發表於2024-12-24
烘焙餅店經營手冊-烘焙食品製作教程 王森 pdf epub mobi txt 電子書 下載
基本信息
書名:烘焙餅店經營手冊-烘焙食品製作教程
:26.00元
作者:王森
齣版社:暫無
齣版日期:2012-03-01
ISBN:9787501986842
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.259kg
編輯推薦
開烘焙餅店有哪些要注意的?有什麼好的開店技巧可以學習的?現在書店裏有關餅店經營管理的書確實很少,也沒有成功的實例可以給我們想開店的朋友藉鑒的。於是,王森便主編瞭這本《烘焙餅店經營手冊》,以給想開店的朋友一些幫助。
內容提要
烘焙店麵經營無大事,天天麵對的是簡單和重復,但就是這些無數的零碎的事情影響著我們的餅店。
本書共四章,包括烘焙餅店店長基本要求、店麵管理、店麵經營和安全與緊急應對。“解決餅店經營常見問題,終達成目標”是本書力求做到的。
俗話說得好,天下大事自於細。如果我們把餅店的管理方法選好瞭,每件事情都認真去做瞭,隻要堅持下去,成功指日可待!
目錄
章 烘焙餅店店長的基本要求 角色地位 工作職責 日常運營管理 人事管理重點 貨品管理重點 個人能力第二章 店麵管理 人力資源管理 溝通與跟進 服務 貨物管理 店麵清潔與消毒第三章 店麵經營 商圈與選址 提高進店率 提高成交率 提高迴頭率 店麵銷售的應對妙語總匯第四章 安全與緊急應對附錄 烘焙餅店經營管理用報錶後記
作者介紹
文摘
序言
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