工智能等前沿技术在辣椒生产中的应用，如传感器监测、智能灌溉系统、机器人辅助采摘等，实现生产过程的智能化、精准化和自动化，大幅提高劳动生产效率，降低生产成本。 特色品种与品牌建设： 北方地区拥有得天独厚的自然资源和悠久的农业传统，孕育出许多具有地方特色的辣椒品种。本书将深入挖掘这些品种的独特风味、营养成分和文化价值，并指导农民如何进行标准化种植，打造具有地域品牌特色的辣椒产品。例如，推广“地理标志产品”认证，建立可追溯的生产管理体系，利用电商平台和新媒体渠道进行品牌宣传和销售，让消费者能够品尝到安全、优质、有故事的“北方好辣椒”。 循环农业与绿色生产： 现代农业的发展，必须兼顾经济效益与生态效益。本书将倡导循环农业的理念，引导农民将畜禽养殖废弃物、作物秸秆等进行资源化利用，转化为优质有机肥，实现农业生产的绿色可持续。例如，推广沼气工程与辣椒种植相结合，将畜禽粪便发酵产生的沼气用于温室供暖，沼渣沼液作为优质有机肥用于辣椒种植，形成“猪——沼——菜”等生态循环模式，不仅降低了化肥农药的使用量，也减少了环境污染。 四、 采后处理与市场对接：保障收益，拓展销路 优质的辣椒，还需要科学的采后处理与精准的市场对接，才能实现其最大价值。 精选分级与保鲜技术： 本书将详细介绍辣椒采摘后的分级标准，指导农民根据果实的大小、颜色、饱满度等进行科学分级，以满足不同销售渠道的需求。同时，提供多种保鲜技术，如气调贮藏、冷藏保鲜、化学保鲜等，有效延长辣椒的货架期，减少采后损失。 初加工与深加工： 针对部分销售周期较长或品质略有瑕疵的辣椒，本书将介绍初加工技术，如晾晒、烘干、腌制等，以及深加工的可能性，如辣椒酱、辣椒粉、辣椒油等产品的生产。这能够有效增加辣椒产品的附加值，拓宽销售渠道，为农民带来更多收益。 多元化销售渠道： 本书将引导农民打破传统销售模式的束缚，积极拓展多元化的销售渠道。这包括与大型超市、农贸市场、餐饮企业建立长期稳定的供销关系，利用农产品电子商务平台进行线上销售，以及发展产地直销、社区团购等新型销售模式。同时，本书也将指导农民如何进行市场调研，了解消费者需求，调整生产计划，实现产销的有效衔接。 《北方蔬菜栽培新模式丛书：辣椒高效栽培新模式》并非停留在理论层面，而是注重实践性与可操作性。书中将穿插大量的图文案例、技术流程图、专家访谈、成功种植户的经验分享等，力求将复杂的科学技术转化为农民易于理解和掌握的实用方法。本书的出版，必将为北方地区辣椒产业的现代化、集约化、绿色化发展提供坚实的理论支撑和切实可行的技术指导，引领广大种植者走上科学致富、可持续发展的新道路。

评分☆☆☆☆☆

我必须得提一下这本书在资料引用和案例佐证方面的严谨性。在每一章的结尾，作者都会附上翔实的参考书目和实验数据来源，这极大地增强了内容的权威性。特别是对气候变化背景下北方种植区的风险评估部分，它不仅指出了潜在的挑战，更提供了基于历史数据的概率预测，这种前瞻性的风险管理建议，对于农业经营者来说，是极其宝贵的决策参考信息。书中对不同品种的耐逆性比较分析也做到了非常细致的量化，让我明白了在特定环境下，选择合适的种质资源比盲目追求所谓的“优良品种”更为重要。整体而言，这本书的学术底蕴深厚，但阅读门槛却不高，它成功地搭建了一座连接科研成果与田间实践之间的坚实桥梁，其价值绝非一本普通的种植手册可以比拟，更像是一本指导未来北方设施农业发展的纲领性文件。

评分☆☆☆☆☆

从文字表达的角度来看，这本书的叙述风格非常具有亲和力，它不像一本冷冰冰的学术报告，更像是一位经验丰富的老农，坐在你身边，带着你一起探讨农事。作者在行文过程中，巧妙地穿插了一些充满生活气息的“小窍门”和“过来人”的经验总结，使得原本可能枯燥的技术点变得生动有趣。比如，在讲解如何快速识别作物营养缺乏的早期信号时，它用到了很多形象的比喻，让人过目不忘。此外，书中对“可持续发展”理念的融入也处理得非常自然，它不是空泛地喊口号，而是将生态学原理巧妙地融入到每一个栽培环节中，比如秸秆还田的技术细节、减少化肥流失的具体措施等，都体现了对土地的敬畏之心。阅读体验非常好，图文排版清晰，逻辑链条完整，即使是初次接触这些前沿栽培理念的读者，也能被作者清晰的思路所引导，顺畅地吸收知识，绝无“迷路”之感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计确实让人眼前一亮，那种沉稳又不失活泼的色调搭配，让人在翻阅的时候就感到一种对知识的尊重。我尤其欣赏它在案例选择上的独到眼光，不同于市面上那些只罗列理论的枯燥教材，这本书仿佛带着我们深入田间地头，去观察那些最前沿、最实用的农业实践。作者在引入新技术的环节处理得非常细腻，没有一上来就抛出晦涩难懂的专业术语，而是通过生动的对比，先让你感受到传统方式的局限性，然后再水到渠成地引出那些被证明行之有效的创新策略。比如，在土壤改良的那一章，它详细描绘了几种有机物料在不同季节下的分解速率和对作物生长的具体影响，这种细致入微的观察，对于一个真正想把技术落地的人来说，价值简直无法估量。而且，书中对设备和工具的介绍也十分中肯，没有盲目推销最新款的高价产品，而是侧重于如何在现有资源下实现效率的最大化，这体现了作者深厚的实践经验和对农民朋友的深切关怀。总而言之，这是一本从内到外都散发着“实用主义”光辉的农业技术读物。

评分☆☆☆☆☆

读完这本农业技术专著，我最大的感受是，它成功地打破了许多看似坚不可摧的“经验定论”。传统的农业观念往往强调“经验至上”，但这本书却用详实的数据和长期的跟踪试验结果，对一些流传已久的经验主义提出了建设性的挑战。例如，关于浇水频率和水量的讨论，书中提供了一套基于气候模型和作物生理阶段的动态调整方案，这比过去那种“看天吃饭”式的凭感觉浇水要科学得多。更让我印象深刻的是，作者在探讨病虫害绿色防控策略时，展示了如何通过优化田间微气候来主动抑制病原菌的发生，而不是仅仅依赖事后的喷药。这种系统性的、预防为主的思维模式，极大地拓宽了我的视野。书中对不同地理区域的适应性分析也做得很到位，它没有试图用一套“万能公式”去套用所有地区，而是细致地区分了北方不同气候带的细微差异，并给出了相应的调整建议，这让我在应用这些技术时，心里踏实了许多，充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书在技术深度和广度上达到了一个相当高的平衡点。它并没有局限于传统的种植技术范畴，而是大刀阔斧地引入了许多跨学科的前沿成果。我特别关注了其中关于设施农业环境控制的那一部分内容，作者详细分析了如何通过精确调控光照光谱和CO2浓度来诱导作物产生更高的产量和品质，这明显超越了一般农技书籍的讨论范畴，更接近于现代农业工程学的范畴。然而，即便是涉及这些高精尖的内容，作者也尽可能地保持了表述的简洁明了，没有让读者过多地纠缠于复杂的数学模型，而是聚焦于如何将这些模型的结果转化为可操作的参数设置。这种对技术前沿的把握和对其普及化的努力，是这本书最大的亮点之一。它不仅仅是指导如何种好田，更是在启迪我们如何用更“智慧”的方式去管理农业生产，推动整个区域的农业现代化进程。