茶余酒后金瓶梅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郑培凯 著

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• 古典名著
• 小说
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出版社： 上海书店出版社

ISBN：9787545806922

版次：1

商品编码：11166298

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-01-01

用纸：胶版纸

页数：175

正文语种：中文

内容简介

　　《茶余酒后金瓶梅》由四篇围绕《金瓶梅》写就精彩篇章组成，分别关涉此书四个话题：饮茶、饮酒、酒色才气、序跋主旨，由小及大，皆关于明代风尚，无外乎名物史考。作者对中国文化的深入了解，化作通畅清晰的文章，为读者揭开“索隐派”拟造的《金》学“谜团”，使小至民风好尚变迁、小说与史实之别，大至南北习俗差异、时代风气流变的问题，都豁然开朗。作者的文字简炼有味，氤氲茶酒清香。

作者简介

　　郑培凯，一九四八年生，台湾大学外文系毕业（辅修历史），夏威夷大学历史学硕士、耶鲁大学历史学博士。现任香港城市大学中国文化中心主任。主要著作包括：《汤显祖与晚明文化》、《在纽约看电影》、《茶道的开始》、《茶香与美味的记忆》，随笔集《树倒猢狲散之后》、《游于艺》、《真理愈辩越昏》、《吹笛到天明》、《流觞曲水的感怀》等。

目录

《金瓶梅词话》与明人饮酒风尚
附：《金瓶梅词话》马桶小考
《金瓶梅词话》与明代饮茶风尚
酒色财气论《金瓶梅词话》的开头
金瓶梅词话序跋中所反映的社会道德意义
后记

前言/序言

《茶余酒后》：一段跨越时代的市井烟云录 在时光的流转中，总有一些故事，如同温热的茶汤，又如微醺的佳酿，在不经意间滑入心田，留下绵长而真实的触感。它们不是权谋的波诡云谲，不是江湖的快意恩仇，也不是帝王将相的宏图伟业，而是属于寻常人家的琐碎日常，是街头巷尾的家长里短，是柴米油盐酱醋茶里的喜怒哀乐。《茶余酒后》，便是一部这样细致入微、饱含人间烟火气的作品。它不以惊心动魄的情节取胜，却以其对生活本真的摹写，勾勒出一幅幅生动鲜活的市井群像，将那些曾经鲜活过的生命，那些被岁月冲刷过的痕迹，重新浮现在读者眼前。 这本书的名字本身便带着一种悠闲的况味。“茶余酒后”，是人们在劳作之余，或是片刻停歇之时，最自然放松的状态。是卸下平日的伪装，袒露心扉的时刻，也是最容易捕捉到人情冷暖、世态炎凉的瞬间。作者并非刻意去营造某种宏大叙事，而是选择了一种更为贴近的方式，将镜头对准了市井小民的生活。那些生活在社会底层、却又构成了社会肌理不可或缺的一部分的普通人，他们的悲欢离合，他们的勤劳与偷懒，他们的狡黠与淳朴，他们的欲望与无奈，都被一一收入笔端。 《茶余酒后》所描绘的，是一个栩栩如生的生活场景。你可以想象，在那个没有霓虹闪烁、没有手机轰鸣的年代，一天的劳作结束，街头巷尾的茶馆里，三三两两的闲散人围坐在一起，手中摇着蒲扇，口中聊着天。茶馆的老板，忙碌地给客人续水，耳朵里却不自觉地听着这些家长里短。路过的商贩，吆喝着自己的货物，也在间隙中加入几句评论。孩子们在巷子里追逐嬉戏，他们的笑闹声与大人们的谈话声交织在一起，构成了生活最真实的底色。 书中人物的刻画，堪称一绝。作者似乎拥有一种洞察人心的能力，他笔下的人物，没有绝对的好坏之分，只有活生生的“人”。有精打细算的当铺老板，他会在生意场上斤斤计较，也会在得知街坊邻居遭遇不幸时，伸出援手；有辛勤劳作的豆腐西施，她每天天不亮就要起来磨豆子，日复一日，却依旧对生活抱有希望，偶尔也会在夜深人静时，对着月亮倾诉自己的烦恼；有游手好闲的二流子，他常常惹是生非，但有时也会展现出出人意料的义气；有精明强干的媒婆，她穿梭于大街小巷，撮合着一桩桩姻缘，也见证着一段段分离。他们都是那个时代社会大染缸里，最平凡的一分子，有着自己的小算盘，也有着自己的人情味。 《茶余酒后》的情节，并非跌宕起伏，而是缓缓展开，如同生活本身。它没有惊世骇俗的爱情，但有朴实无华的相濡以沫；它没有惊心动魄的阴谋，但有暗流涌动的算计；它没有轰轰烈烈的反抗，但有默默承受的坚韧。故事围绕着几个主要人物的生活轨迹展开，他们的命运彼此交织，又各自独立。可能是一场意外的失火，让原本平静的生活掀起波澜；可能是一次偶然的邂逅，改变了某人的生活方向；可能是一场突如其来的疾病，考验着亲情的牢固。这些“小事”，构成了这些普通人生命中的“大事”，也折射出那个时代社会经济、文化习俗的方方面面。 作者在描写这些生活细节时，极为考究。从衣食住行，到婚丧嫁娶，从节庆习俗，到市井俚语，都力求真实。你几乎可以闻到书中描写的那些油烟味，听到那些嘈杂的叫卖声，感受到那些粗布衣衫的质感。这种全方位的沉浸感，让读者仿佛置身其中，与书中的人物一同呼吸，一同经历。例如，关于饮食的描写，绝非简单的“吃了一顿饭”，而是会细致到食材的选择、烹饪的火候，以及食客的反应。一碗热腾腾的羊肉汤，不仅仅是果腹之物，更可能承载着离家游子的思念，或是劳作后的慰藉。 《茶余酒后》并非一味地展现生活的苦难，它同样歌颂着生活中的美好与希望。即使身处困境，人们也总能找到一丝慰藉，一份力量。可能是邻里之间的互助，可能是家人之间的关怀，也可能是对于未来的朦胧憧憬。书中常常出现一些温暖的细节，比如在寒冷的冬夜，热心肠的邻居送来的一碗姜汤；比如在孩子生病时，全家人倾其所有去请医问药；比如在丰收的季节，大家分享着劳动的喜悦。这些细微之处，闪耀着人性的光辉，也让这部作品不仅仅是现实的写照，更饱含着一种温情。 透过《茶余酒后》，我们得以窥见那个时代的社会风貌。那些形形色色的职业，那些存在的社会规则，那些人们的价值观念，都通过一个个鲜活的人物和生动的故事，呈现在我们面前。它展现了时代的变迁，也揭示了人性的永恒。在物质匮乏的年代，人们的情感却更加淳朴；在信息闭塞的时代，人与人之间的联系却更加紧密。这些都值得我们深思。 总而言之，《茶余酒后》是一部值得细细品读的作品。它没有华丽的辞藻，没有矫揉造作的情感，只有最真实的生活，最鲜活的人物，最朴素的情感。它是一面镜子，映照出过去的生活，也映照出我们自己的内心。当你翻开这本书，就如同推开了一扇尘封的门，走进了另一个时空，与那些曾经鲜活过的生命，进行一场无声的对话。在这里，你将听到风的声音，看到阳光的斑驳，感受到生活的脉搏，体会到“茶余酒后”那种淡然却又意味深长的况味。它是一部关于“人”的书，关于“生活”的书，关于“时间”的书，它以其独特的魅力，征服着每一个愿意静下心来倾听它故事的读者。

评分☆☆☆☆☆

《茶余酒后金瓶梅》给我带来的，是一种久违的阅读的宁静与沉思。在快节奏的当下，能够静下心来，慢慢品味一本有深度的书，实属不易。作者的笔触仿佛有一种魔力，能够将我从现实的喧嚣中抽离，带入到一个充满历史感和人文关怀的世界。书中的故事，与其说是情节跌宕起伏，不如说是一种生活的细水长流，它展现了普通人在时代洪流中的点点滴滴，那些微小的喜悦、那些隐忍的痛苦、那些对未来的期盼，都汇聚成一股强大的力量，触动人心。我常常在读到某个情节时，会停下来，陷入长久的沉思，思考人生的意义，思考命运的无常，思考人与人之间的关系。这种阅读体验，让我觉得自己的精神世界得到了极大的滋养和升华，仿佛经历了一场心灵的洗礼。

评分☆☆☆☆☆

读《茶余酒后金瓶梅》的过程，就像是在品一杯陈年的老酒，初入口时或许有些许辛辣，但回甘却绵长而醇厚。我尤其欣赏作者在情节推进上的那种从容不迫，不急不躁，如同温水煮青蛙一般，悄无声息地将读者带入一个精心构建的世界。没有刻意的煽情，没有狗血的冲突，一切都自然而然地发生，又似乎冥冥之中自有安排。人物的对话，充满了那个时代特有的韵味和智慧，有时辛辣讽刺，有时温情脉脉，细细品味，便能体会出字里行间的深意。书中对女性角色的塑造，更是让我印象深刻。她们的隐忍、她们的抗争、她们的无奈，以及在时代洪流中微小的个人命运，都让我心生怜惜。作者并没有回避人性的黑暗面，但也没有一味地放大丑恶，而是以一种近乎悲悯的笔触，呈现了人性的复杂与挣扎，以及在困境中依然闪烁的人性光辉。这使得这本书在沉重之余，又带着一丝温暖和希望。

评分☆☆☆☆☆

这本《茶余酒后金瓶梅》，就像一位饱经风霜的老者，向我娓娓道来他的人生故事。它的语言朴实无华，却蕴含着深刻的智慧；它的情节平淡如水，却涌动着人性的暗流。我被作者对细节的极致追求所折服，无论是环境的渲染，还是人物表情的细微变化，都描绘得淋漓尽致。我仿佛能看到街头巷尾的行人步履匆匆，能听到市井小贩的叫卖声此起彼伏，能感受到季节更替带来的不同气候。而人物之间的互动，更是充满了人情味，那种微妙的情感纠葛，那种暗含深意的眼神交流，都让我感受到作者对人性的深刻洞察。它没有刻意去歌颂伟大，也没有肆意去贬低卑微，只是真实地呈现了那个时代里，形形色色的人们，他们如何生存，如何挣扎，如何爱恨，如何离合。这是一部需要静下心来，细细品味的著作，每一次阅读，都会有新的发现和感悟。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到《茶余酒后金瓶梅》是被它的书名所吸引，总觉得会是一部“闲书”。然而，翻开之后，我发现自己完全错了。这本书的文字功底相当扎实，遣词造句都带着一种古典的韵味，读起来既流畅又富有张力。作者在描绘场景时，往往寥寥数语，就能勾勒出一幅生动的画面，让读者身临其境。更难得的是，书中人物的塑造立体而鲜活，他们不是简单的符号，而是有着自己的思想、情感和动机，他们的行为逻辑清晰，即使是看似微不足道的细节，也可能成为推动情节发展的关键。我尤其喜欢作者对人物内心世界的挖掘，那种细腻而深刻的心理描写，让人能够完全理解他们的喜怒哀乐，甚至他们的矛盾与挣扎。这让我感觉，自己不仅仅是在阅读一个故事，更像是在与一群真实的人进行心灵的对话。

评分☆☆☆☆☆

这本《茶余酒后金瓶梅》初拿到手，就被它厚重的书页和古朴的装帧吸引了。迫不及待地翻开，映入眼帘的不是那些我预想中的猎奇描写，而是对那个时代市井生活细致入微的刻画。作者笔下的每一个人物，无论主次，都鲜活得仿佛能从纸页中走出来。街头小贩的叫卖声、茶馆里说书人的评弹、官府衙门的喧嚣，甚至是普通百姓家里的炊烟袅袅，都通过文字被生动地还原。我仿佛能闻到空气中混杂着油烟、香料和泥土的气息，听到远处传来的孩童嬉闹声，感受到时代变迁下人们的喜怒哀乐。书中所展现的社会阶层差异、人情世故的复杂、以及在那个特定历史时期下，人们生存状态的种种无奈与挣扎，都让我深思。它不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我得以窥探那个遥远而又真实的过去，感受历史的厚重与人性的多面。我喜欢这种沉浸式的阅读体验，它让我不再是旁观者，而是置身其中，与书中的人物一同呼吸、一同感受。

评分☆☆☆☆☆

海上文库这个系列洋洋洒洒已经出了75本小精装了，平装的也出了18种，因为是后补的，早期的小精装已经买不全了，我采取的是两种版本都买的方法，如果碰到前期的小精装价格合适的再补回，其实从个人来看，我尤喜平装的装帧及选题，平装是精选了精装版本中大众喜爱的题材编的，保持这个特色，我宁愿跟平装，当然得是自己财力有限的情况下。买精装有一种从众的心理，也有对部分书的先睹为快的想法。毕竟海上文库这个系列是先出精装后出平装的方式。这本茶余酒后金瓶梅，说白了，就是对金瓶梅原著的赏析，以现代人的眼光和观点，评论金瓶梅的四个着重点。也道出了为什么，真正的大家推崇金瓶梅的风气很浓，金瓶梅在世俗眼里是一本情色小说，但里面的风土人情却又于古时的情状极度相仿，金瓶梅又是老人家当年推荐的一部书，现在的评论，也开放了许多。所以现在的人可以一睹这部名著的精华了，尽管内地版本有删节，但不影响主要精髓的阅读与品味。红楼梦都能成为红学研究，开明一些的现代人，完全可以开辟金学这一新学科，当然此金学非金庸学了，但金庸也是个人喜欢的作者，两者的名称有差异，真是愁人，当为有识之士考虑了，我只是个人爱好，没那个能力，做这样的学问。摘抄一些小评论，给大家参考一下：認真的學者說道俗文學，博引旁證，穿梭史料，耐讀。有時候，卻也是代他人讀書－釋疑解惑與人。有時候，無疑也是在替讀者做一件嫁衣裳，穿針引線地置自己於縫紉忙亂之中，勞頓不辭。當局者眼花繚亂之際，旁觀者或則借光。讀過鄭培凱先生了的《「金瓶梅詞話」與明代飲茶文化》，作為一個旁觀者，對此，感觸尤甚。眼看著《「金瓶梅詞話」與明代飲茶文化》一文裏頭，潘金蓮擺弄的那一盞「芝蔴鹽筍栗絲瓜仁核桃仁夾春不老海青拿天鵝木樨玫瑰潑鹵六安雀舌芽茶」，將鄭培凱先生擱置在那裏苦思冥想尋訪，見了畢竟有些個不安。潘金蓮擺弄的那一盞撈雜子的茶，說白了，其實是寫《金瓶梅詞話》的蘭陵笑笑生在後頭教唆的，就像他筆下的種種奇思妙想一般。讀《金瓶梅詞話》，有時候也就是讀個熱鬧，當真不得的。誰當真了，誰喫不消，想要兜著走都沒折。不信此言者，大可一試。《「金瓶梅詞話」與明代飲茶文化》一文裏頭，鄭培凱先生先是如此說道這一盞茶的：「這道茶加香加菓，非常復雜，不僅是佐料多得不可開交，像幹菓舗展示存貨一般，澆鹵也是桂花鹵、玫瑰鹵混在一起。更有甚者，是夾雜著『春不老海青拿天鵝』。春不老是雪里蕻，此處當為腌製過的咸菜。海青即是海東青，或稱海冬青，是雕中之俊者。遼代皇室貴族的狩獵活動，就是以海東青作為獵鷹，捕捉天鵝。這種風俗，在金元時期，女真人及蒙古人都承繼下來，而且在藝術上有所呈現。元代琵琶大曲中，就已有《海青拿天鵝》一套曲調。」 鄭培凱先生的這一段話語裏頭，出現了幾個問題。首先，「春不老是雪里蕻，此處當為腌製過的咸菜」這一解釋，斷言太早，會拐入歧途的。蘭陵笑笑生連帶著西門慶與潘金蓮，他們幾個的口味雖重，大概還不至於將鹹菜般配著茶水，如同雪菜肉絲麵一樣的端上桌子的。其實，被鄭培凱先生斷為「雪里蕻」的「春不老」，應該就是江浙坊間所謂的那一味「萬年青」：江浙一帶，在油菜花児將開未開的時候，會將其碧綠枝葉採摘下來，放入不擱鹽的滾水裏頭燙到半熟，然後掛在背蔭通風的走廊裏或則屋檐下由風掠過晾幹，俗稱「蔭晾菜蕻」或則就幹脆呌作「菜蕻幹」。夏日裏頭要是抓上一把生青碧綠的「蔭晾菜蕻」，放上一小撮蝦米或則海蜒，加點兒醬油，用沸滾的開水沖湯，再淋上幾滴蔴油，其滋味應當是絕不亞於砂鍋慢燉，別是一番清淡可口。

评分☆☆☆☆☆

12、黑发不知勤学早，白发方悔读书迟——颜真卿

评分☆☆☆☆☆

茶余酒后金瓶梅，跟金没有多大关系啊。

评分☆☆☆☆☆

12、如果把生活比喻为创作的意境，那么阅读就像阳光——池莉

评分☆☆☆☆☆

书是正版的

评分☆☆☆☆☆

25、旧书不厌百回读，熟读精思子自知——苏轼

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

书质量好喜欢

评分☆☆☆☆☆

《新白娘子传奇》里，碧莲曾经跟天不怕地不怕的戚宝山说：“人生有三苦，撑船打铁卖豆腐。”宝山偏不信邪，开了个豆腐店起早贪黑卖豆腐，才真正尝到了人间百味。所以，看到小津安二郎说自己是只会做豆腐，不会做咖喱饭和炸猪排的人的时候，我认为他并不是在自谦，相反的，他是在表达做豆腐的辛苦。 　　 　　若在现在苛刻的评论家眼中，小津战后的导演生涯，简直可以用“毫无突破”来形容。他热衷于反复拍摄同一个题材的作品，视角永远局限于战后日本的普通家庭，很少有外景，基本上所有的故事都发生在十叠大小的空间里。所试图展现的主题也大致统一，即描写传统的家族制度和家庭观念是如何在崭新的时代中显得不合时宜，进而走向分崩离析的。他甚至不在意自己重复自己，光是“送嫁”这一个题材的电影，他就先后拍了《晚春》、《秋日和》及《秋刀鱼之味》三部。然而，就是这样近乎偏执的专注，才将他做豆腐的技艺发挥得淋漓尽致，成为国际影坛公认的大师。 　　 　　如今的豆腐界，可以说是一团乱象。有的人呢，连最基本的白豆腐还没做好呢，就想着一天换一种花样，今日做豆皮儿，明朝做豆干，美其名曰“挑战不同类型题材”，结果做来做去基本功都不过关；有的人呢，自知技不如人，于是便投机取巧，成日想着标新立异来讨好顾客，什么彩虹豆腐、水果豆腐纷纷出炉，可是人们尝个新鲜之后，还是怀念最普通的豆腐的味道。拍电影和做豆腐是一个道理，想要做出人们心目中最好吃的豆腐，从来都没有捷径可走，它首先需要你拥有良好的味觉，知道什么才是最能打动人的豆腐；其次，它需要日以继夜的锤炼，寻找最适合的豆子、一点点改进软硬的比例，反复尝试点卤的技巧。最后，练就只属于你个人所有的，独一无二的做豆腐技巧。 　　 　　说起来简单，可是现在能坚持去那么做的人，真是少之又少。 　　 　　无论是之前出版的唐纳德•里奇所著的《小津》，还是莲实重彦的《导演小津安二郎》，都向我们展现了一个被“半神化”的小津。而本书中小津却用朴实的语言，活生生的把自己拉下了“神坛”。他一一解释了那些他被神化的技法，例如有名的“离地三尺”的低机位拍摄方法、不采用淡入淡出的场景切换方法、在拍摄悲伤场景不做特写反而拉远的手法等等，只是他为了拍摄方便、画面好看而且刻意不遵循电影文法的表现。得知真相的我们也许会有大失所望的想法，却也因此感觉到拍摄电影并不是一件高深神秘的事情。而这也是小津的期望，他认为：“如果电影的文法真的是优异如自然法则那样的不成文的规定，那当今世界只要有十个电影导演就够了。”他认为，每个导演都应该表现出自己对这个世界的真实感觉，而不应拘泥于任何文法。 　　 　　同时小津还在书中展现了自己幽默风趣的一面，与电影中显露出的内敛敏感的气质迥然相异。例如他谈到自己是怎么当导演的时候写到，是他还在做助导的时候，有一次加班太饿了，他忍不住抢了本该要端给导演的咖喱饭，因而被厂长认为是个有趣的家伙，被委以重任；他更还在文章中撒娇，说自己“常露出酒窝自嘲……我这份可爱，在女演员中，尤其是中年组眼里大受好评。” 　　 　　读来令人莞尔，更使我灵光一现，想起《晚春》里的一个场景：纪子因为舍不得鳏居的父亲不愿出嫁，对姑姑安排的相亲不置可否。而好事的姑姑担心的却是芝麻绿豆的小事，对方名叫佐竹熊太郎，她担心纪子不喜欢这个名字，担心大家成为一家人后不好称呼这位侄女婿：“熊太郎这个名字就象胸口长满了毛的感觉，我们该怎么叫他好呢？叫熊太郎的话就象在叫山贼，叫阿熊就象叫个傻子，当然不能叫他小熊，我打算叫他小竹。”让人好气又好笑，当时沉浸在整部电影的气氛中没做他想，如今想起来，这恐怕是小津为了抗议自己被人贴标签，特意加进去的细节，证明自己“其实是拍喜剧片出身的。” 　　 　　小津和其他导演最大的不同是，他是一个在生活中和工作中都遵循“少即是多”（Less is More）原则的人，这是他做豆腐的筋骨，也是他做人的筋骨。当其他导演都纷纷给电影做加法，加入各种炫目的技巧和激烈的戏剧冲突的时候，他思考的却是如何拿掉全部的戏剧性，让演员以悲而不泣的风格去表演。本书中极为珍贵的一部分，是小津对拍摄风格和作品的自叙，他评价《秋日和》这部作品的时候，是这么说的：“社会常常把很简单的事情搅在一起搞得很复杂。虽然看似复杂，但人生的本质其实很单纯。……我不描写戏剧性的起伏，只想让观众感受人生，试着全面性地拍这样的戏。” 　　 　　这大概就是他去除一切外在浮华，用最原始最本真的技法去做豆腐的初衷吧，这豆腐的余味果然很佳，持续了半个多世纪依然回味悠远，并有历久弥新、常看常新之态。