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出版社： 暂无
ISBN：9787501986842
商品编码：11333996235
包装：平装
出版时间：2012-03-01
具体描述
基本信息
书名：烘焙饼店经营手册－烘焙食品制作教程
：26.00元
作者：王森
出版社：暂无
出版日期：2012-03-01
ISBN：9787501986842
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.259kg
编辑推荐
开烘焙饼店有哪些要注意的？有什么好的开店技巧可以学习的？现在书店里有关饼店经营管理的书确实很少，也没有成功的实例可以给我们想开店的朋友借鉴的。于是，王森便主编了这本《烘焙饼店经营手册》，以给想开店的朋友一些帮助。
内容提要
烘焙店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的零碎的事情影响着我们的饼店。
本书共四章,包括烘焙饼店店长基本要求、店面管理、店面经营和安全与紧急应对。“解决饼店经营常见问题，终达成目标”是本书力求做到的。
俗话说得好，天下大事自于细。如果我们把饼店的管理方法选好了，每件事情都认真去做了，只要坚持下去，成功指日可待！
目录
章 烘焙饼店店长的基本要求 角色地位 工作职责 日常运营管理 人事管理重点 货品管理重点 个人能力第二章 店面管理 人力资源管理 沟通与跟进 服务 货物管理 店面清洁与消毒第三章 店面经营 商圈与选址 提高进店率 提高成交率 提高回头率 店面销售的应对妙语总汇第四章 安全与紧急应对附录 烘焙饼店经营管理用报表后记
作者介绍
文摘
序言
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