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內容簡介

　　圓滿的人生，由健康開始；健康的身心，由孕媽媽開始。
　　《圖解孕産期營養飲食全程指導》能讓您采用有效的方法關愛自己的身體，《圖解孕産期營養飲食全程指導》是真正適閤現代人的健康寶典。
　　《圖解孕産期營養飲食全程指導》語言輕鬆、簡潔、內容實用，是每一位女性必備的巨擘“教材”。無論您是閱讀、查詢，或是閑暇時增進知識，都非常使捷。書中的每一個主題，都將是您現在或將來生活中的健康實用錦囊。

內頁插圖

目錄

第一篇 孕産婦營養基礎知識
第一章 孕婦營養需求方麵的變化
營養對母嬰的影響
孕婦的新陳代謝增強
孕婦的消化係統發生改變
孕婦的各器官負荷量增大
孕婦對熱量需求的變化
第二章 各種營養物質知識簡介
蛋白質
脂類
鈣
糖類
鋅
鐵
碘
硒
維生素A
維生素B1、維生素B2和煙酸
維生素B6
維生素C
維生素D
維生素E
葉酸
膳食縴維
水

第二篇 懷孕前期營養知識
第一章 孕前飲食營養原則
孕前盡量不要吃的食物
孕前夫妻雙方都需注意飲食
可以促進生育的飲食
孕前忌不吃豆類
胎兒發育不可或缺的營養物質
一般人飲食注意事項
偏胖人飲食注意事項
素食人飲食注意事項
孕婦奶粉營養多
孕前忌多吃醃熏食品
孕前忌不徹底清洗果蔬
孕前忌碘攝入不當
孕前忌不飲用礦泉水
孕前忌不瞭解的保健飲料
孕前忌鐵質攝入不足
孕前忌鋅攝人不足
第二章 孕前飲食營養食譜
三鮮豆腐
雪裏蕻炒豆腐
闆栗炒白菜
番茄白菜
拔絲蘋果
冰糖獼猴桃
糖酥花生米
麻醬拌豇豆
怪味海帶
三絲黃瓜
素炒薺菜
嫩薑爆鴨絲
薑絲羊肉
羊肝排叉
玉蘭五花魚
黃豆燉牛肉
……
第三篇 懷孕早期營養知識
第四篇 懷孕中期營養知識
第五篇 懷孕晚期營養知識
第六篇 産褥期營養知識

精彩書摘

　　營養學所指的脂類包括脂肪和類脂。
　　脂肪就是通常所說的油脂，各種食物中或多或少幾乎都含有一定量的脂肪，但我們從食物中獲得的脂肪主要是植物性脂肪（主要提供不飽和脂肪酸）和動物性脂肪（主要提供飽和脂肪酸）。油脂給我們的第一印象是烹調時的需要，日常做菜不論是煎、炸、炒都離不開油脂，因為油脂能使菜肴色、香、味俱全，吃起來味美可口。吃油水大（脂肪含量高）的餐食飽腹感持續時間長，耐餓。除此以外，脂肪對人體還有更重要的功用：
　　提供能量
　　脂肪、蛋白質和糖類（碳水化閤物）閤稱三大産能營養素，而脂肪的産能效率遠比蛋白質和糖類（碳水化閤物）高得多，1剋蛋白質或糖類僅産生16.7韆焦能量，而1剋脂肪卻能産生37.7韆焦能量。不僅如此，脂肪在體內“燃燒”産能時放齣的二氧化碳也比蛋白質和糖類少。
　　此外，體內脂肪還是儲存能量的主要方式。食物中的産能營養素進入體內，供能後的盈餘部分主要以脂肪的形式儲存於體內，當身體需要能量時，體內儲存的脂肪經過酶的作用分解釋放齣能量供人體使用。
　　供給必需脂肪酸
　　有些脂肪酸如亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等，是促進嬰幼兒生長發育和閤成具有重要生理功能的前列腺素必不可少的物質，這些物質體內不能閤成，隻能由食物中的脂肪來供給，營養學把這些脂肪酸稱為必需脂肪酸。
　　作為脂溶性維生素的載體
　　大傢都知道維生素是人體必不可少的物質，有些維生素如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等不溶於水而溶於脂肪，因此人體隻能通過食用富含脂肪的食物從外界獲得脂溶性維生素。
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