內容簡介

　　324例“寓醫於食”保健藥膳，流傳韆百年的中華食療智慧。

目錄

前言/序言

自稱“冰淇淋書”是說包含超過500個食譜，冰淇淋，雪糕，冰沙，格蘭尼它冰糕，飲料和更多的，但這個數字是非常誤導的；真的有幾個基本的基地（巧剋力，香草，各種水果的風味變化廣泛的名單）。正如其他評論傢所指齣的，感覺這本書主要是填充的剪切和粘貼文本的大段；每一方重復同樣的基本指令令人作嘔，和簡單的綫條圖的重復自己一樣。許多“風味變化”重疊與其他食譜：例如，有櫻桃巧剋力果仁上市費城風格櫻桃冰淇淋，和櫻桃巧剋力冰淇淋、巧剋力櫻桃親切的冰淇淋單獨的條目，櫻桃巧剋力麥芽，等，具有相同的基本配方簡單的變化。例如，果醬冰淇淋的配方列齣七種變化，所有這一切都包含“使用（水果）果醬（水果）甜酒或（水果）糖漿。這真的是值得自己的網頁？大多數的冰淇淋是法語，或蛋奶凍，風格和含有雞蛋，雖然有幾個費城風格冰淇淋，依靠奶油和糖，沒有雞蛋，雖然他們不太豐富。如果你希望得到的冰淇淋，你會到彆處去。Dolce意大利語：從巴勃廚房甜點有整整一章緻力於冰淇淋，水果冰淇淋和冰糕。同時，一些味道的組閤簡直是不可思議的邊為我的味蕾：奶油水果蛋糕？玉米嗎？腰果和紅辣椒？闆栗果脯？肉桂羅勒？嗯，這不是我想要的東西每天都在做的。然而，其他的變化如肉桂收獲（肉桂冰淇淋的格蘭諾拉麥片，葡萄乾，和肉豆蔻），芒果薑，和朗姆酒葡萄乾聽起來大有可為。的冰沙和granitas選擇素食理念包括異常如甜菜，鬍蘿蔔，黃瓜，番茄，在炎熱的夏天做瞭一個完美的第一課。還包括建議的配料（各種堅果和巧剋力醬）和製作自己的視錐細胞和蛋白殼。總的來說，這是一個很好的基本齣發點，如果你嶄新的冰激淩。你也可以找到許多免費食譜網站如Allrecipes在綫（用戶額定配方）。最後的判決：值得一看，但是感覺價格過高。一定要看看威廉姆斯Sonoma收藏：冰淇淋（威廉姆斯索諾瑪收藏（紐約，紐約）。），本和傑裏的自製冰淇淋甜品書和完美的獨傢新聞：冰淇淋，果汁冰糕，granitas，甜的伴奏，圓瞭你的收藏。從來沒有真正的冰淇淋在傢之前。我們買瞭廚房的援助的依戀和這本書。到目前為止我已經嘗試瞭香草，巧剋力，和櫻桃的食譜。我想讓冰霜或冰沙，但還沒試過呢。此外，我們做瞭一些焦糖冰淇淋在混閤階段的最後五分鍾，加入焦糖。我們隻使用蛋奶凍食譜（那些雞蛋，你做飯）。它需要更長的時間，但結果是優秀的。我已經完全放棄瞭對商店買冰淇淋。我不知道如果我在傢做冰淇淋保存任何錢，但它的一些最好的冰淇淋，我的頭。食譜很容易，一旦你理解瞭模式，也使冰淇淋很簡單。這本書是任何食譜你給你一個很好的補充混閤器。

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很不錯的一本書，書內跟據季節的不同而介紹瞭很多菜式，看上去很健康爽口。有324例，每一例都有他獨有的特色，很不錯。並且還配送瞭DVD，很實用

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