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西式面点师五级考试指导手册 1+x职业技能鉴定初级第2版 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

西式面点师五级考试指导手册 1+x职业技能鉴定初级第2版

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人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心编

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发表于2024-12-23

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出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504598714

版次：2

商品编码：11098988

包装：平装

丛书名： 1+X职业技能鉴定考核指导手册

开本：16开

出版时间：2012-08-01

用纸：胶版纸

页数：180

字数：191000

正文语种：中文

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具体描述

产品特色

内容简介

《1+X职业技能鉴定考核指导手册：西式面点师（5级）（第2版）》由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识试题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。

内页插图

目录

西式面点师职业简介
第1部分西式面点师（五级）鉴定方案
第2部分鉴定要素细目表
第3部分理论知识复习题
西式面点师基础知识
混酥类糕点制作
面包制作
蛋糕制作
果冻制作
第4部分操作技能复习题
混酥类糕点制作
蛋糕制作与装饰
面包制作
果冻制作
第5部分理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分操作技能考核模拟试卷

前言/序言

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用户评价

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书质量不错，快递很快哟。

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是正品，大爱，活动价太给力了，支持京东！！！！！！！！！！！！！

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不错不错不错不错不错不错不错不错。

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我以为是理论结果是选择题有点失望

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3好好学习天天向上哈哈哈哈

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书比较实用的，物流很快。

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特别谢谢快递的亲亲们，辛苦了！非常感谢！！！五星好评必须的！

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