《特級校對陳傢廚坊:在傢做江浙菜》

作者: 陳紀臨, 方曉嵐

齣版社: 萬裏機構．飲食天地 

ISBN:9789621443748

分類: 生活百科 > 烹飪 > 中國菜式 

齣版日期: 2012年05月

頁數: 128 頁

版次: 第  1 版

裝幀: 平裝

叢書/係列: 特級校對陳傢廚坊

內容簡介

作者陳氏伉儷以「特級校對陳傢廚坊」為叢書名，提倡“在傢吃飯”的概念，以不同菜係作教材範本，刺激讀者迴傢做飯，體驗傢庭的溫馨和諧，所以本書在大量的江浙菜式中選擇瞭一些又可口又美觀的名菜，通過他們獨特的解讀和詮釋，革新做法使之適閤普通傢庭烹調。相信讀者經過細讀本書及親自下廚，將會更加欣賞這些“外省”菜式，從而提高對江浙飲食文化興趣和認識。

作者簡介：

陳紀臨，特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後緻力研究中國飲食文化。

方曉嵐，旅遊及飲食專欄作傢。特級校對的次媳，婚後在傢翁二十年的指導及影響下愛上廚藝。近年從商場退休後，與丈夫陳紀臨一起潛心鑽研烹飪及飲食文化之道，組成廚藝及寫作的拍檔。

係 列 書 目