內容簡介

當歸一直用作婦科主藥，有補血、活血、調經的功能。近代研究發現，當歸所含的營養成分和化學成分，除瞭可有效治療婦科病外，對冠心病、高血壓、皮膚瘙癢等疾病也具有一定的療效。《餐桌上的中藥：當歸》重點介紹瞭10種保健功效，130餘款傢庭食療方。

目錄

享傳奇食材 做健康達人
食材檔案
當歸
營養價值
保健功效
影響心血管係統
降血脂
抗貧血
護肝
影響免疫係統
護肺
護腎
對子宮的雙重調節作用
抑菌抗炎
抗氧化
食用問答
當歸有哪些食用方法？
當歸怎樣有效保健配伍？
哪些藥材不適宜和當歸配伍？
當歸有品種之分嗎？
全當歸是如何分級的？
歸頭是如何分級的？
怎樣選購當歸？
當歸各部分有什麼不同的功效？
如何貯藏當歸？
怎樣分辨當歸的真僞？
哪些人不適宜食用當歸？
餐桌營養菜式
茶飲補酒
首烏當歸白芍蜂蜜飲
當歸紅棗茶-
當歸飲
山楂當歸飲
當歸金銀花茶
當歸川芎紅花茶
參芪當歸白術飲
四物火麻仁蜂蜜飲
歸蘇萊莉花茶
當歸地黃飲
香附當歸蜂蜜飲
當歸黑豆飲
當歸藕節飲
當歸川芎益母草飲
柴鬍山楂當歸飲
益母草當歸雞蛋茶
當歸蛇舌草枇杷葉蜂蜜飲
當歸薄荷綠豆飲
山楂當歸大青葉茶
歸尾赤芍蜂蜜飲
當歸蟲草酒
鹿茸當歸養血酒
湯羹
歸參鹿肉湯
歸芪防風瘦肉湯
歸芪牛肉湯
桑葉當歸燉雞
當歸杜仲排骨湯
當歸生薑羊肉湯
歸芪燉烏雞
當歸棗蛋湯
枸杞當歸燉白鱔
當歸牛筋湯
紅棗百閤歸芪湯
田七當歸木瓜豬腳湯
當歸鴨肉湯
當歸豬心湯
黃苠桂皮當歸鱸魚湯
當歸蘿蔔羊肉湯
歸芎山楂牛肉湯
生地紅花當歸烏雞湯
滋補豬骨湯
木耳當歸薏參湯
當歸豬腰湯
當歸黨參黃鱔羹
田七當歸羊肉湯
荔枝芎歸燉烏雞
火麻仁當歸豬躥肉湯
當歸茴香黑豆鴨蛋湯
歸薏牛筋牛膝湯
歸地海參湯
當歸黃精鮑魚湯
當歸銀杏雞湯
當歸枸杞甲魚湯
淮山當歸蠔肉湯
歸芪乳鴿湯
天麻當歸甲魚湯
當歸烏雞墨魚湯
歸芪蝦仁湯
歸杞鹿茸燉牛鞭
歸芪鯉魚湯
黃芪當歸豬脊髓湯
當歸紅花淮山雞湯
歸棗花生牛筋湯
陳皮當歸木香肉片湯
洋蔥當歸豬心湯
參歸術芪牛肚湯
紅棗當歸鴨湯
滋補三豬墨魚湯
當歸蓮藕豬脊骨湯
當歸蓯蓉豬紅羹
黑豆當歸燉羊肉
八寶排骨湯
當歸黨參鯧魚湯
鼕菇當歸豆腐豬腳湯
歸參黃鱔牛筋湯
鬍椒杞歸乳鴿湯
當歸枸杞羊肝湯
桂圓首烏當歸羹
粥品
黃芪當歸田七粥
當歸豬腳粥
當歸大棗粥
當歸防風粥
歸芪白芍粥
川芪當歸紅花粥
當歸紅棗黑米糯米粥
當歸烏雞粥
歸脾麥片粥
當歸鴨粥
赤豆當歸粥
當歸蘇子粥
當歸黃瓜粥
當歸豬腰粥
鼕菇當歸玉米粥
當歸核桃粥
薏米銀杏當歸粥
枸杞當歸粥
小菜
當歸燒酒蝦
歸芪靈芝蒸雞
當歸生地羊肉煲
當歸乳鴿
當歸豬腳
歸芪燒魚翅
當歸淮山豬心
當歸炒雞絲
歸棗枸杞烏雞
當歸鱸魚
當歸黃瓜炒肉絲
當歸鼕菇煲
腐竹蘿蔔當歸馬蹄羊肉煲
歸參燜鱔絲
三味滋補雞
薑母鴨
當歸草蝦
歸參淮山豬腰
瑤柱桂圓當歸雞腿
黨參當歸羊肉肚
沙參玉竹枸杞當歸烏雞
當歸芹菜
香酥參歸雞
當歸排骨
黨參當歸黃鱔煲
當歸黃芪蒸乳鴿
糕點小吃
補中益氣糕
當歸黑豆
當歸豬腳米綫
當歸首烏蛋
當歸咖喱燴飯
涼拌當歸豬心
補血飯
黨參當歸鵪鶉蛋
當歸鴨麵綫
索引

前言/序言

好評

我以為是藥材，沒看清，結果是書本，看看也不錯

很不錯，以後天天煲靚湯，很齊全，一口氣買瞭3套，2套替朋友買的。

不錯的書。

相信京東哦哦。。。。。。。。。

想學習些知識,生活中用用

很好，買瞭好多次瞭。

書

我想問一下，你的京豆豆沒為什麼沒給我？我給你差評啊？