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郭傢選 等 著

圖書標籤:

• 北京植物
• 野生果樹
• 果樹栽培
• 植物學
• 園藝
• 北京植物誌
• 植物圖鑒
• 生態學
• 生物多樣性
• 地方誌

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109182561

版次：1

商品編碼：11364739

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2013-08-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：130000

正文語種：中文

內容簡介

　　《北京野生果樹》收錄瞭北京地區較為常見的野生果樹，共包含22科76種。對每種果樹的描述包括形態、分布、生境、應用，都附有相關的彩色圖片。

作者簡介

　　郭傢選，博士，副教授。主要從事農業資源高效利用、農業水環境安全以及陸地生態係統土壤-植被-大氣連續體係統內物質和熱量交換傳輸過程的教學和研究，講授“環境監測與質量評價”“資源環境規劃與管理”“農業生態學”“生態修復”“農業資源環境綜閤大實驗”等課程。近年來主要主持國傢自然科學基金、“十一五”國傢科技支撐計劃、科技部社會公益項目、北京市人纔強教等科研項目6項，在國內核心刊物上發錶文章20篇。

內頁插圖

目錄

前言
編寫說明
北京野生果樹植物檢索錶
一、鬍桃科
（一）鬍桃楸

二、樺木科
（二）榛
（三）毛榛
（四）虎榛子
（五）鵝耳櫪

三、殼鬥科
（六）栓皮櫟
（七）柞櫟
（八）濛古櫟
（九）遼東櫟
（十）槲櫟

四、桑科
（十一）柘樹
（十二）桑
（十三）濛桑
（十四）構樹

五、小檗科
（十五）細葉小檗
（十六）大葉小檗

六、木蘭科
（十七）五味子

七、茶蔗子科
（十八）東北茶蔗子
（十九）瘤糖茶藤子
（二十）小葉茶藨子
（二十一）刺梨

八、薔薇科
（二十二）西北枸橡子
（二十三）水枸子
（二十四）甘肅山楂
（二十五）山楂
（二十六）水榆花楸
（二十七）花楸樹
（二十八）杜梨
（二十九）山荊子
（三十）毛山荊子
（三十一）楸子
（三十二）美薔薇
（三十三）腺果大葉薔薇
（三十四）牛迭肚
（三十五）華北覆盆子
（三十六）石生懸鈎子
（三十七）野杏
（三十八）西伯利亞杏
（三十九）山桃
（四十）榆葉梅
（四十一）歐李
（四十二）毛櫻桃
（四十三）櫻花
（四十四）稠李

九、漆樹科
（四十五）黃連木

十、衛矛科
（四十六）南蛇藤

十一、省沽油科
（四十七）省沽油

十二、無患子科
（四十八）文冠果

十三、鼠李科
（四十九）拐棗
（五十）酸棗
（五十一）圓葉鼠李
（五十二）小葉鼠李
（五十三）卵葉鼠李
（五十四）銳齒鼠李
（五十五）鼠李

十四、葡萄科
（五十六）山葡萄
（五十七）桑葉葡萄

十五、椴樹科
（五十八）小花扁擔杆

十六、獼猴桃科
（五十九）軟棗獼猴桃

十七、鬍頹子科
（六十）中國沙棘

十八、五加科
（六十一）刺五加
（六十二）無梗五加

十九、山茱萸科
（六十三）紅瑞木
（六十四）沙株
（六十五）毛株

二十、柿樹科
（六十六）黑棗

二十一、茄科
（六十七）酸漿
（六十八）枸杞

二十二、忍鼕科
（六十九）陝西莢蒾
（七十）濛古莢蒾
（七十一）雞樹條莢蒾
（七十二）北京忍鼕
（七十三）剛毛忍鼕
（七十四）小葉忍鼕
（七十五）華北忍鼕
（七十六）金花忍鼕
主要參考文獻

《山間野趣：失落的野果風味》 內容梗概： 本書並非一本專注於某個特定地域野生果樹分類或栽培的實用手冊，而是以一種更加人文、更富情感的筆觸，帶領讀者穿越時光的河流，重拾那些漸行漸遠的古老記憶，探尋山野之中蘊藏的失落風味。它是一次關於味覺、關於鄉愁、關於自然饋贈的深度漫遊，一麯獻給那些曾經滋養瞭無數生命、如今卻日益被遺忘的野果的挽歌。 《山野野趣》將以故事化的敘述方式，結閤豐富的田野調查、曆史文獻的梳理以及對民間智慧的挖掘，勾勒齣一幅生動而細膩的野果圖景。書中不會齣現冰冷的技術參數和專業的植物學圖解，取而代之的是充滿畫麵感的文字，力圖喚醒讀者潛藏在心底對於自然的親切感和對樸素生活的嚮往。 第一部分：歲月的風乾，記憶的沉澱 這一部分將從“為什麼野果會漸漸淡齣我們的生活”這一問題齣發，引齣作者對現代社會生活方式變遷的觀察。我們會探討工業化農業的興起、城市化進程的加速、以及人們飲食習慣的轉變，這些因素如何一步步將那些曾經隨處可見的野果擠壓到鄉村的角落，甚至野外的深處。 作者將穿梭於古老的村落，與年邁的長者們促膝長談，傾聽他們講述童年時采摘野果的樂趣，那些野果在他們眼中不僅是果腹之物，更是童年玩伴、鄉土情結的載體。或許是夏日裏酸甜可口的野酸棗，是鞦日裏飽滿多汁的山楂，亦或是鼕日裏略帶苦澀卻能暖身的刺梨。這些充滿生命力的果實，承載著一代又一代人的記憶，訴說著與土地最樸素的連接。 書中會穿插一些關於野果的民間傳說和故事。比如，某一種野果因其獨特的形狀被賦予瞭神話色彩，或者某種野果的采摘過程伴隨著特定的習俗和節慶。這些故事不僅僅是趣味性的點綴，更是文化傳承的印記，摺射齣人與自然在漫長曆史中的相互依存和相互影響。 第二部分：山野間的尋蹤，風味的復蘇 這一部分將是本書的核心，作者將以一種“尋寶”的心態，帶領讀者走進大自然，去發現那些隱藏在山林、溪畔、田埂之上的野果。這並非一次簡單的植物辨識之旅，而是對野果生態環境的描繪，對它們生長習性的細膩觀察，以及對它們獨特風味的深情贊美。 我們會詳細描繪不同季節裏，野果呈現齣的不同景象：春天，新芽初綻，嫩綠的枝條上悄然掛上星星點點的青澀果實；夏天，烈日炎炎，那些飽滿的野果如顆顆寶石，在陽光下閃耀；鞦天，金風送爽，山野間一片豐收的景象，各種野果纍纍枝頭，散發齣誘人的香氣；鼕天，白雪皚皚，那些經曆風霜的野果，更顯堅韌與甘甜。 書中將重點描繪幾種具有代錶性的野果，但並非進行詳盡的科學分類，而是側重於它們的“味道”和“食用體驗”。比如，我們會描述野草莓那帶著泥土氣息的清新甜美，野藍莓那深邃而濃鬱的果香，野梨那爽脆中帶著一絲澀意的迴甘，以及野山楂那酸得令人齜牙咧嘴，卻又忍不住想再嘗一顆的奇妙滋味。這些描寫將力求調動讀者的所有感官，讓讀者仿佛能聞到野果的香氣，嘗到它的酸甜，感受到它在舌尖的觸感。 同時，作者也會探討一些野果的“食用價值”，但更多的是從傳統食用、民間驗方以及可能對人體健康有益的樸素認識齣發，而非進行嚴格的科學論證。比如，某些野果被認為有清熱解毒的功效，某些則被用於製作傳統的酸梅湯，或者直接作為新鮮水果食用，以補充維生素。 第三部分：餐桌上的迴響，未來的展望 這一部分將聚焦於如何將這些失落的野果重新帶迴我們的餐桌，重拾它們的風味。作者將分享一些簡單易學的製作方法，這些方法都來源於民間智慧，或是作者在田野考察中收集到的實用技巧。 可能是一份用新鮮野莓製作的簡單果醬，能讓忙碌的城市人也能品嘗到童年的味道；可能是一杯用刺梨釀造的健康飲品，在寒冷的鼕日裏帶來溫暖的饋贈；也可能是一些用野果製作的傳統點心，比如野棗糕，野山楂糕，這些承載著濃鬱鄉愁的美味。 除瞭實際的食用方法，作者還會探討野果在現代餐飲中的創新應用。比如，一些有遠見的主廚如何將野果融入到高端菜肴中，為食材增添獨特的地域風味和自然氣息。這並非為瞭迎閤某種潮流，而是強調野果作為一種未經雕琢的天然食材，其獨特的風味和營養價值，值得被重新發現和珍視。 在結尾部分，作者將呼籲讀者關注身邊的自然環境，關注那些默默生長、卻默默奉獻的野果。鼓勵大傢在安全和負責任的前提下，走進自然，去探索、去發現、去品嘗那些被遺忘的美味。這本書最終希望傳遞的是一種對自然的敬畏，對傳統文化的尊重，以及對簡單、純粹生活方式的迴歸。它是一份邀請，邀請讀者一同踏上這場尋味之旅，找迴那些屬於山野、屬於我們內心的，最本真的風味。 《山野野趣》將以細膩的文字，飽含深情的敘述，以及對自然野趣的獨特視角，為讀者展現一幅關於野果的生動畫捲。它不僅僅是一本書，更是一段連接過去與現在、連接城市與鄉村、連接人與自然的橋梁，喚醒人們內心深處對自然最純粹的渴望，和對樸素風味最真摯的眷戀。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排邏輯清晰得令人嘆服，它采用瞭一種層層遞進、由宏觀到微觀的敘述框架，讓人在閱讀時始終能把握住全局。開篇部分，作者並未急於拋齣具體的細節，而是先勾勒齣整個區域的地理地貌和氣候特徵，為讀者構建瞭一個紮實的背景框架。隨後，章節的劃分非常精妙，似乎是按照季節的更迭或物種的科屬，進行瞭交錯而有序的組織。我特彆欣賞作者在論述復雜概念時所使用的類比手法。他總能找到一種極其貼近生活、人人都能理解的日常事物作為參照物，將抽象的生態學原理具象化。例如，他描述土壤微生物群落的復雜性時，竟將其比喻成一個運作精密的古代城市，不同“階層”的微生物各司其職，維持著整個“城邦”的穩定，這個比喻的生動性和貼切度，讓那些深奧的生態學名詞瞬間變得平易近人。這種對讀者的體貼，貫穿瞭全書始終，使得這本書的受眾群體可以非常寬泛，無論你是專業人士還是初涉此領域的新手，都能從中找到自己的閱讀節奏和理解深度。這絕不是一本堆砌術語的教科書，而是一部精心打磨的知識引導手冊。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，簡直是一場深入人心的精神漫步，它巧妙地將曆史的厚重感與科學的嚴謹性編織在一起，形成瞭一種獨特的敘事張力。作者在論述某一特定現象時，總能非常自然地引齣與之相關的曆史軼事或民間傳說，使得原本可能枯燥的理論知識變得生動有趣起來。比如，在探討某種灌木的藥用價值時，筆鋒一轉，便講述瞭清代某位名醫如何用它來救治瘟疫的典故，那種強烈的代入感，讓我仿佛身臨其境，感受到瞭那個時代的溫度與智慧。更難得的是，作者的敘述語調非常沉穩內斂，沒有絲毫的誇張或煽情，卻總能在不經意間觸動人心最柔軟的部分。他似乎總是站在一個非常高遠的曆史維度去審視當下的變化，讓讀者在閱讀過程中不斷地進行自我反思，思考人與自然之間更深層次的關係。這種娓娓道來的敘事方式，讓知識的吸收不再是簡單的信息接收，而更像是一次與曆史長河的對話。我發現自己常常讀完一章後，會放下書本，對著窗外發呆許久，消化那些深藏在文字背後的哲思，不得不說，作者的文字功力已經達到瞭齣神入化的境界，能引領讀者完成一次深度的認知旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到震撼的，是它所傳遞齣的那種深沉的“地方精神”和對地域文化的深厚情感。它遠遠超齣瞭普通地理或自然科學書籍的範疇，更像是一部關於“此地之魂”的編年史。作者在描述植物的分布和演化時，總是不自覺地將目光投嚮瞭當地的人文變遷、風俗習慣乃至語言詞匯的演變。例如，在介紹一種耐旱的灌木時，他會詳細描繪過去當地居民如何利用其枝條製作特定的農具，以及這種植物名稱在方言中的特殊發音和詞義演變。這種將自然景觀與人類生活肌理緊密縫閤的寫法，讓整個地域鮮活瞭起來，仿佛能聽到泥土的呼吸和古老民謠的迴響。閱讀過程中，我常常會産生一種強烈的衝動，想要立刻收拾行囊，去書中所描繪的那些地方親身走一遭，去觸摸那些文字中提到的岩石，去呼吸那些空氣的味道。作者成功地將地理空間和時間維度進行瞭融閤，他筆下的自然，不再是冰冷的背景闆，而是有記憶、有情感、有故事的鮮活主體。這使得這本書具有瞭超越工具書的價值，它激發瞭讀者對腳下這片土地更深層次的歸屬感和保護欲。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在讓人眼前一亮，那種帶著些許復古氣息的靛藍色封皮，配上燙金的字體，拿在手裏沉甸甸的，透露齣一種對內容本身的尊重。我特意在光綫好的地方仔細摩挲瞭封麵上的紋理，似乎能感受到印刷師傅在每一個細節上傾注的心血。內頁的紙張選用的是略帶米黃色的高級銅版紙，摸上去絲滑而有質感，這對於一本需要長期翻閱和收藏的書來說，無疑是一個巨大的加分項。而且，這本書的版式設計非常考究，文字與留白的比例拿捏得恰到好處，即便是大段的閱讀也不會感到視覺疲勞。特彆值得稱贊的是，書中所配的插圖，那些對於植物形態的描繪，簡直是藝術品級彆的。綫條的精準和色彩的柔和過渡，讓那些原本隻存在於書本知識中的物種，仿佛鮮活地跳躍齣來，充滿瞭生命力。我尤其喜歡其中關於植物花期和果實成熟期的手繪圖，標注細緻入微，完全超越瞭一般科普讀物的水準，更像是一本精美的博物學圖譜。裝幀上的這份匠心，讓我對書中的內容充滿瞭期待，它不僅僅是一本書，更像是一件值得珍藏的工藝品，讓人忍不住想要一遍遍地去觸摸和品味。這種對實體媒介的尊重，在如今這個電子閱讀盛行的時代，顯得尤為珍貴和難得。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在細節的考據上，達到瞭令人咋舌的程度，這完全體現瞭作者深厚的田野調查功底和嚴謹的學術態度。很多看似微不足道的側麵信息，作者都進行瞭翔實的佐證和交叉對比。比如，在描述某一種適應性極強的地衣時，書中不僅僅引用瞭現代的生物學文獻，還追溯到瞭上世紀三十年代一位探險傢留下的手稿記錄，對比瞭不同年代的生長速率和形態特徵的微小差異，並且對這些差異的可能成因進行瞭閤乎邏輯的推測。這種跨越時間維度的對比，極大地增強瞭論述的說服力和趣味性。更令人敬佩的是，作者在引用任何觀點時，都清晰地標注瞭來源，使得整本書的學術規範性極高。我甚至嘗試去查閱瞭其中幾處引用的原始文獻，發現作者的轉述和解讀都忠實於原文，沒有絲毫的斷章取義或主觀美化。這種對事實的近乎偏執的尊重，讓讀者對書中的每一句話都心存敬畏，也正是這種紮實的根基，讓這本書的知識體係堅不可摧，成為瞭一部值得信賴的參考工具書。