作 者:李舒 著作 定 价:42 出 版 社:中信出版社 出版日期:2016年08月01日 页 数:244 装 帧:平装 ISBN:9787508664163 "1、《山河小岁月》姊妹篇,一部色香味俱全的民国故事集;
2、在客厅谈真学问,于厨房窥真性情。深谙“胡萝卜加大棒”政策,有做菜好手艺傍身的凶太太们不怕先生不听话;
3、24道私房菜谱,让你一次偷师个够!
"
●自序
●1.张爱玲的美食地图
●2.张大千的牛肉面
●3.张学良和他的“转转会”
●4.宋美龄的沙拉和蒋介石的臭苋菜梗
●5.馋人黄侃
●6.张恨水:其实你不懂火腿
●7.唐鲁孙的火车餐
●8.西南联大的蒙自下午茶
●9.吴宓教授的“恩格尔指数”
●10.朱自清是饿死的吗?
●11.王世襄的巧克力圣代
●12.甜到哀伤的周氏兄弟
●13.爱下馆子的鲁迅和不爱下馆子的沈从文
●14.沈从文的湘行美味
●15.郁达夫的胃口
●16.胡适的狮吼牌烧杂烩
●17.四大名旦与酒
●18.杜月笙的草头圈子
●19.钱锺书的海外月子餐
●部分目录
内容简介
食物是探寻民国岁月的一把钥匙,有了它们,我们和那些闪光的名字之间,仿佛有了一座桥。
《民国太太的厨房》的作者李舒从“吃”下手,切入张爱玲、张大千、吴宓、黄侃、钱锺书、张恨水、周氏兄弟等二十余位民国时代文化大师的私生活,细数各位大咖的口味、嗜好、趣闻、雅事,并以此理出我们所熟悉的印象中难得的“陌生”。款款细述间,将这些大师再次予以生动描画、使之丰满。浓浓烟火气息中,这些文人的吃货本色一览无余――这,才是真实的他们。 李舒 著作 李舒,女,复旦大学新闻系硕士毕业。
好读书不求甚解,
好唱戏不务正业,
好八卦囫囵吞枣,
好历史走马观花,
好美食不远庖厨。
著有《艺术巨匠赵孟?》《方召?》《山河小岁月》。
在《Vista看天下》、腾讯“大家”“入流”等设有专栏。 张大千的牛肉面
去了趟台北。 街头巷尾, 很不会缺的是“ 川味” 红烧牛肉面的招牌, 小小一条永康街, 居然能有三四家。 奇怪的是, 到了四川去问, 当地人会鄙夷地告诉你, 并无此味。 内地人更熟悉的自然是兰州的牛肉拉面, 上海人则爱喝清炖牛肉汤, 连不善于做饭的张爱玲都知道, 要是生病了, 可以喝这个―好得快。
台北的“ 川味” 牛肉面, 源头当然出自眷村, 而以冈山的眷村可能性优选。 冈山是空军官校所在, 官校自成都迁来,等