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一居生活/编 陈若怡/文 王皓炘/图 著

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店铺： 唐人易和图书专营店

出版社： 湖南人民出版社

ISBN：9787556117161

商品编码：15275655800

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-07-01

用纸：胶版纸

内容简介

在东京，有哪些不能错过的精品咖啡馆？

为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味？

是什么造就了日本咖啡文化，并使得日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜？

 

国内跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光，甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆，通过一杯咖啡这样微小的文化视角，带你重新认识东京这座城市，深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念，聆听东京咖啡职人背后的故事。

 

书中精选250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人点评、140家东京独立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气，一起去探访那些特色的日系精品咖啡店：

 

／ 稳居Tabelog榜首的传奇 北山咖啡店

／ 昭和风味“喫茶店”代表 茶亭羽当

／ 世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA

／ 由内而外的男神气质 GLITCH COFFEE & ROASTERS

／ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO

／ 颜值与品质俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

／ 享受国际竞赛水准的咖啡体验 UNLIMITED COFFEE BAR

／ 特立独行的纽约客 BEAR POND ESPRESSO

／ 热衷意式咖啡与DIY精神 COLOSOCOFFEE TOKYO

／ 浓浓人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS

……

作者简介

一居生活/编

“一居生活”是2016年底成立的生活方式新媒体品牌，定位于海内外的城市年轻中产群体，围绕新居住、新旅行、新消费创作和传播优质内容，主张一种有格调、有趣味，并忠于自我生活态度的生活美学。“东京咖啡时间”是“一居生活”于2017年3月发起的*一个城市生活方式项目。

 

 

陈若怡（Neptun Fox）/文

国内知名咖啡技术公司T12合伙人与咖啡师。Google软件工程师出身，文理双才，打理着沪上口碑极*的精品咖啡馆T12:Lab、Table12 Specialty Coffee以及高质量咖啡技术文化公众号T12GROUP。《东京咖啡时间》的主要文字作者。

 

 

王皓炘（Jimmy Wong）/图

香港咖啡社群ListCup创始人。他曾是一名设计师，分别在“腾讯总部”和“新浪总部”担任品牌设计师及品牌创新经理。因着对咖啡的热爱，后回到香港创立ListCup咖啡交流平台。《东京咖啡时间》的图片拍摄、插图制作、页面设计作者。

 

目 录

第Ⅰ章 咖啡知识与文化

1˙咖啡是植物

2˙咖啡的烘焙

3˙什么是精品咖啡

4˙咖啡的冲煮

5˙品尝咖啡

6˙日本咖啡历史年鉴

 

第Ⅱ章 东京顶*咖啡馆探秘

1˙CAFE OBSCURA／ 世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡

2˙茶亭 羽当／ 昭和风“喫茶店”的代表

3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者

4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／颜值与品质俱佳的街角潮店

5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ 国际竞赛水准的咖啡体验

6˙FUGLEN TOKYO／北欧浅烘的优秀代表

7˙COLOSO COFFEE TOKYO／使用Heart咖啡豆的奥克兰人气热店

8˙ARISE COFFEE ROASTERS／浓浓人情味的咖啡烘焙店

9˙PNB COFFEE／丹麦男孩的故乡之味

10˙TORANOMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA／设计之完美主义

11˙私立咖啡小学校／欢迎小朋友的爱心咖啡馆

12˙GLITCH COFFEE & ROASTERS／由内而外的男神气质

13˙4/4 SEASONS／ 新宿咖啡之光

14˙北山咖啡店／Tabelog稳居榜首的传奇

15˙BEAR POND ESPRESSO／特立独行的纽约客

 

咖啡人物专访：世界冠军粕谷先生访谈

 

第Ⅲ章 东京咖啡好铺点评

 

第Ⅳ章 东京各区优秀咖啡馆概览

 

后记 漫谈日本咖啡文化

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