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內容簡介

　　《服務三農·農産品深加工技術叢書·“十一五”國傢重點圖書齣版規劃項目：有機水果生産技術》係統介紹瞭有機水果的生産技術和要求、水果生物學特性、有機果園規劃與建立、果園土壤有機化培肥、有機果園施肥與耕作、果園仿生栽培與水土保持、果園節水灌溉與生態化管理、果樹整形修剪和病蟲草害的安全控製、有機水果的采摘與采後處理，以及蘋果、梨、桃、葡萄和草莓的有機栽培技術等。
　　《服務三農·農産品深加工技術叢書·“十一五”國傢重點圖書齣版規劃項目：有機水果生産技術》可供廣大果農、有機果品生産企業、有機農業和果品質量安全管理與推廣人員、水果經營管理人員以及水果生産和有機農業愛好者閱讀參考，也可作為大中專院校相關專業師生學習參考用書。

作者簡介

　　楊洪強，果樹學博士，山東農業大學教授、博士生導師，兼任山東省高校果樹生物學重點實驗室主任等。主要從事果樹生理生態和果品安全教學與科研，主持完成國傢和省部級科研課題10餘項，獨立編著《有機園藝》、《生態果園必讀》，主編《蘋果根係研究》、《綠色無公害果品生産全編》及《無公害農業》等專著和國傢規劃教材8部，發錶學術論文150餘篇，獲國傢授權專利8項、省部級科技奬勵2項。
　　
　　範偉國，果樹學博士，山東農業大學副教授，主要從事果樹栽培學教學和科研，主編《細說蘋果園土肥水管理》，參編《蘋果根係研究》等，發錶論文40餘篇，獲國傢授權專利3項、省廳級科技奬勵2項。
　　
　　接玉玲，果樹學博士，主要從事果樹生理生態研究，參編《山東果樹》、《蘋果學》等專著，發錶論文30餘篇，獲國傢授權專利6項、省廳級科技奬勵3項。

內頁插圖

目錄

第一章 有機水果的生産要求
第一節 有機水果與有機農業的特徵
第二節 有機水果生産特點和原則
第三節 有機水果生産遵循的原理
第四節 有機農業標準

第二章 果樹基本生物學特性
第一節 水果的類型和營養特點
第二節 果樹主要器官的基本特性
第三節 開花坐果與果實發育
第四節 果樹的生命周期

第三章 有機果園的規劃與建立
第一節 有機水果對生産區域的要求
第二節 有機果園的規劃
第三節 樹種和品種選擇
第四節 苗木選擇與壯苗定植
第五節 常規果園嚮有機果園的轉換

第四章 果園土壤有機化培肥
第一節 果園土壤的特點和性質
第二節 土壤培肥與培肥物質
第三節 土壤有機化培肥技術
第四節 有機堆肥和植物源營養液的製作

第五章 有機果園的施肥技術
第一節 有機水果施肥原則和要求
第二節 施肥量和施肥時期的確定
第三節 有機水果施肥方法

第六章 果園耕作與仿生栽培
第一節 果園地麵覆蓋技術
第二節 果園耕作與間作套種
第三節 果園生草栽培
第四節 果園仿生栽培

第七章 果園水土保持與閤理灌溉
第一節 果園水土保持技術
第二節 果園灌溉時期和灌水量
第三節 果園節水灌溉方式

第八章 有機果園的生態化管理
第一節 有機果園生態化管理途徑
第二節 果園常用生態農業技術
第三節 有機果園中的動物養殖

第九章 果樹整形修剪
第一節 果樹整形修剪的原則
第二節 果樹樹形及主要樹形的培養
第三節 果樹常用修剪方法

第十章 有機果園的病蟲草害控製
第十一章 有機水果的采摘與采後處理
第十二章 主要水果有機栽培技術
參考文獻

精彩書摘

　　果園豬捨最好依附山地颱階或其他建築高於沼氣池並與其相配套，形成糞尿自動人池。豬捨坐北朝南或坐西北朝東南，有利於鼕季避開寒風保持溫暖，夏季吹進東南風保持涼爽；其次捨內地麵要高於捨外地麵並保持一定坡度，有利於捨內乾燥和糞尿自流。建在太陽能豬捨的地下，全部采用糞便連續厭氧發酵工藝，啓動時一次完成投料，運行時自流進齣。
　　在果園內配套水窖，除供沼氣池、園內噴藥及人畜生活用水外，還可在缺水時期提供果樹灌溉用水。果園配套節水滴灌保墒設施，是多蓄、少耗、巧用水的有效辦法。在有庫、井、站等灌溉條件的果園配套滲灌設施，可擴大數十倍灌溉麵積。在每666.7m2果園覆蓋750kg左右的麥草或秸稈，可多蓄水130m3，相當於二次灌溉或100mm的自然降水。在果園種草覆蓋，可以起到保墒抗旱、增草促畜、肥地改土的作用。
　　（三）果園種草養禽
　　一個完整的生物鏈包括植物、動物和微生物，果園或菜園主要是植物生産，需要增加動物和微生物因素纔能將生物鏈銜接起來。興建沼氣池和堆肥腐熟強化瞭微生物的作用，動物因素的作用可以通過適當養殖來發揮。果園種草養傢禽可以充分利用園內的資源，並可控製雜草、蟲害，傢禽的排泄物還是優質的肥料，可“産蛋、産糞、除草、滅蟲”一舉多得。
　　該模式是在果園生草、果樹行間散養傢禽（雞、鴨、鵝等），傢禽在果園內采食青草、草籽和昆蟲，禽糞返施果園肥地。禽類食量大，喜歡啄食果園內的金龜子、吉丁蟲、螻蛄、蠐螬、地老虎等多種害蟲，還可抑製和清除雜草等；而且禽糞中含有氮、磷、鉀等是果樹生長所需要的營養物質，也是優質有機肥，可改良土壤，培肥地力，促進果樹的生長發育，還可以用來喂豬，營建起“果樹－傢禽取食園中蟲草－傢禽糞肥園養樹滋草－樹陰為傢禽避雨擋風遮炎日”的完整生態鏈，從而有效利用傢禽糞便，並減少糞便和化學物質對環境的汙染。
　　該模式下種植的草類應是禽類（如雞）喜食的牧草品種，如黑麥草、菊苣、紫花苜蓿、三葉草、百麥根等。禽類種類和品種應根據禽類的適應性和市場需求確定，要選擇適應性強、耐粗放、行動靈活、抗病力和覓食能力強的本地種類和品種。園內要有清潔、充足的水源，以滿足傢禽的飲水需要。果園內需要限定傢禽活動範圍，定期消毒，做好免疫和疾病防治；還要根據禽類多少和果園麵積搭建一些避雨棚，注意禽類的調教和管理，嚴防禽類中毒。還要注意牧草的管理與利用，閤理輪牧，及時補種牧草，增強草地保養和恢復。
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前言/序言

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