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内容简介

　　 《冷链物流》共七章，第一章对食品冷链物流作简单介绍，使读者对冷链物流有初步的了解；第二章介绍食品冷链物流的基础理论；第三章、第P章和第五章介绍食品冷链物流的各个环节；第六章介绍农产品冷链物流；第七章介绍冷链物流企业的运营与管理。书中的内容主要选自各类精品教科书及网络期刊。本书内容与同类教材相比知识全面、新颖，逻辑性强，便于教学及读者自学。

目录

第一章 冷链物流概述
第一节 冷链物流的组成及相关设备
第二节 冷冻食品T-T-T的概念及计算方法
本章小结
复习题

第二章 食品冷藏的基础知识
第一节 食品的化学成分
第二节 食品变质的原因
第三节 食品冷藏的基本原理
本章小结
复习题

第三章 食品冷冻加工
第一节 食品的冷却加工
第二节 食品的冻结加工
本章小结
复习题

第四章 冷 库
第一节 冷库概述
第二节 冷库的规划与设计
第三节 冷库合理使用
第四节 冷库的运作与管理
本章小结
复习题

第五章 食品的冷藏运输与销售
第一节 冷藏运输概述
第二节 汽车冷藏运输
第三节 铁路冷藏运输
第四节 冷藏船与冷藏集装箱运输
第五节 食品冷冻销售
本章小结
复习题

第六章 食品冷藏链
第一节 肉类冷藏链
第二节 水产品冷藏链
第三节 果蔬冷藏链
第四节 乳制品冷链
本章小结
复习题

第七章 冷藏链物流企业的运营与管理
第一节 冷藏链物流企业的运营
第二节 冷冻食品企业的质量管理
本章小结
复习题
参考文献

前言/序言

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还没有看多少，感觉有点难

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讲的很基础

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物流太慢了！

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还没看，大体翻翻，可以吧

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如

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要乐于做个女人扩大交际范围 培养自己的好奇心：不感兴趣的也要去，不管男性和女性都要兴致勃勃地活动。只有这样才能让人感受你的魅力，并让人感受快乐的气氛。 不要让性格差异成为障碍：社交与选择朋友不完全是一回事。在社交过程中，不要用选择朋友甚至是知心朋友的条件来作标准，凡是志趣不符、性格不合的人一概拒之门外。在社交圈中认识的新朋友应是与你有较大差别的人才好。朋友之间在知识结构、兴趣爱好、生活经历、气质性格等方面存... 每个人的行事都有两个好理由：一是看起来很好；一是的确很好。 我们很难找到一个放之四海皆有效的法则，任何事情都会有一些例外。 如果没有迹象显示顾客有问题，最好要相信他们是诚心诚意愿意付清账款的。 我相信，那些有欺诈倾向的顾客，如你愿意相信他们是诚实、正直和光明磊落的，大部分还是会做出善良反应的。 激发他人去产生一种高尚的动机。有这么一句神奇的妙语，它可以阻止人们辩论，消除他人产生的厌恶感，并给他人留下一个良好的印象。 这句话就是：“我一点也不奇怪你有这种感觉。如果我是你，也会与你的感觉一样。” 人类普遍地追求同情。儿童迫切地显示他的伤害；或甚至故意割伤或打伤，以收获大量的同情。出于同样的理由，成人也会显示他们的伤害，叙述他们的意外、疾病，特别是动手术开刀的详情。为真实的或想像的不幸而感到“自怜”，实际上，这差不多是人... 双方为什么会有那样的思想和行为，其中自有一定的原因。探寻出其中隐藏的原因来，你便得到了了解他人行动或人格的钥匙。 永远按照对方的观点去想，由他人的立场去看事，一如由你自己的一样，这或许不难成为影响你终身事业的一个关键因素。 生活中有时会发生这种情形：对方或许完全错了，但他仍然不以为然。在这种情况下，不要指责他人，因为这是愚人的做法。你应该了解他，而只有聪明、宽容、特殊的人才会这样做。 真诚地没有人喜欢接受推销，或被人强迫去做一件事。 我们都喜欢按照自己的意愿购买东西，或照自己的意思行动，我们喜欢别人征询我们的愿望、需求和意见。 江海之所以能为百谷之王，是因为懂得身处低下，方能成为百谷之王。圣人若想领导人民，必须谦卑服务；若想引导人民，必须跟随其后。因此，圣人虽在上，而人民不觉压力；虽在前，而人民不觉有什么伤害。 “江海所以能为百谷王者，以其善下之，故能为百谷王。是以欲上民必以言下之.. 你永远不会因为认错而引来麻烦。只有如此才能平息争论，引导对方也能同你一样公正宽大，甚至也承认他或许错了。 别与顾客、配偶或敌人发生冲突。别指责他们的错误，别惹他们动怒，如果非得与人发生对立，也得运用一点技巧。 你在教人的时候，要好像若无其事一样。 事情要不知不觉地提出来，好像被人遗忘一样。 伽利略：你不能教人什么，你只能帮助他们去发现。 要比别人聪明，但不要让他们知道。 苏格拉底：我唯一... 　使人喜欢你的六种方法

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写的专业但是不详细

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专业书籍，内容很专业

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