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编辑推荐

　　五谷杂粮是人们赖以生存的基础，五谷丰登是人们的美好期盼。
　　《五谷漫笔》对各种粮食的生动描述，令人既长见闻，又添乐趣。

内容简介

　　《五谷漫笔》不是科技书或科普书，不讲如何种田；《五谷漫笔》也不是食谱，不传授厨艺；《五谷漫笔》讲的是故事，传播的是文化，可以作为饭后茶余的消遣，酒足饭饱的谈资。

作者简介

　　薛理勇，原籍福建省福清市高山镇，1947年出生于上海。上海市历史博物馆研究员，长期从事上海史研究工作，对饮食文化亦颇多兴趣，并担任上海食文化研究会副会长。其有关饮食文化的著述有《食物趣话》、《说鱼道虾》、《素食杂谈》、《谈瓜论果》、《点心札记》、《五谷漫笔》、《五味调和》等。

内页插图

目录

先秦之“禾”多指小米
稷为五谷之长
黍与蜀黍
从南洋传人的珍珠米
麦粉为面，面制品为饼
大麦的故事
立夏食圆麦
燕麦和荞麦
嘉禾、禄秩、俸与薪
升、斗与斛
南粮北调说“漕运”
江南遍闻稻米香
介许多大米，轧出一粒“洋籼米”
煮粥用鬲，蒸饭用甑
粥与中国传统风俗
菜粥日糁
饭与由饭派生出来的俗语
带累乡邻吃薄粥
糯米做的八宝饭
稻皮为糠，麦皮为麸
赤豆——红的不怕鬼
绿豆和绿豆糕
西方的confetti与中国的“撒谷豆”
上海豆市街的杂粮市场
妖言惑众的“辟谷”
神奇的芝麻
“禹粮”是救命粮
采彼葛兮，一日不见，如三月兮
百合与百合花
像“约伯泪”的薏苡仁

精彩书摘

　　麦，芒毂。秋种厚蕴，故谓之麦。麦，金也。金王而生，
　　火王而死。从来，有穗者，从夕。许慎生活的东汉正是阴阳五行、谶纬术数学方兴未艾的年代，学术被蒙上一层神秘主义色彩，给后世的研究者制造了诸多困惑，也增添了无限的变数和趣味，我们只要舍去许慎释文中的非理性部分，那释文只剩下：
　　麦，芒谷。从来。有穗者，从夕。许慎把“麥”中“來”下面的字识为“夕”，夕即傍晚，喻年龄为晚年，用于庄稼就是已成熟的，如把“來”理解为生长中的麦苗，那么“套”就是成熟的麦子。
　　古代的“來”即“来辫”，指小麦。小麦分隔年生和一年生两种，隔年生为冬小麦，就是秋季播种，越过冬季后于来年春天收割；一年生为春小麦，就是春天播种，当年秋天收割。而古代中国的黄河流域所种者大多是隔年生的冬小麦，“柬”与“去”反义，“來”是由彼及此，就是从其他地方来到这里，而“去”是由此及彼，即从这里到其他地方，许慎认为小麦是上天恩赐给周天子的，于是被引申为“行来之来”，此说亦通。应该讲，如果把其理解为此种麦子当年播种，来年收割，于是原指小麦的“來”被借作“来去之来”更合理些，也更有趣些。当“來”字被挪用作“来去之来”后，人们只得再从“柬”字中派生一个“麦”字。从此，“麦”就指麦子，而“來”就脱离“麦”而成了另外一个字。
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前言/序言

五谷漫笔 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

有时候，会不会感觉到，尽管有朋友的关心，父母的叮嘱，恋人的关爱，我们的心里总还是有一段淡淡的忧伤，说不出的忧伤，每当我们独处的时候，或者回忆往事的时候，在雨中走的时候都会像梦一样的浮现。到底我们想要的是什么呢？我想应该是与自己内心共鸣的一些话语。而《不寂寞》这本书，刚好就是我寻找的这种感觉。觉得自己与这本书很有缘啊，走进书店，第一眼就看到了，主要是那种恬静又悠远的封面，给我的感觉就像是从头顶灌下来，如静坐于云端，又如飘于宁静的海面。打开书，原来文字也是那么的寂寥和温暖，如和一个知心的朋友在倾心长谈一样，一下子填满我所需要的那种感觉 　　感激他是因为在这个悲剧的今天，他使我比任何时候都更强烈地体会到，面对不朽的东西，即使死神也无能为力。刚收到书，还没仔细看，不过插图很不错，书也是正版的！看书名就很有意思，身体和灵魂，总有一个要在路上。 好好学习天天向上 面对知识的匮乏 我必须充电 学历本来就不高最高有效学历初中的我，在社会中工作也好学习也好，我拥有的只是一份真诚和执着诚信的坚持，然而这些真的远远不够，网络里每天充斥着新的机遇也是遭遇，从五月感觉身体不适，坚持到十月，后来回家休息三个月，回来省会城市，依然想要继续网络里凭兴趣爱好经营自己的小店，可是连续几年的电脑工作和不规律的生活让我的身体陷入了深度不得解乏的疲劳中，春节期间无所事事，也没精力去做什么，就边看病边看天津卫视非你莫属，差不多网络里能看到的每期都看了，我知道了我需要看非你莫属这本书也知道了微力无边这本书，后去书店找可是两本都没找到，在看节目的过程里，我越发认识到我自己只是有诚信和坚持不够真的不够，也许我的疲劳就是我傻乎乎的任劳任怨不懂方法导致的吧，很好，很好，相当满意我急切认识到自己的只是匮乏和一些思想还有宅的很深而忽视的现实存在的一些危机和不足，我不想成为工作的机器，不想成为银子的奴隶，我累我能坚持终归可能只是因为我选择做的是我的兴趣爱好，所以才能保证我因为给更多兴趣爱的分享和提供质量保证的材料得到认可而无怨无悔，碍于面子我觉得赚同兴趣爱好的姐妹的银子我有负罪感，到最后自己已经开始从货源的维持从维持自己的兴趣爱好就好到无法维持和寸步难行，我发现了自己的错误，别人就是同兴趣爱好的也不想我因为分享而真的饿死自己，那么什么样的模式是对的什么样的方式才是经营自己的兴趣爱好并充实丰富自己的兴趣爱好，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。了解京东：2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360buy更换为jd，并同步推出名为“joy”的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入jingdong域名后，网页也自动跳转至jd。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360buy，新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。

评分☆☆☆☆☆

海派作家薛理勇先生的饮食文化系列丛书之一，已收6本。

评分☆☆☆☆☆

五谷漫笔

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挺好的

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五谷漫笔

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评分☆☆☆☆☆

文字朴素，很值得一看

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很满意的一次购书体验

评分☆☆☆☆☆

挺好的

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