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店铺： 中华商务进口图书旗舰店
出版社： 萬里机构
ISBN：9789621444561
商品编码：1117226037
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具体描述
《特級校對陳家廚坊--追源.尋根客家菜》
作者: 陳紀臨、方曉嵐
出版社: 萬里機構 萬里書店
出版日：2011/01
ISBN: 9789621444561
語言：中文繁體
頁數: 192頁
裝訂：平裝
內容簡介：
作者陳氏伉儷以「特級校對陳家廚坊」為叢書名，提倡“在家吃飯”的概念，以不同菜系作教材範
本，刺激讀者回家做飯，體驗家庭的溫馨和諧。本書在客家菜式中選擇可口的名菜，通過他們獨特
的解讀和詮釋，革新做法使之適合普通家庭烹調。讀者透過細讀本書及親自下廚，將會對客家飲食
文化有更深認識。
特級校對陳夢因對香港飲食界影響深遠,在還沒有相片的報紙年代,已在報刊專欄上大寫食經,而他當
年的手稿經輯錄成書,成現今廚師找尋「失傳菜」的憑據。而盡得他真傳的二子陳紀臨,綜合爸爸教
導的秘方,加上與太太研究的菜式,做成一本簡單省時省工夫的至省香港菜。
系 列 书 目
| 系列 | 書名 | 作者 |
| 特級校對陳家廚坊 | 請客吃飯 | 陳紀臨、方曉嵐 |
| 特級校對陳家廚坊 | 巧手精工順德菜 | 陳紀臨、方曉嵐 |
| 特級校對陳家廚坊 | 回家吃飯 | 陳紀臨、方曉嵐 |
| 特級校對陳家廚坊 | 外婆家的潮州菜 | 陳紀臨、方曉嵐 |
| 特級校對陳家廚坊 | 天天吃海魚 | 陳紀臨、方曉嵐 |
| 特級校對陳家廚坊 | 追源尋根客家菜 | 陳紀臨、方曉嵐 |
| 特級校對陳家廚坊 | 在家做江浙菜 | 陳紀臨、方曉嵐 |
| 特級校對陳家廚坊 | 真味香港菜 | 陳紀臨、方曉嵐 |
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