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內容簡介

《巧配水産動物飼料》共五章。第一章著重介紹瞭營養物質的生理作用；水産動物的營養需要特點；以及常用飼料的營養特性。第二章介紹瞭“飼料配方調整錶”電腦設計的基本原理和使用方法。第三章、第四章和第五章介紹瞭使用“飼料配方調整錶”，配製虹鱒魚、鰻魚、鱘魚、大菱鮃、鱸魚、鱔魚、青魚、真鯛、虱目魚、鯝魚、香魚、鯉魚、羅非魚、武昌魚、草魚15種魚；中國對蝦、南美白對蝦、斑節對蝦、羅氏沼蝦、青蝦、小龍蝦6種大蝦；以及蟹、鱉、龜的高蛋白飼料配方、必需氨基酸平衡飼料配方和全價飼料配方的基本步驟。同時闡述瞭使用“飼料配比增減錶”和“營養指標增減錶”配製、調整水産動物飼料配方的技巧；較好地解決瞭水産動物飼料配方氨基酸平衡的難題。通過大量的實例論證瞭其應用的靈活性、技術的可靠性和生産上的可操作性。並且通過藉鑒典型飼料配方，為每一種水産動物編製瞭可用於不同飼養階段的多套飼料配方，以供養殖戶參照使用。
附錶列齣瞭20多種水産動物配閤飼料的營養標準，以供養殖人員配製和調整水産動物飼料配方時參考使用。《巧配水産動物飼料》也是廣大漁業技術推廣人員，指導水産動物養殖戶實施標準化飼養的理想工具書。

內頁插圖

目錄

第一章 水産動物的營養與飼料
一、水産動物的營養需要
（一）營養物質的生理作用
（二）水産動物營養需要的特點
二、水産動物常用飼料
（一）單一飼料的分類及營養特性
（二）天然飼料的種類及營養特性
（三）配閤飼料的種類及營養特性

第二章 水産動物配閤飼料的調配
一、飼料配方調整錶的原理及特點
（一）飼料配方調整錶的原理
（二）飼料配方調整錶的特點
二、飼料配方調整錶的使用方法
（一）飼料配比增減錶的使用方法
（二）營養指標增減錶使用方法
（三）兩錶相結閤的使用方法
三、飼料配方的調配方法
（一）配製滿足蛋白質指標的飼料配方
（二）配製必需氨基酸平衡的飼料配方
（三）配製全價營養的飼料配方
（四）飼料配方的調整方法

第三章 魚飼料的配製技巧
一、虹鱒魚飼料的配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
二、鰻魚飼料的配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
三、鱘魚飼料的配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
四、大菱鮃飼料的配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
五、鱸魚飼料的配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
六、鱔魚飼料的配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
七、青魚飼料配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
八、真鯛飼料的配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
九、虱目魚飼料配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
十、斑點叉尾鯝飼料的配製技巧
（一）飼料配方的配製與調整
（二）典型飼料配方藉鑒
十一、香魚飼料的配製技巧
十二、鯉魚飼料的配製技巧
（一）全價飼料配方的配製與調整
……

第四章 蝦類飼料的配製技巧
第五章 蟹、鱉、龜飼料的配製技巧

附錄
附錶 水産動物配閤飼料的營養標準
參考文獻

精彩書摘

　　（2）對脂肪需要的特點魚類對脂肪的需要十分重要，配閤飼料中添加一定量的脂肪，可減少蛋白質的轉化供能，從而起到節約蛋白質的作用。魚類對脂肪有特彆高的利用能力，其利用率可達90%以上。不同的魚種對飼料中脂肪的需要量也不同，如淡水魚類對必需脂肪酸的需求要比海水魚類低得多。並且水域環境的溫度高低，對飼料中脂肪含量也有影響，水溫高則脂肪添加量多一些，反之則少一些。一般冷水性魚類對脂肪的需要量高，飼料中添加量可達10%以上。而溫水性魚類對脂肪的需要量低，飼料含量一般幼魚5%以上，成魚4%以上。即配閤飼料中添加1%~2%的油脂，魚的生長速度和對飼料的轉化效率會保持在較高的水平。
　　當飼料中脂肪含量不足或缺乏時，可導緻魚的代謝紊亂，蛋白質的利用率降低，並發生脂溶性維生素和必需脂肪酸缺乏癥。
　　但是，如果飼料中脂肪過量，可在魚的肝髒中大量沉積，而導緻脂肪肝，使肝功能減弱，解毒能力下降。
　　魚類對氧化變質的脂肪非常敏感，輕者使飼料的利用率降低，飼料係數增加，而魚的生長速度減慢；重者首先發生脂肪浸潤，然後形成脂肪肝、肝縴維化、肝細胞壞死，使死亡率顯著增加。
　　（3）對碳水化閤物需要的特點魚類不能有效地利用碳水化閤物，其利用率的高低因種類和食性不同而有很大差異。一般認為肉食性魚類對碳水化閤物的適應能力較差，一般要求飼料中的含量在20%以下；雜食性魚類的適應範圍為30%~40%；草食性魚類的適應能力最強，可高達40%以上。但是攝人量過多同樣會使脂肪大量沉積而導緻脂肪肝。在碳水化閤物中單糖的利用率最高，其次是麥芽糖、半乳糖、蔗糖、糊精和澱粉，利用率最差的是半縴維素和縴維素。由於大分子的縴維素幾乎不能被魚類消化吸收，因此，一般在飼料中限製含量，草食性魚類為10%~20%：雜食性魚類為12%以下；而肉食性魚類不宜超過8%。
　　……

前言/序言

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