容易上手的家庭蔬菜种植 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王莅，朱鑫，王俊杰 著，王莅，朱鑫，王俊杰 编

图书标签:

• 家庭菜园
• 蔬菜种植
• 阳台种植
• 新手入门
• 有机蔬菜
• 盆栽蔬菜
• 易学易用
• 实用指南
• 种植技巧
• 健康生活

出版社： 天津科技翻译出版有限公司

ISBN：9787543333000

版次：1

商品编码：11356079

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-01-01

用纸：铜版纸

页数：256

字数：220000

正文语种：中文

编辑推荐

　　

　　农业专家倾情奉献

　　丰富：精选60多种适合家庭种植的常见蔬菜及稀特蔬菜

　　超值：蔬菜的营养功效+成分解析+推荐美食+种植技巧

　　价值和特点：《容易上手的家庭蔬菜种植》一书的作者均为从事种植研究的农业科研人员，保证本书的科学性和实用性。《容易上手的家庭蔬菜种植》一书文配图，种菜步骤详细清晰，文字通俗易懂，图片表达清楚。《容易上手的家庭蔬菜种植》一书中收录的蔬菜中，既包括常见蔬菜，也包括稀特蔬菜。每种蔬菜还附有蔬菜的营养功效、食用宜忌、推荐美食及营养成分解析。

内容简介

　　

　　《容易上手的家庭蔬菜种植》一书精选了60多种适合家庭种植的蔬菜。无论你家里是阳台、露台还是庭院，在本书中肯定能找到一些适合种植的蔬菜。《容易上手的家庭蔬菜种植》的第一部分着重介绍了在种菜前的一些准备工作，比如种菜规划、工具选择及家庭制作肥料等，详细具体，通俗易懂。另外，《容易上手的家庭蔬菜种植》一书除了介绍蔬菜的种植技巧外，还附加介绍了每种蔬菜的营养功效、食用宜忌、推荐美食及所含有的主要营养成分，这是本书与其他种菜书的不同之处。

作者简介

　　王莅，助理研究员。现主要从事设施果蔬新品种引种栽培及组培的研究工作。先后参加国家级、市级农委、科委项目多项，主持院级项目2项，主持制定天津市地方标准1项。发表学术论文10余篇。

　　朱鑫，硕士，助理研究员。主要从事蔬菜栽培技术研究工作，先后参加5项国内外蔬菜新品种引进推广项目。发表学术论文10余篇，编写著作4部。

　　王俊杰，助理研究员。多年从事设施蔬菜新品种的引进及高产栽培技术的研究工作。先后参加多项国家级、市级项目，参加制定天津市地方标准2项。发表学术论文20余篇，参加编写出版著作3部。

内页插图

目录

第一部分 家庭种菜的基本知识
1.家庭菜园的整体规划
阳台菜园的规划
露台菜园的规划
庭院菜园的规划
2.家庭种菜的容器如何选择
3.准备种植工具
4.种植品种的选择及购买
5.寻找什么样的种植土壤
6.家庭自制有机肥料
麻酱渣
豆渣
淘米水、洗肉水、洗鱼水、剩牛奶等
中草药渣
草木灰
海藻液肥
大豆液肥
通用液肥
7.了解一下家庭种菜的辅助措施
增加温度
防止鸟食
遮阳防晒
增加节水灌溉设施
8.家庭种菜的常见病症及其原因
9.家庭可使用哪些病虫害防治方法
草木灰法
红糖液法
尿洗合剂法
石灰法
面粉糊法
高锰酸钾法
食醋法
花椒水法
柑橘皮驱虫剂法
辣根除虫剂法
辣椒液法
大蒜驱虫剂法
肥皂液法
烟草液法
10.常规农事操作
播种
疏苗
定植
浇水
施肥
整枝、打杈
摘心
绑蔓、搭架
第二部分 适合家庭种植的蔬菜

美味营养篇
绿豆芽
豌豆芽
黑豆芽
蚕豆芽
黄豆芽
萝卜芽
香椿芽
花生芽
油菜
菠菜
小白菜
结球甘蓝
油麦菜
生菜
茼蒿
空心菜
西洋菜
韭菜
芹菜
香菜
芝麻菜
白菜
番茄
青椒
根甜菜
茄子
黄瓜
樱桃萝卜
胡萝卜
尖椒
萝卜
心里美萝卜
冬瓜
葱
西葫芦
蒜
洋葱
观赏食用篇
京水菜
木耳菜
苋菜
牛皮菜
羽衣甘蓝
水果黄瓜
南瓜
丝瓜
五彩辣椒
苦瓜
扁豆
乌塌菜
五彩樱桃番茄
迷你南瓜
四季豆
球茎茴香
豇豆
菜花
药食同源篇
紫背天葵
白背三七
叶用枸杞
紫苏
秋葵
番杏
罗勒
荠菜
茴香
常见蔬菜栽培术语

精彩书摘

　　油菜

　　四季均可种植的绿叶菜

　　科属：十字花科芸薹属

　　别名：油白菜、苦菜、青江菜、上海青、胡菜

　　适合种植季节：春、夏、秋季

　　可食用部位：全株

　　生长期：45~60天

　　采收期：播种后60天

　　常见病虫害：猝倒病、菌核病、霜霉病、蚜虫

　　易种指数：★★★★★

　　营养功效

　　油菜中的钙、铁和维生素C是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，可抵御皮肤过度角化。油菜还有促进血液循环、散血消肿、降低血脂、宽肠通便的作用。妇女产后淤血腹痛、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

　　食用宜忌

　　一般人群均可食用，特别是患口腔溃疡、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，而孕妇、目疾患者、小儿麻疹后期、狐臭等慢性病患者要少食。过夜的油菜不宜食用。油菜宜与香菇、豆腐、鸡肉等同食，不宜与黄瓜、南瓜同食。

　　推荐美食

　　香菇油菜、油菜炒虾仁、油菜炖豆腐

　　油菜原产于我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

　　种子处理

　　播种前把种子放在光照充足的地方晾晒3~4个小时，然后把种子放在50℃温水中浸种20~30分钟，再在20℃~30℃水中浸种2~3小时，晾干后可直接播种；或置于15℃~20℃条件下进行催芽，24小时出齐芽进行播种。

　　种植前准备

　　油菜若盆栽宜选用比较深的容器，因为油菜是根深、生长期长，要求生长在土层深厚、肥沃、水分适宜的土壤中。土壤pH值在5~8，以弱酸或中性土壤为最适宜。再者油菜种子较小，千粒重2.5~4克，要求整地精细，施足底肥。盆土可选用市面上配比好的基质，也可用80%草炭和20%疏松园土自行调配，或用经过阳光消毒的老土也可。在配好的基质中加复合肥5千克，混合均匀，还可用喷壶喷洒适量的多菌灵进行消毒。此外，为增加盆土的美观，可用珍珠岩、陶瓷土等覆盖。播种前可用喷壶将盆土淋湿待用，以提高种子的发芽率。

　　播种

　　油菜的种子非常细小，因此整个播种都必须小心谨慎。油菜通常撒播，但要均匀，播种时可均匀地拌和1~3倍细土，播种后轻轻地压一遍，使种子与盆土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。若庭院种植，宜选择春秋两季。一般春季3月中下旬播种，秋季为播种前，视土壤墒情浇水造墒，待水渗后播种。播种时，1米宽的畦开2~3条沟，沟深1.5~2厘米，将种子均匀播在沟内。直播的土壤要湿度适宜，太干易出苗，太湿易烂种。为保温保湿防雨，播后可在畦面上铺塑料薄膜或撒上一薄层碎麦秸，出苗前揭去即可。

　　日常管理

　　间苗：当两片真叶展开时（二叶一心）第1次间苗，苗距3~4厘米；四叶一心时进行第2次间苗（定苗），苗距8~10厘米。

　　浇水：油菜高产必须要有强大的根系和旺盛的活力。适于油菜生长的土壤中土体、水分和空气，三相比是2∶1∶1，即土体占50%，孔隙中水分和空气各占25%。土壤含水量高，空气不足，不利于根系生长，因此壮苗要先壮根，促根要先控水。苗期需水较少，一般情况下不旱不浇水，定完苗后，在生长期间浇水3~4次，浇水要选晴天上午进行。

　　追肥：收获前15天左右追1次肥，追施的肥料可选用尿素，或从市场上直接购买的精制冲施肥均可；若为降低成本，也可选用浸泡过的稀麻渣水。

　　除草：油菜苗期植株较小，易与杂草混生，在管理中应经常翻耙拔草，做到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗，或拔大草伤苗。

　　采收

　　油菜的采收没有特定标准，可因气候条件、品种特性和消费需要而定。一般播种50~60天后即可整株收获。

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前言/序言

《城市绿洲：阳台微景观与立体垂直绿化实战指南》 作者： [此处留空，以便您自行填写] 出版社： [此处留空，以便您自行填写] 出版日期： [此处留空，以便您自行填写] --- 书籍简介 在钢筋水泥的丛林中，如何为自己开辟一隅生机勃勃的自然空间？《城市绿洲：阳台微景观与立体垂直绿化实战指南》并非一本关于土壤管理和传统菜园耕作的详尽手册，而是一本专注于空间效率、美学设计与城市生态适应性的创新实践指南。本书深度聚焦于现代城市居住环境的局限性，旨在帮助都市居民，无论您居住在寸土寸金的高层公寓还是空间受限的联排别墅，都能将自己的阳台、露台、窗台乃至小小的室内角落，转化为功能完备、视觉愉悦的立体绿色生态系统。 本书的核心不在于教导您如何从种子到收获一棵番茄，而是探索如何将植物融入高密度居住环境的设计美学中，实现园艺的艺术化和功能化。我们关注的重点是非传统种植模式，即那些能够最大限度利用垂直空间、最小化地面占用，并适应城市微气候挑战的创新技术。 第一部分：空间解构与微气候评估 (The Urban Niche Analysis) 本部分将引导读者彻底分析他们所拥有的“微环境”。我们不会讨论哪种肥料最适合胡萝卜，而是深入探讨光照路径的精确测绘（如何利用太阳的角度、建筑阴影和反射光来优化植物光合作用），以及风荷载与湿度管理。 城市微气候的“指纹”识别： 识别阳台是属于“热岛效应区”、“风道区”还是“避风港区”。每种区域对材料选择、植物布局和灌溉策略都有决定性影响。 结构承重与安全考量： 在进行任何垂直绿化或使用大量介质（如陶土、岩棉）之前，精确评估建筑结构的承重极限至关重要。本章提供了简化的计算模型，确保您的绿化设计既宏伟又安全。 防水与排水的艺术： 城市绿化最大的挑战之一是避免对楼下邻居造成困扰。我们详细介绍了先进的无渗漏种植系统、自集水托盘的设计以及如何构建高效的隐藏式排水网络。 第二部分：立体结构设计与材料科学 (Vertical Architecture & Material Innovation) 抛弃传统的花盆堆砌方式，本部分着眼于如何利用建筑结构本身来实现绿色化。我们探讨的是工程学与园艺学的结合。 模块化与可逆性设计： 城市租房者或空间变化需求大的用户，需要的是可以轻松拆卸和迁移的系统。我们将介绍基于轻质框架、挂钩系统和组合式单元的模块化垂直墙方案。 介质替代与轻量化： 传统的泥土过于沉重。本书推崇使用火山岩、多孔陶瓷颗粒、椰糠混合物等新型无土栽培介质，它们不仅减轻了结构负荷，还能提供更优异的通气性和保水性。 攀援与悬挂系统的选择： 从传统的棚架到现代的拉索系统（Cable Railing Systems），如何选择最能支撑特定植物形态（如藤本月季、观赏性瓜果或轻型蕨类）且不破坏现有建筑表面的支撑结构。 第三部分：非食物景观植物的生态应用 (Aesthetic & Ecological Planting) 本书的植物选择侧重于观赏价值、空气净化能力、低维护需求，而非食用产出。我们关注的是如何通过植物配置来调节城市环境的感官体验。 色彩与纹理的层次构建： 如何利用不同叶型、叶色和生长习性的植物（如景天科的肉质植物、空气凤梨、耐阴的观叶植物）在有限的二维立面上创造出三维的视觉深度。 微型生态系统的建立： 介绍如何设计一个能够吸引小型益虫（如瓢虫、小型传粉蜂）或创造小型湿润环境（如苔藓微景观）的阳台角落，以增强城市生物多样性。 抗逆性植物群落配置： 针对强光暴晒、空气污染和干燥等城市特有挑战，推荐一系列表现卓越的“城市勇士”植物，并讲解如何进行耐受性配对种植。 第四部分：智能灌溉与自动化维护 (Automation for the Urban Gardener) 对于工作繁忙的都市人来说，耗时的日常浇水是最大的障碍。《城市绿洲》提供了从基础到高阶的自动化解决方案。 滴灌系统的定制化部署： 讲解如何根据不同区域的光照强度和植物需水特性，精确布置压力补偿式滴头，实现“按需供水”。 传感器技术与远程监控： 如何使用土壤湿度传感器、光照计和小型水泵，建立一个可以通过手机App远程控制和监测的半自动灌溉系统。 营养液的精准配给： 针对水培或半土栽培系统，介绍如何使用计量泵定时定量地将稀释的营养液注入系统中，保证植物在最小介质中获得最佳生长条件。 总结： 《城市绿洲》是一本面向追求高品质居住环境的都市设计者和园艺爱好者。它不涉及传统农耕技术，而是专注于工程美学、空间优化、材料创新与智能化维护。通过本书，您将学会如何将平面的阳台空间转化为富有生命力的垂直艺术品，真正实现“在城市中呼吸”。这本书提供的不是菜谱，而是城市生态设计的蓝图。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来形容这本书给我的感受，那就是“赋能”。它不是那种高高在上、贩卖理论的教材，而是像一个耐心的伙伴，在你每一步犹豫时都给出了明确的建议。我注意到，书中对于“育苗期”的讲解非常细致，几乎是以小时计算的精细化管理，告诉你播种深度、湿度控制的微妙平衡。这对于新手来说是至关重要的，因为初期的失败往往会浇灭所有的热情。作者甚至贴心地附录了一份“常见问题快速诊断手册”，比如叶片发黄、茎秆徒长等现象，可以直接对应查找原因和解决方案，无需翻阅全书。这种即时性的帮助，极大地降低了种植失败的概率。读完全书后，我不再觉得种菜是一件需要天赋的“玄学”，而是一门可以通过学习和实践掌握的、充满生活情趣的“技术”。它真正做到了让“容易上手”成为现实，而不是一句空洞的口号。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“容器选择与空间优化”方面的内容，简直是为城市公寓居民量身定制的宝典。我一直苦于家里空间有限，总觉得只能种点点缀用的香草，但这本书彻底打开了我的思路。它用大量的篇幅探讨了垂直种植、利用墙面空间、以及选择不同深度花盆的学问。作者甚至分析了不同材质（陶盆、塑料盆、种植袋）的透气性和保水性对不同蔬菜生长的影响，这种细致入微的考量，是我在其他任何书籍中都没见过的。更让我惊喜的是，书中提供了一份“按季节轮种”的详细表格，根据你所在地区的平均气温，教你如何巧妙地在有限的空间里，让不同批次的蔬菜交替生长，确保一年四季都有收获的乐趣。这份表格的实用性极强，我直接打印出来贴在了我的阳台角落，成了我日常打理菜园的“作战地图”。它教会我如何最大化每一寸阳光和每一升土壤的潜力，让小小的阳台也能变成一个高产的微型农场。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实自然，那种带着泥土芬芳的绿色调立刻就吸引了我，让人一看就知道是关于家庭园艺的实用指南。我本来对种菜这件事心存疑虑，总觉得需要一大块地和专业的知识，但翻开目录后，那种紧张感立刻烟消云散了。它没有那些令人望而生畏的专业术语，而是用非常生活化的语言，一步步地引导你入门。比如，它花了很大篇幅介绍如何选择适合阳台或小院子的蔬菜品种，推荐了像生菜、小葱这类“零失败”的入门级作物。我尤其欣赏它在“光照与土壤准备”这一章节的处理方式，没有生硬地给出理论公式，而是结合了不同朝向的窗台，教你如何“观察”你的环境，而不是被动地接受一套标准。书中配的图示清晰明了，无论是教你如何自己动手制作简易育苗盘，还是展示不同生长阶段的植物形态，都非常到位。读完前几章，我甚至跃跃欲试地去花市买了一袋营养土，那种期待自己亲手培育出食物的喜悦感，这本书真是成功地在我心里点燃了。它传递的核心信息是：种菜没那么难，只要肯动手，人人都能收获属于自己的第一把青菜。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书对于“收获与保存”环节的处理，它并没有在蔬菜成熟的那一刻就戛然而止。很多园艺书只关注种植过程的浪漫，却忽略了丰收后的实际操作。这本书则提供了一套完整的流程，从最佳采摘时机（比如，菠菜应该在叶片达到多大尺寸时采摘最甜），到各种蔬菜的短期和长期保存方法。比如，它详细解释了如何用沙土来延长胡萝卜的保鲜期，如何用冷藏技巧让罗勒叶保持翠绿而不变黑。这种对“从种子到餐桌”全链条的关注，极大地提升了阅读体验的完整性。通过阅读这些内容，我体会到种植的乐趣不仅在于看它长大，更在于如何最大限度地享受这份劳动成果。它让我明白，即使是自家种的一小把小葱，如果保存得当，也能比超市买到的更新鲜持久，这种成就感是无与伦比的。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的叙事节奏感把握得非常好，读起来完全没有传统园艺书籍那种枯燥的说教感。作者似乎深谙现代人碎片化的阅读习惯，每一小节的内容都像一个独立的小故事，或者一个针对特定问题的快速解决方案。我最喜欢它关于“病虫害的自然防治”那一部分，完全颠覆了我对打药除虫的固有印象。书中详细列举了许多厨房里常见的东西，比如大蒜水、辣椒喷雾，甚至是肥皂水，如何巧妙地转化为天然的防护剂。它强调的是“预防为主，温柔干预”，而不是一上来就推荐化学制剂，这对于我家有小孩，特别注重食品安全的人来说，简直是福音。而且，作者在叙述中常常穿插一些自己“踩坑”的经历，比如哪次施肥过猛导致幼苗枯萎，哪次浇水过多造成根部腐烂，这种坦诚让读者感觉不是在被一个专家指导，而是在听一位经验丰富的邻居分享心得。这种接地气的写作风格，让原本高冷的园艺知识变得亲切又实用，仿佛作者就坐在你旁边，手把手教你如何处理叶片上的小白点。

评分☆☆☆☆☆

不错 快递很快 学学在阳台上种点能用的东西

评分☆☆☆☆☆

代朋友买的，指导大家学学种菜。

评分☆☆☆☆☆

不错，对于新手来说非常实用。

评分☆☆☆☆☆

书不错

评分☆☆☆☆☆

内容简单，不详细。

评分☆☆☆☆☆

物美价廉，品质好，以后还会购买！

评分☆☆☆☆☆

自己家里种菜，有机，健康环保。

评分☆☆☆☆☆

送货快，东西不错，信赖京东商城。

评分☆☆☆☆☆

提好的，很实用，快递很快，服务很好，下次还会来